【正文】 應(yīng)該注意的是：在選擇預(yù)測方法時應(yīng)在成本和精度之間權(quán)衡，精確的預(yù)測方法在實施時的成本一般較高，但精度較高 ；不同的預(yù)測方法有不同 44 的時間范圍，時間范圍越大，預(yù)測越不準(zhǔn)確。 定量方法并不意味著完全排除主觀因素，相反，主觀判斷在定量方法中仍起著重要的作用，只不過與定性方法相比，各種主觀因素所起的作用小一些罷了。他與客觀概率不同，客觀概率是根據(jù)事件發(fā)展的客觀性統(tǒng)計出來的一種概率。 優(yōu)點：簡明直觀，避免了專家會議的許多弊端。穩(wěn)定性是指抗隨機干擾、反應(yīng)穩(wěn)定需求的能力。應(yīng)該注意的是：第一，不存在百分之百準(zhǔn)確的預(yù)測方法，因而不要為強求預(yù)測的絕對 準(zhǔn)確而浪費過多的時間、精力。 (1)判斷在選擇預(yù)測方法中的作用。在導(dǎo)入期，顧客對產(chǎn)品了解得不多，銷售量不會很大，但呈逐步上升趨勢。其中有些因素是企業(yè)可以影響甚至決定的，而另外一些因素則是企業(yè)無法控制的。 事實上，與未來實施完全一致的預(yù)測是相當(dāng)少見的。但是很多零售企業(yè)并沒有認(rèn)真地研究和確定這種不確定性的來源以及由此帶來的不良影響，錯誤地估算物品的流動時間和消費需求，造成有的銷售商品庫存增加，而有的商品庫存不足的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致了缺貨與庫存積壓的狀況。在傳統(tǒng)的庫存控制策略中，多數(shù)是面向單一企定期評估考核 制定引進計劃 收集供應(yīng)商資料 評價供應(yīng)商 是否符合 確定供應(yīng)商 新品引進 新品試銷 是 否 繼續(xù)合作 否 建立檔案 貨源的可靠程度、商品質(zhì)量和價格、交貨時間、交易條件 圖 供應(yīng)商引進控制流程 33 業(yè)的，采用的信息基本上來自企業(yè)內(nèi)部，所以超市不僅要加強企業(yè)內(nèi)部人員的管理還要合理利用庫存管理模式 。雙方對于銷售數(shù)據(jù)、銷售預(yù)測甚至 消費者信息均不進行交換和共享，影響了門店貨品的供應(yīng)，而由此導(dǎo)致的缺貨原本是可以避免的。目前門店依賴配送中心的商品種類越來越多，配送中心供應(yīng)商到貨率低的問題必然導(dǎo)致門店的缺貨現(xiàn)象。貨架缺貨，會使消費者購物的滿意度降低，會使消費者對零售店及供應(yīng)商的商品品牌忠誠度降低，最重要的，貨架缺貨同時損失掉了二者潛在銷售的機會。 圖 造成庫存積壓的原因 造成庫存積壓的主要原因60%25%10%5%需求預(yù)測不準(zhǔn)確 供應(yīng)商與公司缺乏合作性供應(yīng)商送貨不及時 管理人員水平有限 28 由此可知，公司缺貨狀況還是比較嚴(yán)重的，平均每周缺貨次數(shù)均集中在 58 次，還有 25%是在 8 次以上的，所以公司應(yīng)對該問題高度重視。 25 調(diào)研的問卷分析 本文通過問卷的形式調(diào)查華聯(lián)超市管路的現(xiàn)狀，以此來獲得數(shù)據(jù)。由此可見，連鎖超市的競爭激烈程度是其他業(yè)態(tài)、行業(yè)少有的，連鎖超市業(yè)之間強強聯(lián)合、企業(yè)間并購之事時有發(fā)生，如華潤和萬佳合并例案就是個明證。這是目前流通企業(yè)的通病。其中， S 代表 strength(優(yōu)勢 )， W 代表 weakness(弱勢 )， O代表 opportunity(機會 )， T 代表 threat(威脅 )，其中， S、 W 是內(nèi)部 因素， 23 O、 T 是外部因素。因此，本文就零售企業(yè)庫存控制提出問題，就零售企業(yè)在商品庫存控制方面存在的問題進行分析和研究，運用自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的專業(yè)物流知識提出了一些切實 22 可行的改進措施。缺貨現(xiàn)象能夠引起客戶的極大流失，影響客戶滿意度。 (3)對庫存管理的認(rèn)識不 到位，許多超市人認(rèn)為庫房只是一個存貨的地方，只要把多余的貨物放置在一起就可以了，重視商品的銷售和采購而忽視了商品存貨對整體營運效果的影響。