餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案-免費(fèi)閱讀
【正文】 要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。 促銷(xiāo)期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。餐飲促銷(xiāo)是為了 “鞏固老客戶，發(fā)展新客戶 ”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說(shuō)的 “寧要一個(gè)客戶吃一千次，不要一個(gè)客戶吃一次。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之 在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。 代客下決心法。把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。 服務(wù)技巧促銷(xiāo) 服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料 ，一般可采用以下辦法： 形象解剖法。 餐飲淡季促銷(xiāo)方法 圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要 材料 的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充； 開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。國(guó)慶節(jié)餐廳促銷(xiāo)活動(dòng)方案 一，活動(dòng)主題 二活動(dòng)時(shí)間 三，活動(dòng)目的（提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成） 四，主題活動(dòng)內(nèi)容（消費(fèi)者在幾月幾日到哪日期間，只要消費(fèi)滿多少元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí) 新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)； 推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升； 抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。服務(wù)員在
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1