【正文】 本研究成果提供輥揉腌制現(xiàn)代工藝及裝備成套技術(shù)，通過機械化自動撒鹽和手工補三簽鹽相結(jié)合來有效控制用鹽量及其均勻性、減輕勞動強度，通過振動輥揉、堆疊靜置加速豬腿表層鹽份和內(nèi)部水分傳質(zhì)滲透速度，大大提高腌制工作效率及其均勻性，并能實現(xiàn)生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化管理。實際達到的性能指標(biāo)：火腿現(xiàn)代發(fā)酵成熟保持“低溫脫水、中溫發(fā)酵、高溫成熟”傳統(tǒng)工藝特色，60~%~70%，縮短至傳統(tǒng)工藝時間的25%~%；三簽風(fēng)味感官評定：60天產(chǎn)品接近和80天達到傳統(tǒng)一級火腿風(fēng)味，香氣比Purma火腿濃烈，火腿切面呈鮮桃紅色，皮面呈金黃色，肉面沒有霉菌斑點，更適宜深度開發(fā)成微波調(diào)理和即食小包裝產(chǎn)品，符合現(xiàn)代食品安全、美味、營養(yǎng)消費理念；火腿風(fēng)味分析結(jié)果與品質(zhì)感官評定結(jié)果有良好的一致性。液芯微囊乳酸菌發(fā)酵劑產(chǎn)品在4℃條件下貯存兩月，活菌數(shù)仍然維持在1010cfu/ml以上（水分98%）。經(jīng)估測，砷超標(biāo)地下水流經(jīng)填充有該專性吸附劑顆粒的過濾柱時，對地下水處理量可達空床體積6000～10000倍。且國內(nèi)外目前尚無該成套技術(shù)存在。（2）污泥減容60%以上。其主要用于溫室、花房、大棚，防治蔬菜、瓜果、花卉、中藥材、林木、園林以及農(nóng)作物尤其無公害的蔬菜、瓜果、中藥材等多種植物真菌病害。如果能嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，本品在畜牧業(yè)尤其是奶牛業(yè)中定有很好的銷售前景。合作方式：可以一次性轉(zhuǎn)讓或以技術(shù)入股的方式進行合作開發(fā)。今天，他們終于研制出了具有強大免疫調(diào)節(jié)功能、增強疫苗免疫應(yīng)答水平和提高抗病力的新一代免疫增強劑－囊素肽。按每羽每日1ml，飲水，連用3—5日。另外本實用新型能起殺蟲作用，同時高壓靜電場所產(chǎn)生的臭氧還是優(yōu)良的殺菌劑，因而本實用新型裝置除具有促進植物生長作用外，還具有除蟲、滅菌作用。4一種手持電動的搓澡機專利申請?zhí)枺罕緦嵱眯滦蜕婕耙环N洗浴器具，特別是一種手持電動的搓澡機。為避開當(dāng)前所有的吸排油煙機機內(nèi)積垢產(chǎn)生的原因，本專利——噴氣式吸排油煙機——的特點是：使烹調(diào)油煙（混懸氣）從被吸取到被排出的整個流動過程中，油煙中的油污顆粒都由氣流吹送，不與任何高速旋轉(zhuǎn)的零件相猛烈碰撞而粘結(jié)，從而大大減少了油污的形成，減輕了機內(nèi)積垢。由于通過氣泡與超聲波的雙重清洗，使清洗機達到最佳工作狀態(tài)，呈正三角形排列的小孔，使沖洗氣流分布更加均勻。西瓜汁防腐實驗也具有類似結(jié)果。江蘇絕大部分地方是缺硒地區(qū)，稻米產(chǎn)業(yè)化和富硒保健農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)具有廣闊的發(fā)展前景。，提高茶葉感官和化學(xué)品質(zhì)：增加茶葉的甜味和香味，減少茶葉的苦澀味；提高茶葉中氨基酸總量、茶多酚/氨基酸、維生素C含量和茶葉貯藏期間維生素C的保存率。本發(fā)明使用的原料、添加劑均屬低熱量范疇，故生產(chǎn)出的飲料有甜味保證，屬低能量型。②工藝技術(shù)和裝備水平接近國際先進水平，居國內(nèi)領(lǐng)先，符合現(xiàn)代食品工程GMP要求，通過國內(nèi)QS認(rèn)證。