中外飲食文化教案1-免費(fèi)閱讀
【正文】 其次，可以培養(yǎng)人們?cè)诳缥幕浑H時(shí)的適應(yīng)能力。 客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。中國(guó)飲食以食表意，以物傳情。西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此其烹制過(guò)程體現(xiàn)了科學(xué)性和規(guī)范性。這種不同的飲食結(jié)構(gòu)與其歷史文化背景密切相關(guān)。二、 中國(guó)飲食文化中西飲食文化差異的表現(xiàn)文化不同方面，表現(xiàn)出來(lái)的是人們長(zhǎng)期生活習(xí)慣所積累的文化差異一個(gè)民族的飲食的習(xí)慣長(zhǎng)期的積累，形成了一種亞文化。在中國(guó)古代甚至于是近現(xiàn)代歷史時(shí)期，農(nóng)業(yè)一直是先進(jìn)生產(chǎn)力的代表，歷朝歷代政府都會(huì)頒布各種各樣的舉措去鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)發(fā)展，因而農(nóng)業(yè)所占比例較大，其他行業(yè)發(fā)展受到抑制。在烹制過(guò)程中，西方人會(huì)完全依照菜譜，為了達(dá)到準(zhǔn)確無(wú)誤，他們甚至?xí)?dòng)用天平、液體量杯、刻度鍋等。在中國(guó)，烹飪是一種藝術(shù)，它有極強(qiáng)的趣味性，甚至還帶有一定的游戲性。4．用餐方式中國(guó)的飲食文化令人拍案叫
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