新編生物工藝學復習題1-免費閱讀
【正文】 Kla為 以(C*C)為推動力的液相體積氧傳遞系數(shù) h1；c*為氧在水中的飽和濃度mmol/L。 菌體生長期的耗氧率大于產(chǎn)物合成期。g菌1在基礎料中加入維持pH的物質(zhì)，通過補料調(diào)節(jié)pH。 pH對發(fā)酵的影響（1） pH影響酶的活性。培養(yǎng)基稀薄時，溫度也該低些。培養(yǎng)后期，菌體已基本上停止繁殖，主要靠菌體內(nèi)的酶系進行代謝作用，產(chǎn)生熱量不多，溫度變化不大，且逐漸減弱。 X過高，增加OUR，且發(fā)酵液粘度增大，減小OTR。例：%, pH開始回升時補糖。雖然培養(yǎng)液中的總菌量XT隨時間的延長而增加，但細胞濃度Xt并未提高，即dX/dt=0,因此181。4） 接種量：是指移入的種子液體積和接種后培養(yǎng)液體積的比例5） 優(yōu)良的種子細胞或菌體的菌絲形態(tài)、菌絲濃度和培養(yǎng)液外觀（色素、顆粒等）：
單細胞：菌體健壯、菌形一致、均勻整齊，有的還要求有一定的排列或形態(tài)；
霉菌、放線菌：菌絲粗壯、對某些染料著色力強、生長旺盛、菌絲分枝情況和內(nèi)含物情況好。
dN/dτ 菌的瞬時變化率，即死亡速率。11） 基本培養(yǎng)基又稱最低限度培養(yǎng)基，指能滿足某菌種的野生型(原養(yǎng)型)菌株最低營養(yǎng)要求的合成培養(yǎng)基。6） 合成培養(yǎng)基(synthetic medium) ：使用成分完全了解的化學藥品配制而成的培養(yǎng)基稱為合成培養(yǎng)基。所選培養(yǎng)基應該符合整體工藝要求，不影響通氣、提取、純化及廢物處理。也可以進入初級代謝途徑合成脂肪酸
第三步：部分還原的聚酮化物鏈經(jīng)環(huán)化作用形成大環(huán)內(nèi)酯或經(jīng)重復環(huán)化生成四環(huán)素或蒽環(huán)類抗生素。許多次級代謝產(chǎn)物是由不同的中間體作為建筑材料合成的。由阻遏型操縱子所編碼的酶的合成，只有通過去阻遏作用才能起動。最終產(chǎn)物的阻遏和終點產(chǎn)物 的抑制作用是相輔相成的。9） 按酶合成對底物的依賴性，微生物體內(nèi)的酶可分為組成酶和誘導酶兩類。 分為可逆與不可逆兩種：可逆性共價修飾酶通常同時存在活性和非活性兩種狀態(tài)。即：(1)與核酸堿基化學反應的誘變劑。生產(chǎn)菌種的來源與菌種選育1）微生物選擇性分離方法大致分為五個步驟：
含微生物材料的選擇—采樣材料的預處理所需菌種的分離菌種的培養(yǎng)5菌種的選擇和純化理想的工業(yè)發(fā)酵菌種優(yōu)良菌種應符合以下要求：5） 誘變育種是利用物理、化學或生物誘變劑處理均勻分散的微生物細胞群，促進其突變率大幅度提高，然后采用簡便、快速和高效的篩選方法，從中挑選符合育種目的的突變株的育種技術。3） 酶活性的調(diào)節(jié)：是指在酶分子水平上的一種代謝調(diào)節(jié)，它是通過改變現(xiàn)成的酶分子活性來調(diào)節(jié)新陳代謝的速率，包括酶活性的激活和抑制兩個方面。 (1)、反饋抑制和反饋阻遏 反饋抑制:生物合成途徑的最終代謝物抑制該途徑的前面第一或第二個酶的作用(活性)。受反饋阻 遏作用控制的酶,是R基因編碼阻遏物蛋白。 起抗生素建筑材料的作用：丙酮酸是重要的中間體。
之后，擬二糖+XDPN甲基L葡萄糖胺縮合成雙氫鏈霉素6磷酸酯，再經(jīng)氧化成為鏈霉素6磷酸酯再經(jīng)水解成為鏈霉素15） 次級代謝產(chǎn)物往往是一組結(jié)構(gòu)相似的化合物，是因為（ A ）A參與次級產(chǎn)物的酶的基質(zhì)專一性不強，B參與次級產(chǎn)物的酶有很強的基質(zhì)專一性C前體種類繁多，D變構(gòu)酶的作用16） 短鏈脂肪酸為前體的抗生素的合成步驟：
