蛋白質(zhì)飼料ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 為防止黃曲霉毒素中毒，哺乳仔豬最好不用。 ? 花生（仁）餅粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性飼料中最高，賴氨酸與精氨酸之比在 100： 380以上，飼喂家畜時(shí)適于和精氨酸含量低的菜籽餅粕、血粉等配合使用。棉籽仁餅粕也可作為羊的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料來(lái)源，同樣需配合優(yōu)質(zhì)精料。 品質(zhì)差的棉籽餅粕或使用量過(guò)大會(huì)影響適口性 ， 并有中毒可能 。 棉籽餅粕營(yíng)養(yǎng)特性 ? 我國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：棉籽餅的感官性狀為小片狀或餅狀，色澤呈新鮮一致的黃褐色；無(wú)發(fā)酵、霉變、蟲(chóng)蛀及異味、異嗅；水分含量不得超過(guò) %；不得摻入飼料用棉籽餅以外的東西。 ? 棉籽經(jīng)螺旋壓榨法和預(yù)壓浸提法，得到棉籽餅（ cotton seed cake）和棉籽粕（ cotton seed meal） 棉籽餅粕 ? 粗纖維含量主要取決于制油過(guò)程中棉籽脫殼程度。 菜籽餅粕飼用價(jià)值 ? 豬對(duì)毒物含量高的餅粕，適口性差，在飼料中過(guò)量使用，會(huì)引起不良反應(yīng)，如甲狀腺腫大、肝腎腫大等，生長(zhǎng)率下降30%以上，顯著影響母豬繁殖性能。 菜籽餅粕原料標(biāo)準(zhǔn) 飼料用菜籽餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì)，％ 粗脂肪，％ 粗纖維，％ 粗灰分，％ ≥ ＜ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ＜ 飼料用菜籽粕質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量指標(biāo) 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 粗蛋白質(zhì)，％ 粗纖維，％ 粗灰分，％ ≥ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ≥ ＜ ＜ ? 菜籽餅粕因含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼喂價(jià)值明顯低于大豆粕。 ? 碳水化合物為不宜消化的淀粉，且含有 8%的戊聚糖，雛雞不能利用。 ? 除作種用外， 95%用作生產(chǎn)食用油，菜籽餅和菜籽粕是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。 ? 大豆餅粕也是奶牛、肉牛的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，各階段牛飼料中均可使用，適口性好，長(zhǎng)期飼喂也不會(huì)厭食。 ? 大豆餅粕適當(dāng)加熱后添加蛋氨酸，即為養(yǎng)雞最好的蛋白質(zhì)來(lái)源，適用任何階段的家禽，幼雛效果更好，其它餅粕原料不及大豆餅粕。 ? 大豆餅粕的質(zhì)量及飼用價(jià)值主要受加熱處理程度的影響 ， ? 大豆餅粕生產(chǎn)過(guò)程中的適度加熱可使大豆餅粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子破壞 ， 還可使蛋白質(zhì)展開(kāi) ， 氨基酸殘基暴露 ， 易于被動(dòng)物體內(nèi)的蛋白酶水解吸收 。 ? 大豆餅粕中胡蘿卜素 、 核黃素和硫胺素含量少 ， 煙酸和泛酸含量較多 ， 膽堿含量豐富 ， 維生素 E在脂肪殘量高和儲(chǔ)存不久的餅粕中含量較高 。 ? 大豆餅粕粗蛋白質(zhì)含量高 ， 一般在 40%50%之間 ， 必需氨基酸含量高 ， 組成合理 。 ? 乳牛精料可用 20%以下 ， 肉牛 12%以下 ， 肉羊 25%以下 。 ? 豌豆適應(yīng)性強(qiáng) ， 喜冷涼而濕潤(rùn)的氣候 。 ? 不同豬品種對(duì)大豆抗?fàn)I養(yǎng)因子的反應(yīng)不同 ， 在飼料轉(zhuǎn)化率 、日增重 、 采食量等方面表現(xiàn)出中國(guó)地方品種比西方豬種耐受能力強(qiáng) 。 ? 在肉雞飼糧中 ， 因加工全脂大豆比重低 ， 用于肉雞粉狀料宜在 10%以下 ， 否則會(huì)影響采食量 ， 造成增重降低 ， 而顆粒料則無(wú)此慮 。干熱法產(chǎn)品具有烤豆香味，風(fēng)味較好，但易出現(xiàn)加熱不勻，過(guò)熟影響飼用價(jià)值；擠壓法產(chǎn)品脂肪消化率高，代謝能較高。 ? 加熱無(wú)法被破壞者包括皂苷 、 雌情素 、 胃腸脹氣因子等 。 脂肪的代謝能約比牛油高出 29%， 油脂中存在磷脂質(zhì) ， 約占 %%。 中國(guó)總產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量的 1/10， 居第 2位 。 餅粕類脂肪含量因加工工藝不同差異較大 ， 高的可達(dá) 10%， 低的僅 1%左右 。 ?蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料 、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料和非蛋白氮飼料。但植物性蛋白質(zhì)的消化率一般僅有 80%左右，原因在于大量蛋白質(zhì)與細(xì)胞壁多糖結(jié)合（如球蛋白），有明顯抗蛋白酶水解的作用；存在蛋白酶抑制劑，阻止蛋白酶消化蛋白質(zhì)；含胱氨酸豐富的清蛋白，可能產(chǎn)生一種核心殘基，對(duì)抗蛋白酶的消化。 一、豆類籽實(shí) ?豆類籽實(shí)包括大豆 、 豌豆 、 蠶豆等 ， 全脂大豆經(jīng)加熱或膨化用在高熱能飼料和顆粒料中 。 生大豆中蛋白質(zhì)多屬水溶性蛋白質(zhì) （ 約 90%） ， 加熱后即溶于水 。鐵含量較高 。 ? （ 3） 濕式擠壓法：先將大豆粉碎 ， 調(diào)質(zhì)機(jī)內(nèi)注入蒸汽以提高水分及溫度 ， 大豆經(jīng)過(guò)擠壓機(jī)螺旋軸 ， 磨擦產(chǎn)生高溫高壓 ，然后由小孔噴出 ， 冷卻后即得產(chǎn)品 。 加工大豆的品質(zhì)判定 ? 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè) 《 飼料用大豆 》 標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：大豆中異色粒不許超過(guò) %，秣食豆不能超過(guò) %，水分含量不得超過(guò) %，熟化全脂大豆脲酶活性不得超過(guò) 。 ? 全脂大豆因其蛋白質(zhì)和能量水平都較高 ， 是配制仔豬全價(jià)料的理想原料 ， 一些研究表明 ， 經(jīng)過(guò)充分處理的全脂大豆可以代替仔豬飼糧中的乳清粉 、 魚(yú)粉或豆粕 ， 而對(duì)仔豬無(wú)不良影響 。 ? 全脂大豆中的高油脂含量減少了魚(yú)類自身能量的分解，這對(duì)冷水魚(yú)很有意義。 ? 豌豆中也含有胰蛋白酶抑制因子 、 外源植物凝集素 、致胃腸脹氣因子 ， 不宜生喂 。 ? 壓榨法的取油工藝主要分為 2個(gè)過(guò)程：第一過(guò)程為油料的清選 、 破碎 、 軟化 、 軋胚 ， 油料溫度保持在 6080℃ ；第二過(guò)程為料胚蒸炒 （ 100125 ℃ ） 后再加機(jī)械壓力 ， 使油與餅分離 。 大豆餅粕營(yíng)養(yǎng)特性
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