【正文】 四項(xiàng)之和的 2%為工會(huì)經(jīng)費(fèi)總額。復(fù)印該固定資產(chǎn)明細(xì)賬，報(bào)損單作為固定資產(chǎn)提前報(bào)損的憑證，編制記賬。 根據(jù)轉(zhuǎn)貨記錄匯總表，結(jié)轉(zhuǎn)各餐廳及廚房轉(zhuǎn)貨成本。 （四）物料用品領(lǐng)用費(fèi)用分配程序 由成本核算員對(duì)物品庫(kù)房記賬員轉(zhuǎn)來(lái)的出庫(kù)單進(jìn)行審核，檢查每一張出庫(kù)單數(shù)量單價(jià)及總金額是否正確，按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的會(huì)計(jì)核算原則及會(huì)計(jì)科目使用說(shuō)明，正確反映到賬戶中，以部門(mén)為核算單位，按科目分類(lèi)填寫(xiě)費(fèi)用分配明 細(xì)表，并作到出庫(kù)金額與三級(jí)賬記錄一致，該表作為月末編制出庫(kù)費(fèi)用結(jié)轉(zhuǎn)憑證。 （二 ）每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì) 支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日?qǐng)?bào)表。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對(duì)客人提出的問(wèn)題要及時(shí)給予答復(fù)，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收賬款排除障礙。 收入憑證的編制方法是： 借：應(yīng)收賬款 客賬 應(yīng)收賬款 街賬 明細(xì) 應(yīng)收賬款 團(tuán)隊(duì) 銀行存款 貸：營(yíng)業(yè)收入 應(yīng)付 賬 電話費(fèi) 街賬、客賬分配表統(tǒng)計(jì) 街賬、客賬包含外單位宴會(huì)掛賬、員工私人賬、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回賬單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫(xiě)街賬、客賬統(tǒng)計(jì)表，進(jìn)行分配。 1）收費(fèi)單的核銷(xiāo)及管理：收費(fèi)單必須按號(hào)順序使用，審計(jì)員對(duì)各部門(mén)每 日交來(lái)的收費(fèi)單按號(hào)在 票證使用單 上逐張劃銷(xiāo)，發(fā)現(xiàn)不聯(lián)碼使用的，應(yīng)向收費(fèi)單使用人查詢?cè)?，及時(shí)催交。 核對(duì)餐廳結(jié)賬單： 1）核對(duì)餐廳結(jié)賬單時(shí)應(yīng)注意；賬單與附件單的核對(duì)，點(diǎn)菜單中每一項(xiàng)都要同電腦結(jié)賬單相核對(duì)，如果不符，要找收銀員查明原因，并進(jìn) 行處理。 B、編制 今日非平賬離店報(bào)表 、 今 日調(diào)整報(bào)表 各一份。 打印出 今日非平賬離店報(bào)表 ，審核非平賬離店的原因，確認(rèn)責(zé)任人。它要求收入核數(shù)員掌握餐廳收銀、前廳收銀的工作內(nèi)容及工作程序，以正確的方法考核營(yíng)業(yè)收入情況 ，并將應(yīng)收款及時(shí)收回，使資金得到正常使用。 取消長(zhǎng)住戶超定額掛賬，待月結(jié)賬一次發(fā)單催款 對(duì)持信用卡的客人，如費(fèi)用發(fā)生額超出該信用卡最高限額，應(yīng)與信用卡公司聯(lián)系要授權(quán)號(hào)碼，此客人不列為發(fā)單催款之內(nèi)。 4）問(wèn)候：先生 /小姐 /女士，請(qǐng)您查收，歡迎您下次再來(lái)。每筆金額出入庫(kù)都要做到簽字手續(xù)齊全，準(zhǔn)確無(wú)誤。 （六）、下班前現(xiàn)金及未使用收據(jù)交接程序 前廳收銀員結(jié)賬工作完畢后，將所收的現(xiàn)金，在現(xiàn)金袋上分別填寫(xiě)，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。正確 無(wú)誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同賬單交客人。 2）根據(jù)客人要求兌換的外幣要辯別真假，按金額填寫(xiě)水單。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問(wèn)時(shí)，應(yīng)請(qǐng)機(jī)房人員或當(dāng)日領(lǐng)班簽字后調(diào)整計(jì)算機(jī)。要特別注意支票和信用卡的有效期 （對(duì)于預(yù)收長(zhǎng)包房客人的信用卡必須一月一結(jié)賬，不得出現(xiàn)信用卡過(guò)期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起 10 天內(nèi)有效）。開(kāi)出此單據(jù)時(shí)，需要注明收費(fèi)名稱及收取日期，并請(qǐng)客人簽字。 清點(diǎn)上一班轉(zhuǎn)來(lái)的周轉(zhuǎn)金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉(zhuǎn)交手續(xù)。 客人結(jié)賬時(shí)，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時(shí)間，客人消費(fèi)應(yīng)收款項(xiàng)，與客人 結(jié)賬后，在登記表中做好登記記錄。如果不能及時(shí)簽名，由部門(mén)經(jīng)理代替接待的，由 部門(mén)經(jīng)理先在接待單上簽名并注明接待內(nèi)容，部門(mén)經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查；如果不補(bǔ)辦，將視同其本人消費(fèi)，并在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話到康樂(lè)部通知接待客人的，由康樂(lè)部領(lǐng)班以上人員填寫(xiě)接待單，并于二個(gè)工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。 客人打完球后，球館服務(wù)員在 押金收條 上注明結(jié)束時(shí)間，并寫(xiě)明客人所打局?jǐn)?shù)及消費(fèi)金額，將 押金收條 的第二聯(lián)交給收銀員結(jié)賬。 免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。當(dāng)領(lǐng)取的票卡售完后，憑繳款憑證的第一聯(lián)，向票證管理員核銷(xiāo)原領(lǐng)取的票卡，再重新領(lǐng)取票卡銷(xiāo)售。 免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。 （九）下班時(shí)現(xiàn)金及賬單交接程序 現(xiàn)金交接程序 餐廳收銀員編制報(bào)告完畢后，將所收的現(xiàn)金數(shù)額分別填寫(xiě)在現(xiàn)金袋上，然后將現(xiàn)金裝入袋內(nèi)。 支票 收取支票應(yīng)檢查是否有開(kāi)戶行賬號(hào)和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上。 填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費(fèi)單金額填制（經(jīng)辦人在 發(fā)票的有關(guān)項(xiàng)目中要簽上姓名的全稱），其客人消費(fèi)單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。 收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結(jié)束，后應(yīng)做單班結(jié)賬；在本日營(yíng)業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬。 客人要求結(jié)賬時(shí)，收銀員根據(jù)廳面人員報(bào)結(jié)的臺(tái)號(hào)打印出暫結(jié)單，廳面人員應(yīng)先將賬單核對(duì)后簽上姓名 ，然后憑賬單與客人結(jié)賬。 收銀員與 領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。 領(lǐng)取該班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號(hào)，如有缺號(hào)、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應(yīng)提醒其簽名。仔細(xì)核對(duì)當(dāng)日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě) 東（西）園餐廳核對(duì)表 。 核銷(xiāo)發(fā)票時(shí)發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的消費(fèi)單或發(fā)票不連號(hào)的，經(jīng)管人除要寫(xiě)上書(shū)面說(shuō)明書(shū)附貼上，還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失。如有欠缺，應(yīng)先問(wèn)交票人是否印鑒相符，并在背書(shū)留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄的金額一致，并在現(xiàn)金收入交收記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)。總經(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。 設(shè)置 游泳館登記表 ?？偨?jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。 收銀員接到球館服務(wù)員傳遞的結(jié)賬信息后，收回客人留底的第三聯(lián) 押金收條 ，根據(jù)客人的消費(fèi)項(xiàng)目及消費(fèi)額 開(kāi)出結(jié)算單，并與客人結(jié)賬。 客人購(gòu)買(mǎi)月卡、優(yōu)惠卡時(shí)，需填寫(xiě)四聯(lián)結(jié)算單據(jù)，注明卡號(hào)、起止時(shí)間，并讓客人簽名。 免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。 領(lǐng)用前廳收據(jù)，檢 查順序號(hào)，如有缺號(hào)、短頁(yè)應(yīng)立即退回；下班時(shí)，未使用的收據(jù)應(yīng)辦理退回或轉(zhuǎn)交手續(xù)。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的賬單里。 電腦班次更換：本班次結(jié)束前，打印出 今日收銀員賬目明細(xì)表 、 單班賬目明細(xì)表 和 單班結(jié)賬單 ，及時(shí)退出個(gè)人操作號(hào)。 必須加強(qiáng)對(duì)拖欠賬款的催收。填寫(xiě)時(shí)，一式三聯(lián)，寫(xiě)明外幣金額、幣別，按當(dāng)天匯率折算人民幣的金額，日期及經(jīng)辦人，并請(qǐng)客人簽名，注明外幣編號(hào) ，寫(xiě)明房號(hào)和證件號(hào)碼；水單不得涂改，兌換時(shí)不得不開(kāi)水單，私自套換外幣者作嚴(yán)厲處理；遺失兌換水單的視同套換外幣處理。 3）代他人付款，而持卡人沒(méi)有入住本賓館或先離店，須請(qǐng)持卡人在簽購(gòu)單上先簽名，填寫(xiě)付款確認(rèn)書(shū)。要求內(nèi)裝現(xiàn)金與現(xiàn)金袋上記錄金 額一致，并在現(xiàn)金收入交接記錄簿上簽字，辦理現(xiàn)金交接手續(xù)，并在接班人的監(jiān)督下將現(xiàn)金袋放入保險(xiǎn)柜中；當(dāng)交班人下班時(shí)，由接班人一一清點(diǎn)現(xiàn)金口袋，核對(duì)現(xiàn)金袋上的金額與現(xiàn)金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉(zhuǎn)交人姓名欄內(nèi)簽字。 兌換前準(zhǔn)備工作程序 1）收銀員每天早上要按時(shí)收聽(tīng)并錄音中國(guó)銀行公布的外 匯牌價(jià)，及時(shí)更改當(dāng)天的外匯牌價(jià)表。 外幣兌換營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制程序 當(dāng)一筆兌換業(yè)務(wù)完畢時(shí)，由復(fù)核員將水單號(hào)碼，兌換外幣種類(lèi)及金額分別填寫(xiě)在兌換營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)上，編表要求是： 1）按照水單順序號(hào)碼一一填寫(xiě)； 2）外幣現(xiàn)金、支票分別填寫(xiě)； 3）每筆現(xiàn)金、支票金額分別以現(xiàn)鈔價(jià)或賣(mài)價(jià)等于兌換外匯人民幣金額。 編制賓客欠款明細(xì)表，轉(zhuǎn)交前廳部經(jīng)理查閱賓客欠款表，前廳經(jīng)理根據(jù)客人的情況，決定實(shí)際發(fā)單催款名單。其工作內(nèi)容主要包括： (一 )夜審班前準(zhǔn)備 班前必須了解日審工作有關(guān)交班事宜 ,檢查打印機(jī)和電腦是否正常 ,從審 箱中將各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的繳款憑證和賬單分類(lèi) ,主要有三部分 : 前臺(tái)客房結(jié)賬單及收銀日?qǐng)?bào)表。 打印出 今日調(diào)整賬目表 審核調(diào)整賬目