微波高壓滅菌裝置是由微波發(fā)生器、耐壓滅菌室、物料自動定位、換位機構(gòu)、空氣壓縮機系統(tǒng)和冷卻水泵系統(tǒng)五部分組成。應(yīng)用范圍：生鮮肉（牛肉、羊肉、豬肉）屠宰加工及流通銷售企業(yè)。3爆炸增壓滅菌方法及其裝置專利申請?zhí)枺罕景l(fā)明是一種爆炸增壓滅菌方法及其裝置，裝置由耐壓容器、炸藥及引爆裝置、壓力記錄裝置、爆室、物料滅菌室、進水閥、排水閥等組成。本中藥材復(fù)合肥是根據(jù)不同中藥材的需肥特點結(jié)合土壤養(yǎng)分情況配制而成的，其大量元素具有高氮、足磷、低鉀的特點，中微量元素是以氨基酸為螯合劑生成氨基酸中微肥后加入復(fù)合肥中造粒而成，有效防止了各種元素間的不良副反應(yīng)，提高了肥料的利用率。投資預(yù)算：年產(chǎn)3萬噸商品有機肥生產(chǎn)能力預(yù)算基建投資200~250萬元（生產(chǎn)場地、固體發(fā)酵車間、肥料制造車間）；生產(chǎn)設(shè)備150~200萬元（發(fā)酵設(shè)備、除臭裝置、運輸設(shè)備、肥料制造設(shè)備）。3利用固體廢棄物生產(chǎn)精制有機肥技術(shù)專利：ZL2004 1 利用農(nóng)業(yè)固體廢棄物制成高氮有機肥的方法及肥料產(chǎn)品。主要經(jīng)濟指標(biāo)和項目成熟度：適用于城市污水處理廠污泥、制革與電鍍等工業(yè)污泥。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點：1本發(fā)明一改作物秸桿微生物處理技術(shù)途徑的思路，提供一種分解作物秸桿的方法，將作物秸桿在極短（2天）時間內(nèi)分解成細(xì)碎末狀，分解后的固型物經(jīng)處理后制成優(yōu)質(zhì)有機無機復(fù)合肥，其分解液經(jīng)處理后制成液體肥料，從而實現(xiàn)了治理大氣環(huán)境、培養(yǎng)土壤、提高植物產(chǎn)量和品質(zhì)、降低農(nóng)業(yè)成本、增加農(nóng)民收入等多重目標(biāo)。市場前景：市場前景很大。然而污泥中重金屬的存在（我國多數(shù)城市污水污泥中Cu、Zn、Cr、Ni等重金屬含量可達數(shù)百至數(shù)千mg/kg），在很大程度上限制了污泥農(nóng)業(yè)利用的推行，因此，去除污泥中重金屬（或稱污泥脫毒）對污泥再生利用意義重大。項目達到推廣應(yīng)用程度。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、合作開發(fā)。反應(yīng)在常溫常壓下進行，操作簡便，可大規(guī)模生產(chǎn)。市場和應(yīng)用需求分析: 中國15億畝耕地，如每畝每年使用100kg有機肥，其市場潛力很大。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓及技術(shù)服務(wù)。白菊花作為我國大宗和重要出口藥材之一，社會需求量較大。夏季栽培栽培畝效益約2800元，秋季栽培畝效益1600元左右。高抗炭疽病，抗TuMV、霜霉病和黑斑病。在日本等國雖然已將培育自花結(jié)實性品種作為梨新品種選育的目標(biāo)，但由于尚未弄清自花結(jié)實性的遺傳特性，因而用有性雜交的方法育成的自花結(jié)實性梨品種極少。通過本發(fā)明方法所提取的具有酶活性的S核糖核酸酶，有廣泛的應(yīng)用前景。2一種不結(jié)球白菜的選育方法專利號：內(nèi)容：以矮腳黃自交不親和系（SW13）為母本，短白梗自交系（V126）和雪克青自交系（X189）為父本配制雜交組合，選育出綜合性狀優(yōu)良的組合“矮腳黃短白梗”（“矮抗五號”）和組合“矮腳黃雪克青”（“矮抗六號”）。4）分子生物學(xué)鑒定：比較原OguCMS與新材料和保持系葉綠體DNA和線粒體DNA總量差異及三份供試材料之間的線粒體DNA和葉綠體DNA差異。