探究溫度(ph)對(duì)酶活性影響的探究教學(xué)設(shè)計(jì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 展示課本上的曲線圖，并指導(dǎo)學(xué)生了解曲線的含義。如：①試劑量取、混合等實(shí)驗(yàn)步驟操作是否規(guī)范。通過(guò)匯報(bào)、不同組之間的比較和辯論、相互的評(píng)價(jià)和補(bǔ)充，充分發(fā)揮學(xué)生進(jìn)行探究的主動(dòng)性，學(xué)生通過(guò)探究過(guò)程深刻體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中對(duì)照原則、單一變量原則、等量原則的意義。注視大屏幕，了解要思考的問(wèn)題。⑵向1～３號(hào)試管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６號(hào)試管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。在學(xué)生介紹時(shí)對(duì)把握的好的地方給予肯定和鼓勵(lì)，及時(shí)把可能出現(xiàn)的問(wèn)題指出并且糾正，如：①缺少對(duì)照實(shí)驗(yàn)組（尤其是pH組設(shè)計(jì)時(shí)），沒(méi)有對(duì)比實(shí)驗(yàn)，我們將不能準(zhǔn)確的判斷自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否正確。簡(jiǎn)單討論并做好材料選擇。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)所選材料對(duì)要探究的問(wèn)題做出假設(shè)。學(xué)生思考回答。③本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是什么？用什么方法控制自變量？怎樣觀察或檢測(cè)因變量？④對(duì)照組怎樣設(shè)置？是否需要進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)？⑤想要探究pH對(duì)酶活性的影響，你將設(shè)定哪幾個(gè)pH值？怎樣將不同溶液的pH分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值？怎樣排除溫度和其他因素對(duì)四眼結(jié)果的干擾？探究溫度對(duì)酶活性的影響，你講設(shè)定哪幾個(gè)溫度？怎樣將不同溶液的溫度分別調(diào)到設(shè)定的數(shù)值？怎樣排除pH和其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？重點(diǎn)解決實(shí)驗(yàn)中的自變量與因變量的關(guān)系。從溫度這一因素，進(jìn)一步提出另一外探究課題：pH對(duì)酶活性的影響。儀器：試管若干，量筒，大、小燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)，溫度計(jì)，pH試紙，火柴?！緦W(xué)情分析】 “探究影響酶活性的因素 ”是在學(xué)生已經(jīng)對(duì)酶的作用、 化學(xué)本質(zhì)及高效性和專一性有了一定認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)來(lái)驗(yàn)證環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響， 并加深對(duì)酶作用及特性的理解。影響酶活性的因素較多，如溫度、pH、激活劑與抑制劑等。 【學(xué)生準(zhǔn)備】預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)“探究溫度（PH）對(duì)酶活性的影響”，了解酶的相關(guān)信息。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)提出問(wèn)題和作出假設(shè) 。在學(xué)生匯報(bào)交流后小結(jié)：實(shí)驗(yàn)的自變量分別是溫度和 pH，因變量是反應(yīng)速率， 可通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)物分解或存在的量，或單位時(shí)間內(nèi)生成物的產(chǎn)生量來(lái)反映。學(xué)生認(rèn)真傾聽(tīng)并理解。請(qǐng)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上，選擇實(shí)驗(yàn)試劑和用具，勾示出來(lái)。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇了解確定和控制好變量對(duì)于設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的重要意義。②單一（自）變量的確定，如探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組酶所處的pH條件均應(yīng)相同。⑶將１號(hào)和４號(hào)試管放入０℃冰水浴中，２號(hào)和５號(hào)試管放入６０℃水浴中，３號(hào)和６號(hào)試管放入１００℃沸水浴中，均保溫５分鐘。積極思考，小組討論，為實(shí)驗(yàn)步驟的設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備。請(qǐng)學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)驗(yàn)方案，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)。②在先后取不同試劑時(shí)，量筒有無(wú)清洗干凈；③在酶與底物混合后，有無(wú)在與混合前相同的條件下給予充分
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