零售企業(yè)從批發(fā)企業(yè)或者直接從生產(chǎn)廠得到其所經(jīng)營的商品，這些商品形成了零售企業(yè)的產(chǎn)成品 （在零售業(yè)中稱為零售商品庫存）。連鎖分店由總部統(tǒng)一進貨降低了搜尋交易 對象的信息費用，由配送中心 將廠家或自己加工的產(chǎn)品經(jīng)過整理、歸類、再包裝，按 事先的約定配送給各個連鎖分店，這實際上將批發(fā)企業(yè)的一部分職能轉(zhuǎn)移到連鎖企業(yè)內(nèi)部，從而使單位交易費用和庫存量降低。 （ 6） 可利用較多的宣傳工具。 （ 2） 經(jīng)營要素的統(tǒng)一集中，具有更強的規(guī)模優(yōu)勢。 連鎖店是一種零售的組織形式；連鎖店是一種國際流行的經(jīng)營方式；連鎖店不是一個店，而是標(biāo)準(zhǔn)化系列的群體店；連鎖店通過規(guī)范化經(jīng)營來取得規(guī)模效益。 看板管理是一種需求拉動型生產(chǎn)管理方式，與供應(yīng)推動型管理方式相區(qū)別。然而，采用 JIT 管理系統(tǒng)的企業(yè)將獲得巨大的收益，提高市場的競爭力，獲得生存。這意味著一種新的庫存管理體系誕生的必要性。而經(jīng)濟訂貨批量，是利用數(shù)學(xué)的方法求得在一定時期內(nèi)儲存 成本 和訂貨成本最低時 的訂貨批量。訂貨點法指的是：對于某種物料或產(chǎn)品，由于生產(chǎn)或銷售的原因而逐漸減少，當(dāng)庫存量降低到某一預(yù)先設(shè)定的點時，即開始發(fā)出訂貨單 (采購單或加 工單 ) 來補充庫存，直至庫存量降低到安全庫存時，發(fā)出的訂單所定購的物料 (產(chǎn)品 )剛好到達倉庫，補充前一時期的消耗，此一訂貨的數(shù)值點，即稱為訂貨點。 例如：某超市估計每年能銷售 15 000 套電動工具。 制造資源計（ Manufacturing Resource Planning）是以生產(chǎn)計劃為中心，把與物料管理有關(guān)的產(chǎn)、供、銷、財各個環(huán)節(jié)的活動有機地聯(lián)系起來，形成一個整體，進行協(xié)調(diào)，使它們在生產(chǎn)經(jīng)營管理中發(fā)揮最大的作用。例如 ,掩蓋經(jīng)常性的產(chǎn)品或零部件的制造質(zhì)量問題。 (4)可以滿足季節(jié)性需求、促銷活動、節(jié)假日等的需求變化。 ⑸快捷 庫存控制不依本身經(jīng)濟性來確定目標(biāo) ,而依大的競爭環(huán)境系統(tǒng)要求確定目標(biāo) ,這常常出現(xiàn)以最快速度實現(xiàn)進出貨為目標(biāo)來控制庫存。 庫存管理涉及庫存各個方面的管理，其目標(biāo)就是防止超儲和缺貨，在企業(yè)現(xiàn)有的資源約束下，以最合理的成本為用戶提供所期望水平的服務(wù)，即在 達到顧客期望的服務(wù)水平前提下，盡量將庫存成 9 本減少到可以接受的水平。 8 庫存管理的內(nèi)容 (1)物料的入庫 物料入庫包括采購訂單的來料入庫、生產(chǎn)完工入庫、生產(chǎn)剩余物料入庫以及銷售退貨入庫。庫存 控制 （ inventory control）又稱庫存管理 根據(jù)外界對 庫存 的要求，企業(yè)訂購的特點，預(yù)測，計劃和執(zhí)行一種補充庫存的行為 ，并對這種行為進行控制，重點在于確定如何訂貨，訂購多少，何時定貨。 要改善我國的庫存管理現(xiàn)狀，必須先了解 庫存管理的概念，掌握其基本的知識，了解傳統(tǒng)的庫存管理技術(shù)，引進先進的管理技術(shù)， 對工作人員進行培訓(xùn)，提高工作人員素質(zhì)，本文從引進先進管理技術(shù)，對工作人員進行培訓(xùn)，提高人員專業(yè)素質(zhì)。 本文 從介紹庫存，庫存管理和庫存管理的意義入手， 通過研究我國庫存的現(xiàn)狀， 分析現(xiàn)有的庫存管理的方法， 對現(xiàn)有的零售業(yè)的庫 存管理 和 采取連鎖經(jīng)營方式的原因進行分析。 結(jié)合華聯(lián)超市 實際案例 ，通過調(diào)研，利用數(shù)據(jù)與圖表相結(jié)合的方式，發(fā)現(xiàn)其庫存 的現(xiàn)狀和存在的問題，對問題進行研究分析并提出解決方案，理論聯(lián)系實際，運用先進的庫存管 理模式，采用定量與定性的方式，解決我國的零售業(yè)的庫存問題，并說明我國在庫存管理方面的不足，敘述了運用供應(yīng)商庫存管理的定義，實行的條件和運用其會給企業(yè)帶來的一系列好處。 