【正文】 車(chē)間、房屋要有防護(hù)措施和消防器材。 對(duì)不合格按不合格的控制要求進(jìn)行處置。 a、 原料檢驗(yàn)； b、 蕎麥檢驗(yàn)； c、 蕎麥粉檢驗(yàn)； d、 質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢定。 A/O 第 3頁(yè)共 3頁(yè) 具體要求 a、 每批產(chǎn)品必須抽樣檢驗(yàn)，按等級(jí)分裝； b、 包裝應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝物包裝成品； c、 準(zhǔn)確稱(chēng)量，不得出現(xiàn)短斤少兩現(xiàn)象； d、 縫口平整、嚴(yán)實(shí)； e、成品要必須存放在專(zhuān)用成品房?jī)?nèi)，庫(kù)內(nèi)不得存放其他物品。 本公司蕎麥粉生產(chǎn)工序見(jiàn)圖 2《工藝流程 圖》，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)有以下二程序： a、 蕎麥清理 b、 研磨及篩理 生產(chǎn)必須編制關(guān)鍵質(zhì)量控制式序《操作規(guī)程》并依據(jù)《規(guī)程》實(shí)施質(zhì)量控制。 A/O 第 2頁(yè)共 3頁(yè) 采購(gòu)合同的更改 a、 若更改的內(nèi)容只涉及數(shù)量，則只需報(bào)經(jīng)理審批后，實(shí)施更改； b、 若更改涉及質(zhì)量要求及技術(shù)要求時(shí)，則 應(yīng)作廢原合同 3 條規(guī)定重新簽約。 供方控制 a、 合同采購(gòu)的供方應(yīng)建立質(zhì)量檔案，包括進(jìn)貨的質(zhì)量檢驗(yàn)記錄。 文件的編制部門(mén)確定文件的發(fā)放范圍，由文件的審批人審批，文件的發(fā)放要進(jìn)行登記和鑒定，使所有的部門(mén)和 場(chǎng)所使用一致和得到有效版本。 設(shè)計(jì)文件 本公司設(shè) 計(jì)文件包括： a、 配方； b、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) c、 工藝規(guī)程； d、檢驗(yàn)規(guī)范； 不公司的設(shè)計(jì)文件必須有生產(chǎn)部收集、編制收集完整，各 A/O 第 2頁(yè)共 4頁(yè) 部門(mén)使用的文件必須一致和有效。 、校準(zhǔn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)； a、 經(jīng)檢定、校準(zhǔn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)； b、 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上應(yīng)注明使用期和校準(zhǔn)日期； c、 不合格的測(cè)量設(shè)備要有禁用標(biāo)志； d、 一旦發(fā)現(xiàn)偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)的測(cè)量，應(yīng)再次檢定或校準(zhǔn)，并對(duì)以前檢驗(yàn)或試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證； 技術(shù)部負(fù)責(zé)保險(xiǎn)檢定、標(biāo)準(zhǔn)的記錄； 操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考核合格者持證上崗。 A/O 第 2頁(yè)共 4頁(yè) 運(yùn)輸?shù)能?chē)輛，工具及附屬物必須清潔，不得將成品、原料與污染同車(chē)運(yùn)輸。 夏秋季每 3 天，春秋每 5 天必須清理 機(jī)械設(shè)備，設(shè)施中的滯留物料，防止霉變。具體負(fù)責(zé)： a、 主持質(zhì)量管理工作； b、 負(fù)責(zé)組織建立質(zhì)量管理體系，使其有效運(yùn)行，不斷改進(jìn)和完善。 本公司質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)由經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布。 我任命質(zhì)量副經(jīng)理郭占 武代表我本人全面負(fù)責(zé)全公司質(zhì)量工作。 