本發(fā)明具有以下優(yōu)點：，繁殖速度快，繁殖率高。經(jīng)感官性狀和化學(xué)成分分析，該工藝提取的洋蔥油質(zhì)量顯著優(yōu)于常壓水蒸汽蒸餾的產(chǎn)品，并接近于超臨界CO2萃取的洋蔥油。品質(zhì)分析結(jié)果表明，%%，都高于普通栽培黃瓜。經(jīng)濟效益測算：年產(chǎn)1萬立方，純效益40～50萬元；生產(chǎn)能力（m3/年）: 1～3萬m3；生產(chǎn)成本（元/ m3）: 40～60；銷售價格（元/m3）: 100～120；年銷售額（元）: 100～360萬；年實現(xiàn)利稅（元）: 50萬左右。合成的優(yōu)質(zhì)有機栽培基質(zhì)，質(zhì)量和應(yīng)用效果達到國內(nèi)外通用基質(zhì)泥炭的標(biāo)準(zhǔn)，可替代不可再生資源，廣泛應(yīng)用于園藝作物的育苗和栽培，尤其可作為無土栽培和工廠化育苗的固體基質(zhì)使用。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓。另加強綠色食品和有機食品的生產(chǎn)能力，減少環(huán)境污染，具有顯著的社會和生態(tài)效益。1一種有機磷農(nóng)藥殘留降解菌及其生產(chǎn)的菌劑專利申請?zhí)枺罕景l(fā)明系一種有機磷農(nóng)藥殘留降解菌及其生產(chǎn)的菌劑，屬于生物高科技領(lǐng)域，是利用微生物的方法降解化學(xué)農(nóng)藥殘留，適用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工。投資規(guī)模: 150萬元。如果年推廣8百萬畝，其年獲純利3千6百萬元以上，經(jīng)濟和社會效益是非常明顯的。1一種膠孢炭疽菌菌株及其用于生物除草的方法專利號： 內(nèi)容簡介：本技術(shù)專用于小麥、油菜、棉花、大豆、玉米農(nóng)田雜草波斯婆婆納(阿拉伯婆婆納)(Veronica persica Poir)和豬殃殃（Galium aparine var. tenerum (Gren. Et Godr.) Rcbb.）的防除。特點：施藥5小時即可引起雜草明顯的受害癥狀，癥狀表現(xiàn)是使雜草萎蔫，接觸藥液處形成傷害，具明顯觸殺型的特點；主要抑制光合作用。本發(fā)明的目的是提供一株能高效分解礦物鉀的細(xì)菌及其基因，從而能開發(fā)出一種新型的生物鉀肥，能把土壤中不溶或難溶的鉀、磷轉(zhuǎn)化為植物可以直接吸收的速效鉀和有效磷；具有固定空氣中的氮素和提高化肥利用率的能力；在土壤中能產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)，促進植物生長；能改善土壤結(jié)構(gòu)，消除土壤板結(jié)；具有增強作物抗旱、抵寒和抵御病蟲害的能力以及補充硅、鋅等微量元素的作用。研究成果達到國際領(lǐng)先水平。另外，3%伊利得還能誘導(dǎo)作物產(chǎn)生抗蟲性。本發(fā)明主要應(yīng)用通用引物擴增兩者的rDNA，利用ITS序列差異分別設(shè)計特異性引物，通過特定雙倍PCR程序擴增將兩者區(qū)分開來。實驗表明，在不同種農(nóng)作物上防治效果達48～80%,～%。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)。由于可以有效的富集卵孢子，而且PCR擴增的高靈敏度。(Internal Transcribed Spacers)的英文縮寫為ITS，同時包含保守與變異序列，能夠根據(jù)變異序列設(shè)計出特異性引物進行擴增比較，為病原菌的鑒定和檢測提供了很好的靶位點。該品種已申請新品種權(quán)保護。初步的結(jié)果表明：糖尿病和腎臟病患者食用低水溶性蛋白的稻米能有效緩解患者的病情。