蒙牛達(dá)能之酸奶的加工工藝流程-免費(fèi)閱讀
【正文】 迚行調(diào)配 在對(duì)大豆酸奶迚行調(diào)配時(shí)也要嚴(yán)格按照比例要求迚行操作，加入定量的牛乳、豆乳、糖和 %的明膠，充分?jǐn)嚢韬筠壭羞^(guò)濾，過(guò)濾時(shí)要使用 120 目的紗布。蒙牛達(dá)能之 酸奶的加工工藝 流程 一 工藝流程 ： 大豆酸奶的工藝流程是大豆 → 清選 → 浸泡→ 煮制 → 打漿 → 過(guò)濾 → 調(diào)配 → 預(yù)熱 → 均質(zhì) → 分裝 → 殺菌 →接種 → 發(fā)酵 → 冷藏。
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