本文 運用供應(yīng)商庫存管理 模式 ，從連鎖零售業(yè)的 特性出發(fā)，結(jié)合系統(tǒng)的思想與分析工具，收集數(shù)據(jù)、建立 控制 模型，華聯(lián)超市 進行實證研究，找出其作為 連鎖零售業(yè) ，在 庫存管理 中存在的問題及改進的方案。 庫存管理就是與庫存物料計劃與控制相關(guān)的所有業(yè)務(wù)，包括倉庫管理和庫存控制。對各種入庫方式 都可以通過自定義來實現(xiàn)。就是在滿足生產(chǎn)經(jīng)營需要的基礎(chǔ)上，合理的確定庫存物資數(shù)量，減少存貨資金占用，持續(xù)不斷的降低各項存貨成本 。 10 庫存管理在物流中的地位及作用 庫存管理在零售企業(yè)中占有重要地位，從市場營銷的角度來看，庫存領(lǐng)域具有廣闊的降低成本的空間。 (5)客觀的要求。當(dāng)廢品率和返修率很高時 ,一種很自然的做法就是加大生產(chǎn)批量和在制品、完成品庫存 。其最終的目標(biāo)是使生產(chǎn)保持連續(xù)均衡，最大限度地降低庫存與資金的消耗，減少浪費， 提高經(jīng)濟效益。這些工具每件成本為 900 元。 (5)ABC 分析法是 1879 年由意大利數(shù)理經(jīng)濟學(xué)家、社會學(xué)家維爾雷多 該方法缺陷在于傳統(tǒng)庫存管理的假設(shè)：（ 1）物料需求是連續(xù)的 。 庫存管理的發(fā)展趨勢 為了消除對庫 存的浪費，就得確立消除庫存就是消除消費的信息，推行準(zhǔn)時化、同步化，是個工序、個環(huán)節(jié)在生產(chǎn)供應(yīng)的數(shù)量上和 時間 上做到緊密結(jié)合，實現(xiàn)“只在需要的時候，按需求的量，生產(chǎn)所需的產(chǎn)品”，從而消除過程中不協(xié)調(diào)或者停滯的現(xiàn)象，降低閑置的庫存。以下是建立 JIT 管理體系時應(yīng)重視的幾個方面： (1)實行全面質(zhì)量管理。在傳 16 統(tǒng)工業(yè)中，生產(chǎn)按加工順序，批量生產(chǎn)，逐級發(fā)出生產(chǎn)指令，每一次指令只生產(chǎn)零件裝滿限量的容器，決無積壓和拖延。零售是商品流通的最終環(huán)節(jié)，是指面向個人消費者或最終消費者進行的銷售活動或服務(wù)。資本管理的統(tǒng)一，集中大批量進貨，統(tǒng)一開發(fā)穩(wěn)定的供貨渠道和獲得折扣，已達到減少管理費用，降低經(jīng)營成本，以較低價格出售商品的目的。由于連鎖店銷售量巨大。 我國連鎖零售業(yè)庫存管理現(xiàn)狀 不同的類型的企業(yè) 有不同類型的庫存問題。同時零售企業(yè)為了進行正常的經(jīng)營活動所需耗用的消耗品則構(gòu)成了消耗品的庫存。忽略和浪費了庫區(qū)資源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包裝改配等活動沒有在庫區(qū)的空場中進行而是在賣場中進行，大大增加了經(jīng)營成本。而對于零售企業(yè)的一些商品可得性低，可以理解為其庫存控制力度不夠，嚴(yán)重影響了經(jīng)營效益。 3 華聯(lián)超市的簡介以及庫存狀況 華聯(lián)超市簡介 及庫存現(xiàn)狀 SWOT分析 華聯(lián)超市簡介 華聯(lián)超市有限責(zé)任公司，是以經(jīng)營各類家居用品、文體用品、家電、針織品、服飾類；各類休閑、飲料、煙酒等商品批發(fā)、零售業(yè)務(wù)為主，以統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一管理為發(fā)展方向的零售 連鎖經(jīng)營 企業(yè)。按照企業(yè)競爭戰(zhàn)略的完整概念，戰(zhàn)略應(yīng)是一個企業(yè) “ 能夠做的 ” （即組織的強項和弱項）和 “ 可能做的 ” （即環(huán)境的機會和威脅）之間的有機組合。 （ 3） opportunities(機會 ):從經(jīng)濟和社會的宏觀角度來看連鎖業(yè)發(fā)展的前景，連鎖超市業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。因此目前公司所面臨的行業(yè)競爭也是前所未有 的。 本問卷聯(lián)合庫存管理的相關(guān)研究，從是否建立供應(yīng)商管理庫存、對已經(jīng)的實施的數(shù)量，和對供應(yīng)商的了解程度不同的出發(fā)，有針對的設(shè)計問卷。 圖 缺貨現(xiàn)象分析 圖 缺貨現(xiàn)象的發(fā)生頻率 75%20%5%0%10%20%30%40%50%60%70%80%嚴(yán)重 一般 不嚴(yán)重缺貨現(xiàn)象是否嚴(yán)重系列1 缺貨現(xiàn)象的發(fā)生頻率10%25%40%25%0% 10% 20% 30% 40% 50%13次35次58次8次以上系列1 29 華聯(lián)超市庫存管理存在的主要問題 華聯(lián)超市的庫存積壓嚴(yán)重 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，庫存積壓的原因之一也是銷售預(yù)測的不準(zhǔn)確，并且是主要的原因，占總比例的 60%。缺貨往往牽涉到整個從運營到采購到庫存管理到供應(yīng)商送貨的各個 30 環(huán)節(jié)，對于超市和供應(yīng)商來說，提升超市賣場里的缺貨管理水平正變得越來越重要，你必須隨時關(guān)注賣場經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，稍有遺漏，損失慘重。不過出現(xiàn)這樣的問題不能完全怪罪于供應(yīng)商，企業(yè)內(nèi)部也有責(zé)任，比如門店經(jīng)常自行補貨，把補貨的需求放大，導(dǎo)致了經(jīng)常性的退貨現(xiàn)象，造成供應(yīng)商的反感，降低了供應(yīng)商對公司的支持力度。 華聯(lián)超市與供應(yīng)商之間的間隙 根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)造成公司缺貨與庫存積壓的主要原因就是 供應(yīng)商與公司缺乏合作性，可以發(fā)現(xiàn)公司在引進供應(yīng)商時并未很好的管理控制，其應(yīng)運用規(guī)范的流程進行操作 (如圖 所示 )： 隨著零售企業(yè)之間的競爭越來越激烈，組織的協(xié)調(diào)涉及更多的利益群體。 一些不確定的因素對庫存的影響 超市經(jīng)營中存在諸多的不確定因素，如：訂貨提前期、商品運輸狀況、商品的質(zhì)量、保質(zhì)期、到貨量、季節(jié)性需求變化等。 華聯(lián)也同樣存在著這種通病，雖然這兩個不確定性很難避免，但卻不是解決不了的。盡管預(yù)測不可能百分百準(zhǔn)確，但它仍具有不可忽視的作用。一般地講，某產(chǎn)品或服務(wù)的需求取決于該產(chǎn)品或服務(wù)的市場容量以及該企業(yè)所擁有的市場份額，即市場占有率。到了成長期，產(chǎn)品需求急劇上升，一般會出現(xiàn)仿制品，將影響銷售量上升的速度。 面對一個預(yù)測問題，首先要確定采用什么樣的方法：用定性方法還是定量方法 ？是否用由多種方法組合的混合方法 ？ 要回答這些問題，必須仔細(xì)分析預(yù)測目的、預(yù)測問題的環(huán)境以及預(yù)測者在人、財、物、信息各方面資源的情況，然后再做出判斷，銷售量 o 導(dǎo)入期 成長期 成熟期 衰退期 38 選出合適的預(yù)測方法。第二，就任何一個預(yù)測問題而言，存在精度比較合理的最低費用區(qū)間。響應(yīng) 性是指迅速反映需求變化的能力。在專家會議上，有的專家崇拜權(quán)威，不愿發(fā)表與權(quán)威不同的意見；有的專家隨大流，不愿公開發(fā)表自己的見解。在很多情況下，人們沒有辦法計算事情發(fā)生的客觀概率，因而只能用主觀概率來描述事件案發(fā)生的概率 。它采用歷史數(shù)據(jù)來估計未來的需求狀況及用隨機變量建立一個模型來預(yù)測。所以應(yīng)合理選擇預(yù)測方法。 （ 3）原預(yù)測數(shù)據(jù)與運用模型后預(yù)測的數(shù)據(jù)進行比較 （如表 所示）： 表 原預(yù)測與運用模型后預(yù)測數(shù)據(jù)比較