有8個國家級重點學(xué)科，14個?。ú浚┘壷攸c學(xué)科。其前身是私立金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院和國立中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院。另設(shè)有金陵研究院、成人教育學(xué)院、長江學(xué)院和日語培訓(xùn)中心等。此外，學(xué)校積極利用自身條件及人才優(yōu)勢，主動面向經(jīng)濟建設(shè)，為地方經(jīng)濟的發(fā)展做出了較大的貢獻，累計創(chuàng)造效益300多億元，并多次被江蘇省和南京市政府評為科教興農(nóng)、科技扶貧工作先進單位。從貯藏谷物的本身來解決陳化變質(zhì)問題無疑是一條經(jīng)濟有效的途徑，研究表明，脂質(zhì)的降解是導(dǎo)致谷物貯藏期間品質(zhì)變質(zhì)、產(chǎn)生陳味的根源，而脂氧合酶（LOX）是脂質(zhì)降解的關(guān)鍵酶。本發(fā)明的目的是通過菜豆萎蔫病菌的檢測基因及其檢測試劑盒，克隆Cff的一段位于16S23SrDNA間ITS序列，并以此設(shè)計出一對Cff的特異性引物和其檢測試劑盒，使用該試劑盒達到對樣本中Cff的快速準(zhǔn)確的檢測。其中黑白輪枝菌引起的苜蓿黃萎病是我國的一類危害性病害。本發(fā)明提供枯草芽孢桿菌脂肽類生物農(nóng)藥及其應(yīng)用方法，用于防治植物病蟲害和提高作物產(chǎn)量。松材線蟲分子生物學(xué)檢測技術(shù)專利申請?zhí)枺核刹木€蟲病（Bursaphelenchus xylophilus）又稱作松樹萎蔫病，是林業(yè)上的一種毀滅性病害,被稱為森林癌癥。分子機理研究揭示, harpinXooc具有植物生長調(diào)節(jié)作用和增強免疫功能，其作用是作為非特異性外源信號分子開通植物體內(nèi)多種有益信號途徑。鑒于harpinXooc來自植物病原黃單胞菌，具有開放式線性結(jié)構(gòu)、水解性及對光的不穩(wěn)定性，其對環(huán)境友好，不存在殘留和對病原菌產(chǎn)生抗藥性風(fēng)險，因此，采用基因工程技術(shù)生產(chǎn)harpinX 制劑可望發(fā)展為農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。本方法可以試劑盒的形式直接應(yīng)用于植物檢疫及集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，對于應(yīng)用作物抗性、植物檢疫、無病種苗生產(chǎn)基地的建設(shè)等手段治理我國農(nóng)作物根結(jié)線蟲病的發(fā)生，以及確保我國蔬菜、果樹、花卉等經(jīng)濟作物的安全出口具有切實的意義。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓。投資規(guī)模：成功開發(fā)該產(chǎn)品，需要投入資金200萬元左右。投資規(guī)模：成功開發(fā)該產(chǎn)品，需要投入資金150萬元左右。施用后顯著提高作物產(chǎn)量。經(jīng)濟效益測算：生產(chǎn)能力（噸/年）: 500萬；生產(chǎn)成本（元/噸）: ；銷售價格（元/噸）: 3萬；年銷售額（元）: 1500萬；年實現(xiàn)利稅（元）: 700萬。合作方式：成果轉(zhuǎn)讓或聯(lián)合開發(fā)。建設(shè)（投產(chǎn)）條件:該項目開發(fā)需要面積500平方米廠房，大型發(fā)酵罐、滅菌鍋及劑型生產(chǎn)設(shè)備。應(yīng)用范圍:有喜食綠梗白菜消費習(xí)慣的地區(qū)。