真菌的細(xì)胞形態(tài)及繁殖方式-免費(fèi)閱讀
【正文】 子囊菌、擔(dān)子菌以及半知菌等在有性生殖缺乏時(shí)，產(chǎn)生異核現(xiàn)象，從而提供了除有性生殖外的遺傳靈活性。 擔(dān)子菌通過鎖狀聯(lián)合起到營養(yǎng)與蔓延的作用 ， 保證每個(gè)菌絲細(xì)胞內(nèi)都含有兩個(gè)不同性別的核 。 酵母只能利用糖類作為碳源 ， 因此被稱為 “ 糖菌 ” ， 酵母發(fā)酵可產(chǎn)生酒精 。 （ 4）低等真菌中菌絲沒有橫隔（繁殖結(jié)構(gòu)除外），而高等真菌中則有，橫隔具有支持菌絲強(qiáng)度和隔離的功能。 常見霉菌：曲霉 ?有隔多核，少數(shù)種有性生殖產(chǎn)生子囊孢子，大多數(shù)有性生殖不詳。 擔(dān)孢子與鎖狀聯(lián)合 半知菌 有一些霉菌，至盡尚未發(fā)現(xiàn)其生活史中存在有性繁殖階段，這類霉菌稱為半知菌。 減數(shù)分裂：具有雙倍體的細(xì)胞核經(jīng)過減數(shù)分裂，核中的染色體數(shù)目又恢復(fù)到單倍體狀態(tài)。 ?芽生孢子 ?厚垣孢子 ?節(jié)孢子 ?分生孢子 ?孢囊孢子 ?菌絲斷裂 菌絲斷裂 擔(dān)子菌 分生孢子（ conidia ） ?分生孢子可由分生孢子梗、分生孢子座、分生孢子盤、分生孢子器形成，也可由菌絲直接形成；分生孢子形狀各異。 霉 菌的繁殖方 式 ?真菌的繁殖不僅導(dǎo)致新個(gè)體的形成，而且可形成能抵御不良環(huán)境和有利于傳播的結(jié)構(gòu)，以利于種族的延續(xù)。 營養(yǎng)菌絲的特化 — 附著枝 寄生真菌由菌絲細(xì)胞生出 12個(gè)細(xì)胞的短枝，以將菌絲附著于宿主上，這種特殊的結(jié)構(gòu)即附著枝。 菌絲的橫隔 ?細(xì)胞壁向內(nèi)作環(huán)狀生長 ?支持菌絲強(qiáng)度 ?允許細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞器、細(xì)胞核的流動(dòng) ?有孔隔膜 ?菌絲受損后，迅速堵塞以防止細(xì)胞質(zhì)流失；也隔離衰老的菌絲。 酵母的子 囊孢子 ?性別不同的單倍體細(xì)胞靠近，相互接觸 接觸處細(xì)胞壁消失，質(zhì)配，核配，形成二倍體核的接合子。芽痕上含有幾丁質(zhì)，母細(xì)胞可繼續(xù)出芽，但決不會在舊的的芽痕上。 酵母的特點(diǎn) ?卵圓、圓、圓柱等單細(xì)胞 ，其 細(xì)胞直徑一般比細(xì)菌粗 10倍（ 15μm ） 左右 ； ?多分布在含糖的偏酸性環(huán)境， 也稱為 “ 糖菌 ” ；能發(fā)酵糖類產(chǎn)能； 有部分酵母可利用烴類。 古老的真菌：起源早于動(dòng)植物 蘇格蘭的真菌化石，距今 4億年 最大、最長壽的生命體，2400 歲，面積達(dá) 2200英畝，重達(dá) 20噸。 ?在一個(gè)細(xì)胞內(nèi) 有時(shí)可以包含多個(gè)核 。 真菌的特點(diǎn)（２） ?一般通過孢子繁殖， 可以產(chǎn)生各種有性和無性孢子， 孢子不運(yùn)動(dòng)。 三、真菌的分類 (1)低等真菌：菌絲體沒有橫隔，多核，通過形成接合孢子進(jìn)行有性生殖； (2)高等真菌：菌絲有橫隔， 通過形成子囊孢子、擔(dān)孢子進(jìn)行有性生殖，或有性生殖階段不詳 ； (1)低等真菌 接合菌綱 ( Zygomycetes) 陸生霉菌， 有性生殖形成接合孢子 ( zygospores) (2)高等真菌 子囊菌綱 (Asycetes)： 有性生殖形成 子囊孢子 擔(dān)子菌綱 ( Basidiomycetes)： 有性生殖形成擔(dān)孢子 半知菌綱 (Deuteromycetes)： 不了解其有性生殖 酵母 ?不具分類學(xué)意義； ?大多數(shù)是子囊菌 (Asycetes)和半知菌 (Deuteromycetes)， 少數(shù)是擔(dān)子菌(Basidiomycetes)和接合菌 (Zygomycetes) 第二節(jié)、真菌的作用 真菌與人類 真菌與植物 真菌與其它生物的關(guān)系 第一印象 ““..ruin your bread, rot your house and make your feet smell” “Fungi are a cursed tribe, an invention of the devil, devised by him to disturb the harmony of the rest of nature.” (Veillard, 18th C) 真菌與人類 —真菌的益處 ?釀造工業(yè)與食品 ?若作酒醴，爾惟曲蘗 食用真菌與藥用真菌 醫(yī)藥工業(yè)： 弗萊明 與青霉素 — 第一個(gè)應(yīng)用于臨床的抗生素 甾類激素藥物 ?11位的羥基才使得甾體具有抑制發(fā)炎的功效 真菌的其他應(yīng)用 ?單細(xì)胞蛋白以及核苷酸、輔酶 A、核黃素等生化制劑 ?植物生長激素與殺蟲劑 其他有用的產(chǎn)品 Aspergillus niger生產(chǎn)檸檬酸 真菌與人類 —真菌的害處 物品的霉變 真菌的致病性－淺層感染 淺部感染 ，主要侵犯毛發(fā)、皮膚、指甲， 引起癬病。 細(xì)菌用 2xYT培養(yǎng)基 (100ml)： 胰蛋白胨 2g 酵母提取物 1g NaCl 酵母用 YPD培養(yǎng)基 (100ml)： 胰蛋白胨 2g 酵母提取物
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