第一步：形成鏈狀聚酮化物，初始前體活性丙酸和丙二酸首先轉(zhuǎn)化為乙酰輔酶A和丙二酰輔酶A，或其衍生物，然后脫羧縮合成聚酮體。
青霉素G側(cè)鏈前體有：苯乙酸、苯乙胺、苯乙酰胺和苯乙酰甘氨酸，適量參入提高產(chǎn)量，過多有毒性。 凡利用生物的組織、器官及其抽取物或制品配成的培養(yǎng)基，稱為天然培養(yǎng)基。 由部分天然材料和部分已知的純化學藥品組成的培養(yǎng)基稱為。培養(yǎng)基一般在135～140℃下處理5～15秒鐘。 ６、燒結(jié)材料過濾介質(zhì)：聚乙烯醇過濾板。KS越大，表示微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收親和力越小；反之就越大。So? 補料分批的參數(shù)特征：? dS/dt=0，輸入的基質(zhì)等于消耗的基質(zhì)? 細胞濃度Xt并未提高，dX/dt=0? 181。對于初級代謝產(chǎn)物，磷酸鹽濃度采用足量；對于次級代謝產(chǎn)物，磷酸鹽濃度采用生長亞適量。17） 發(fā)酵熱是引起發(fā)酵過程溫度變化的原因，用公式表示發(fā)酵熱的影響因素：發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量Q發(fā)酵＝Q生物＋Q攪拌－Q蒸發(fā)－Q輻射 在發(fā)酵過程中，菌體不斷利用培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)，將其分解氧化而產(chǎn)生的能量，其中一部分用于合成高能化合物（如ATP）提供細胞合成和代謝產(chǎn)物合成需要的能量，其余一部分以熱的形式散發(fā)出來，這散發(fā)出來的熱就叫生物熱。
發(fā)酵后期，產(chǎn)物合成能力降低，延長發(fā)酵周期沒有必要，就又提高溫度，刺激產(chǎn)物合成到放罐。（3）生理酸堿性物質(zhì)利用后pH會上升或下降產(chǎn)物形成 某些產(chǎn)物本身呈酸性或堿性，使發(fā)酵液pH變化。最高CA濃度可保持24h。CL減小，抑制菌體生長和產(chǎn)物合成。 r= QO2 .X CCr: 臨界溶氧濃度, 指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度，又稱臨界氧值。培養(yǎng)條件：溫度越高，營養(yǎng)成分越豐富QO2的臨界值越高；當PH最適時，微生物的需氧量最大。21）呼吸商：耗氧速率OUR可通過熱磁氧分析儀或質(zhì)譜儀測量進氣和排氣中的氧含量計算而得，并最終計算出呼吸商RQ=CER/OURRQ可以反映菌的代謝情況，酵母發(fā)酵，RQ=1，糖有氧代謝，僅生成菌體，無產(chǎn)物形成；RQ，糖經(jīng)EMP生成乙醇發(fā)酵前期的RQ值小于1；發(fā)酵中期RQ值略有增加，糖代謝不僅用于生長，也用于維持和產(chǎn)物合成；發(fā)酵后期，產(chǎn)物的還原性比基質(zhì)大時，RQ值增大，產(chǎn)物的氧化性比基質(zhì)大時，RQ值減小。一般地，在一定范圍內(nèi)，QO2隨碳源濃度的增加而增加。L1有毒中間產(chǎn)物的快速積累，會改變菌體的代謝途徑，抑制產(chǎn)物合成。谷氨酸發(fā)酵，在中性和微堿性條件下積累谷氨酸，在酸性條件下則容易形成谷氨酰胺和N乙酰
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1