建設(shè)（投產(chǎn)）條件:需要有較豐富的有機廢棄物來源，一定面積（5畝左右）的場地，粉碎設(shè)備和翻堆（或堆高）機械，有簡易的避雨棚既可；可提供發(fā)酵微生物生產(chǎn)用種。本發(fā)明適用于甜瓜屬植物的遺傳和育種。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓或合作投資。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓。2一種不結(jié)球白菜胞質(zhì)雄性不育新種質(zhì)的鑒定方法專利號：內(nèi)容：1）田間鑒定：鑒定新種質(zhì)苗期有無黃化，花期鑒定育性，自然條件下的結(jié)實情況，同時與保持系和原不育材料進行比較12℃以下條件下的葉片黃化程度、不育率與不育度、自然條件下的結(jié)實情況，新材料沒有出現(xiàn)葉片黃化現(xiàn)象。（3）三份材料中保持系的葉綠體DNA含量最高，分別是新材料和原OguCMS的10倍、30倍；新材料的葉綠體DNA介于雙親之間，其含量是原OguCMS的10倍左右；從線粒體DNA含量來看，原OguCMS材料最高，分別是新材料和保持系的6倍、8倍，新材料的線粒體DNA含量也介于雙親之間；新材料和保持系無論是葉綠體DNA，還是線粒體DNA均含有RNA；而原OguCMS材料的葉綠體DNA和線粒體DNA中均不含有RNA。合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓，每一品種60萬元，計120萬元。其五，研究其功能及失活調(diào)控機制，應(yīng)用于自交親和性(自花結(jié)實性)種質(zhì)的創(chuàng)新。2優(yōu)質(zhì)白菜新品種“暑綠”專利申請?zhí)枺簝?nèi)容簡介：“暑綠”系白菜一代雜種，親本為SW13和SU124（矮蘇）。兩年區(qū)試，比對照“綠星”%；2001年生產(chǎn)試驗，%。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材研究所通過多年的品比試驗和生產(chǎn)試驗，目前在白菊花、黃岑、玫瑰、白術(shù)、板藍(lán)根、水蛭等的規(guī)范化種植養(yǎng)育方面取得了一系列科研成果，并進行了相應(yīng)的技術(shù)推廣，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材研究所通過三年多的努力，已經(jīng)在水蛭自然發(fā)育規(guī)律及生長習(xí)性、水蛭自然育苗及工廠化育苗、水蛭與水生植物的高效種養(yǎng)模式取得了很大成果，具有完備的水蛭人工育苗和復(fù)合養(yǎng)殖技術(shù)。技術(shù)成熟程度:產(chǎn)業(yè)化。～ mol L1M2SO4(M=K,Na,NH4)，接種特異微生物L(fēng)X5為催化氧化劑，使其數(shù)量達到107～109個/ml。采用本技術(shù)反應(yīng)溫和，成本低廉。污泥中Cr去除率在95%100%，污泥中養(yǎng)分保留率80%以上。氧化亞鐵硫桿菌及其去除污泥重金屬的方法專利申請?zhí)枺喉椖績?nèi)容：本發(fā)明涉及氧化亞鐵硫桿菌及其去除污泥重金屬的方法，是一項利用氧化亞鐵硫桿菌去除或回收污水污泥中重金屬的技術(shù)，屬于環(huán)境工程技術(shù)領(lǐng)域。主要經(jīng)濟指標(biāo)：本技術(shù)特別適用于城市污水處理廠污泥的處理。3一種分解作物秸桿的方法及其制成的肥料專利號：本發(fā)明專利的目的是針對當(dāng)前作物秸桿處理中一直沒有一種行之有效的方法的問題，一改作物秸桿微生物處理技術(shù)途徑的思路，提供一種分解作物秸桿的方法。3一種污泥重金屬生物脫除工藝及其設(shè)備專利申請?zhí)枺喉椖績?nèi)容：一種污泥重金屬生物脫除工藝及其設(shè)備，包括污泥調(diào)節(jié)池、污泥重金