健康知識網(wǎng)上競賽題庫上海小學(xué)生組-免費(fèi)閱讀
【正文】 （√）46. 恒牙已長出，乳牙還沒脫落，需盡早拔除乳牙。（）38. 小龍蝦的消化道——蝦線，是重金屬污染和病菌污染較為嚴(yán)重的地方，因此吃的時(shí)候要剔除掉。（√）30. 扁豆必須燒熟煮透后吃，生食或吃沒有經(jīng)炒熟的，容易造成食物中毒。（）22. 野生的魚在自然環(huán)境中自然生長，味道鮮美，比人工養(yǎng)殖的魚更安全。（）14. 放學(xué)后肚子餓了到學(xué)校路邊的燒烤攤吃點(diǎn)燒烤墊饑。（）6. 每種食用油都有各自的優(yōu)點(diǎn)，換著吃最好。 D、腹瀉24. 以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？（ABCD）A、低溫保藏 B、高溫滅菌 C、脫水干燥 D、鹽漬25. 膨化食品如薯片、雪餅等，屬于（ABC）類食品，不能經(jīng)常食用。 B、嘔吐B、從業(yè)人員沒有健康證 D、餓了就去買流動攤販的東西吃15. 以下哪幾種食品不能吃？ (ABCD)A、反復(fù)燒開的水C、粉絲B、影響兒童智力發(fā)育 D、冷飲11. 以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？ (ABCD)A、不定時(shí)定量進(jìn)食B、方便面 B．培根、薯?xiàng)l、香腸A、蔬菜類 B、塊莖類 C、油脂類 D、以上都是60. （D）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、冠心病等。A、維生素A D、 豆?jié){35. 以下哪種食物不宜空腹吃？(B、 白開水C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖 A．白菜 B．菠菜 C．大米 D．動物肝臟31. 以下哪位小朋友的做法是正確的？(C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 A．鮮活的時(shí)候 B．剛死不久 C．宰殺后2~3小時(shí) D．存放很久之后 24. 蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，下列奶制品中蛋白質(zhì)含量最低的是（ D ）。A. 保質(zhì)期 B. 生產(chǎn)日期 C. 詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 D. 以上都必須具有14. 燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（ A ），該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用。D．大豆9. 下列關(guān)于雞蛋的食用方法，正確的是（ C ）。5. 長期食用精白米等精制食品時(shí)，易患的營養(yǎng)缺乏病是（ B ）。 B．鋅 C．鎂 C．水果A．牛奶 A．雞蛋生吃可以獲得最佳營養(yǎng)，最好生吃 B．開水沖雞蛋食用最有利于營養(yǎng)吸收C．雞蛋一定要熟吃 D．半生半熟的煎蛋是科學(xué)的食用方法10. 不能放在冰箱中保存的食物是（ A ）。A. 苯并芘 B. 二噁英 C. 黃曲霉毒素 D. 亞硝胺15. （ A ）是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關(guān)系。B．維生素B A．牛奶 B．酸奶 C．奶粉 D．乳飲料 25. 嬰幼兒發(fā)燒時(shí)不要吃下列哪種食物（ A ）。 DD、維生素52. （B）是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。A、烘烤類 B、熟粉類 C、蒸煮類 D、油炸類61. 長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾?。? A )A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥62. 下列哪種疾病是由于缺乏維生素D而引起的？（ B ）A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、貧血63. 熟食在室溫下存放不可超過（A）小時(shí)？A、2小時(shí) B、4小時(shí) C、8小時(shí) D、12小時(shí)64. 吃零食最好選擇在與正餐相隔（D）小時(shí)？A、 B、~1小時(shí) C、1~ D、~2小時(shí)65. 上海市食品安全投訴舉報(bào)實(shí)施有獎舉報(bào)制度，獎勵金額最高（D）。C．油條、豆?jié){C、各種保健品 D、新鮮水果2. 以下哪些舉措可用于預(yù)防食源性疾??？（ ACD），生熟分開3. 以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是？(ABC)A、攝取的食品應(yīng)供給足量的營養(yǎng)素和熱能B、食物應(yīng)對人體無毒害C、食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法4. 購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買？（ABCD）A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期C、罐頭食品發(fā)生胖聽現(xiàn)象 B、先洗再切 C、洗切后盡快烹調(diào) D、放點(diǎn)鹽8. 多吃糖可能引起以下哪種疾??？（ABC） A、肥胖 B、刺激胃酸分泌C、抑制腸道腐敗菌的生長繁殖 B、維生素B D、膳食纖維23. 食物中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)，常常出現(xiàn)（ABCD）等消化道癥狀。A、高油脂 B、高熱量 C、低粗纖維 D、低糖26. 蛋白質(zhì)的食物來源主要是（ABCD）、大豆及其制品。（√）7. 吃下去不會發(fā)生食物中毒的食品就是安全的食品。（）15. 小學(xué)生應(yīng)該多吃保健食品，讓身體更健康。（）
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