糖尿病痛風(fēng)和癌癥ppt課件-免費閱讀
【正文】 建議 11：易腐爛食物的保藏 ? 充分證據(jù)表明冷藏可以減少胃癌的危險性。 ? 飲酒可增加口腔和咽、喉、食管以及原發(fā)性肝癌的危險性。 ? 歸因于飲食因素的癌癥可能更高 癌癥可以通過飲食預(yù)防！ 膳食、營養(yǎng)影響癌癥的可能機制 ? 腫瘤發(fā)生的 多階段學(xué)說 ? 啟動階段 ? 促進（癌）階段 ? 進展階段 前致癌物 終致癌物 正常靶細胞 癌變前細胞 營養(yǎng)膳食因素 ? 影響致癌物的形成 ? 影響宿主對癌細胞的抵抗力 ? 影響癌細胞的分化程度及癌的形成 癌 轉(zhuǎn)移 膳食、營養(yǎng)影響癌癥的可能機制 膳食結(jié)構(gòu)與癌癥 膳食模式 東方膳食 (食管癌、胃癌高發(fā)； 乳腺癌、前列腺癌低發(fā)） 西方膳食 (食管癌、胃癌低發(fā)； 乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌高發(fā)） 地中海膳食 （ 癌癥低發(fā) ） 飲食習(xí)慣與癌癥 飲食習(xí)慣 高脂肪 (結(jié)腸癌、乳腺癌、 直腸癌高發(fā)） 高膽固醇 (肺癌、膀胱癌、 乳腺癌高發(fā)） 高能量 （乳腺癌、 子宮內(nèi)膜癌高發(fā)） 結(jié)腸癌、乳腺癌、直腸癌高發(fā)）肺癌、膀胱癌、乳腺癌高發(fā)）（乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌高發(fā)）高膽固醇膳食 高脂肪膳食 高能量膳食 陳君石院士 : 預(yù)防癌癥的 14條建議 +1條特殊建議 人類戰(zhàn)勝癌癥的營養(yǎng)防治措施 建議 1：食物多樣化 ? 選擇植物性食物為主的膳食，包括各種蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食。 2. 控制能量攝入，減輕體重 營養(yǎng)治療措施 能量攝入比正常人低 10% 意大利選美越胖越有戲 3. 適量限制蛋白質(zhì)和脂肪 營養(yǎng)治療措施 蛋白（核蛋白） 動物蛋白 植物蛋白（主體） 影響尿酸排泄 增加尿酸合成 4. 合理提供碳水化合物 營養(yǎng)治療措施 碳水化合物可防止脂肪分解生成酮體，能促進尿酸排出，占總供給量的 60%。 模擬碳水化合物刺激胰島素分泌，引起低血糖。 ? 不溶性膳食纖維促進腸蠕動，加快食物通過腸道，減少吸收，具有間接緩解餐后血糖升高和減肥作用。 能量供給量（ kJ） =理想體重（ kg） 能量供給標(biāo)準(zhǔn) [kJ/(kgd)] (1) 理想體重（ kg） =身高（ cm） 105 (2) DM患者能量供給標(biāo)準(zhǔn)（成人） 1. 限制能量攝入 營養(yǎng)治療措施 ?攝入數(shù)量： 碳水化合物應(yīng)占總熱量的 50%～ 60%為宜。 建議每日膳食纖維供給量為（ 20~35） g/d。 定時、定量，至少 3餐 能量分配：早餐 25%， 中餐 40%，晚餐 35%。 果糖促進核酸分解 5. 足量的維生素和礦物質(zhì)（堿性食物） 營養(yǎng)治療措施 增
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