慶陽(yáng)市甜水飛龍工貿(mào)有限責(zé)任公司 質(zhì) 量 手 冊(cè) 編 制： 張建寶 審 校： 張建寶 批 準(zhǔn)： 張建寶 編 號(hào)： XHQM— 09— 20xx 版本號(hào)： A 受 控：受控 分發(fā)號(hào) 20xx 年 6 與 20 日發(fā) 20xx 年 6 月 20 日實(shí)施 第 章 目 錄 A/O 第 1頁(yè)共 1頁(yè) 章節(jié)號(hào) 名 稱(chēng) 頁(yè) 數(shù) 目錄 1 企業(yè)簡(jiǎn)介 1 任命書(shū) 1 質(zhì)量手冊(cè)發(fā)布令 1 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 1 1 質(zhì)量管理職責(zé) 4 2 生產(chǎn)資源提供 3 3 技術(shù)文件管理 4 4 采購(gòu)質(zhì)量控制 3 5 過(guò)程質(zhì)量控制 2 6 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 3 7 文明安全生產(chǎn) 1 附錄 1 組織結(jié)構(gòu)圖 1 附錄 2 廠區(qū)分布圖 1 附錄 3 操作規(guī)程 1 附錄 4 質(zhì)量記錄清單及部分記錄 1 第 章 企業(yè)簡(jiǎn)介 A/O 第 1頁(yè)共 1頁(yè) 慶陽(yáng)市甜水飛龍雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司成立于1996 年，公司地處甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣，占地面積 14000 平方米，現(xiàn)有蕎麥精粉生產(chǎn)線、蕎麥速食面生產(chǎn)線、蕎麥營(yíng)養(yǎng)糊沖劑生產(chǎn)線各一條，年加工蕎麥原糧 120xx 噸，銷(xiāo)售收入 1000萬(wàn)元，資產(chǎn) 20xx 萬(wàn)元。并定期報(bào)告質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，授權(quán)質(zhì)檢科檢驗(yàn)、驗(yàn)證人員獨(dú)立行駛質(zhì)量否決權(quán)，有權(quán)就生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)不合格而發(fā)布停止生產(chǎn)，進(jìn)行整頓的權(quán)利。修訂需經(jīng)理批準(zhǔn)并重新發(fā)布，并把質(zhì)量方針傳達(dá)到每個(gè)中工確保得到貫徹執(zhí)行。 c、 主持 質(zhì)量分析活動(dòng)，負(fù)責(zé)評(píng)審不合格產(chǎn)品。 清理物料的污水必須排放到沉淀池內(nèi)、廢水不得外溢、外流，一周清理一次。 設(shè)備工裝 本公司必須配置《蕎麥粉生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》中規(guī)定的必要的生產(chǎn)設(shè)備和工藝裝備，具體為以下 6 種： a、 篩選清理機(jī)； b、比重去石機(jī)； c、磁選機(jī)； d、磨粉機(jī)； e、 篩理設(shè)備； f、清粉機(jī) 以上設(shè)備和工藝設(shè)備，其性能和精度也必須滿(mǎn)足規(guī)定的質(zhì)量要求。 人員要求 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)建立本公司人員培訓(xùn)檔案， 本公司領(lǐng)導(dǎo)通過(guò)普法活動(dòng)、自學(xué)或培訓(xùn)方式，了解《產(chǎn)品質(zhì)量法》扽那個(gè)相關(guān)法律、法規(guī)，了解對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)負(fù)的責(zé)任和義務(wù)。由其它單位提供的必須轉(zhuǎn)為本廠標(biāo)準(zhǔn)。 作廢文件由發(fā)放部門(mén)按《文件發(fā)放登記表》收回，經(jīng)主管副經(jīng)理審批后，進(jìn)行銷(xiāo)毀，須保留的作廢文件，加蓋“作廢”印記，隔離保存，以防止任何工作場(chǎng)誤用失效或作廢文件。 b、 每年由技術(shù)部、生產(chǎn)部組織對(duì)合格供方進(jìn)行一次評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果上報(bào)經(jīng)理，作為選擇合格供方的論據(jù)。 采購(gòu)驗(yàn)證 散貨收購(gòu)由技術(shù)部在收購(gòu)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)收。 多工序點(diǎn)控制要點(diǎn) 原料收購(gòu) 具體指標(biāo) A/O 第 2頁(yè)共 3頁(yè) a、 入庫(kù)蕎麥水分≤ 12%； b、雜質(zhì)≤ 1%； c、不完善?！?6%； d、容量≥ 650g/100ml； e、色澤、氣味、口味正常。 特殊過(guò)程 本公司蕎麥粉生產(chǎn)不特殊過(guò)程。 過(guò)程檢驗(yàn)分為首件檢驗(yàn)，巡回檢驗(yàn)和完工檢