【正文】 Have declared the end of the encounter that haven39。s time, your ideas are always special to clear. Want, want, line is clear, as if nothing could shake his. Also once seemed to be determined to do something, but more often is he backed out at last. Dislike his cowardice, finally found that there are a lot of love, there are a lot of miss, like shadow really have been doomed. Those who do, just green years oneself give oneself an arm injection, or is a selfrighteous spiritual. 一個(gè)人的時(shí)候，自己的想法總是特別地清晰。 The end of our life, and can meet many things really do? 而窮盡我們的一生，又能遇到多少事情是真正 地非做不可？ During my childhood, think lucky money and new clothes are necessary for New Year, but as the advance of the age, will be more and more found that those things are optional。s 21 win. Michel Platini, president of European football39。t agree with the disciplinary action your employer has taken against you your employer dismisses you and you think that you have been dismissed unfairly. For more informu, take advice from one of the anisations listed under Further help. Employment tribunals are less formal than some other courts, but it is still a legal process and you will need to give evidence under an oath or affirmation. Most people find making a claim to an employment tribunal challenging. If you are thinking about making a claim to an employment tribunal, you should get help straight away from one of the anisations listed under Further help. ation about dismissal and unfair dismissal, see Dismissal. You can make a claim to an employment tribunal, even if you haven39。 C S （碳鋼）8 酒母罐 1 V=179。本設(shè)備第 26 頁 共 33 頁 采用 A3鋼制作，以降低設(shè)備費(fèi)用。 （ 3） 主要尺寸的確定 設(shè) H/D=2/1，則種子罐總?cè)莘e V‘ 總 為： V’ 總 =V‘ 筒 +2V’ 封 ； V‘ 總 = 2 D+π D3 2/24= 算得 D= 取 D= m 則 H=2D= m 查相應(yīng)表得封頭高 H‘ 封 =250+25=275mm 罐體總高 H‘ 罐 = H‘ 筒 +2H’ 封 =2200+2 275=2750mm 單個(gè)封頭容量 V’ 封 = m3 圓筒容積 V’ 筒 = 2 D= = m3 不計(jì)上封頭容積 V’ 有效 = V‘ 筒 +V’ 封 = + = m3 校核種子罐總?cè)莘e： V‘ 總 =2 V‘ 封 + V’ 筒 = m3 比需要的種子罐容積大，滿足設(shè)計(jì)要求。 則蒸發(fā)水量為： V 水 = m 5% 40/60 = 5% 40/60 = Kg 第 17 頁 共 33 頁 Q2’’ = V 水 I = = 44693KJ 式中 I 為水的汽化潛熱（ KJ/Kg） （ 3） 熱損失 Q2’’’ 熱損失為耗熱量的 15%： Q2’’’ = 15% （ Q2’+ Q2’’） （ 4）則總耗熱量為： Q2 = （ Q2’+ Q2’’） = （ 150402+ 44693） = 224360KJ 再次升溫煮沸到 100℃后所需熱量為 Q3 此時(shí)液化醪的質(zhì)量為 m1=605Kg Q3 = m1 c (10088) = 605 12 = 液化過程中總耗熱量為 Q1 Q1 = Q2+ Q3 = 224360+ = 2. 糖化過程熱量衡 算 液化醪質(zhì)量為 m1 = 605 Kg 液化醪比容熱為 c1 c1=0 100100 100cc???? 水 式中： c0—— 淀粉質(zhì)比熱容為 [kJ/()] ω —— 液化醪 中干物質(zhì)含量（ %） c 水 —— 水的比熱容為 [kJ/()] 所以， c1= 2 1 . 2 8 1 0 0 2 1 . 2 81 . 5 5 * 4 . 1 8 *1 0 0 1 0 0?? = [kJ/()] （ 1） 糖化過程加曲前，要將液化醪降溫到加曲溫度 64℃，所放出的熱量為 Q4 Q4 = m1 c1 （ 10064） = 605 （ 10064） = KJ （ 2） 加曲后，開始糖化的溫度為 60℃，該過程發(fā)出的熱量為 Q5 第 18 頁 共 33 頁 加曲后糖化醪的質(zhì)量為 m2= Kg Q5 = m1 c1 （ 6460） = 605 (6460) = KJ （ 3） 糖化過程放出熱量 Q6 Q6 = Q4+ Q5 = + = 87604KJ （ 4） 冷卻水初始溫度為 17℃，最終溫度為 35℃，則糖化階段冷卻水耗用量為 W： W= 612()wwQc t t?水 = 87604 1 1 6 4 .3 k g4 .1 8 ??（ 3517 ） 3. 酒精發(fā)酵過程熱量衡 算 （ 1） 酒母接種溫度為 28℃，糖化醪降溫到酒精發(fā)酵溫度放出熱量為 Q7 糖化醪（含酒母醪）質(zhì)量 m2= 633Kg Q7 = m2 c1 （ 6028） = 633 （ 6028） = KJ （ 2） 酒精發(fā)酵溫度為 33℃，升溫到酒精發(fā)酵溫度所需熱量為 Q8 Q8 = m2 c1 （ 3328） = 633 （ 3328） = KJ （ 3） 產(chǎn) 1t 食醋過程中產(chǎn)生酒精 ，以葡萄糖為碳源酵母發(fā)酵每生產(chǎn) 1Kg酒精放出的熱量約為 1170KJ，則發(fā)酵和 酵母 培養(yǎng)每小時(shí)放出的熱量為： Q9 =1170*= 46683 KJ （ 4） 冷卻水初始溫度為 17℃，最終溫度為 35℃，酒精發(fā)酵階段冷卻水用量為W1 W1 = 712wwQc水（ t t ） = 7 3 3 2 6 .7 2 9754 .1 8 (3 5 1 7 ) kg??? 第 19 頁 共 33 頁 （ 5） 酒精發(fā)酵階段蒸汽耗用量為 D1 1. 因?yàn)橥度氲氖且后w曲，糖化醪干物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)ω ’： ω ’= 1 4 8 . 4 * ( 1 0 . 1 3 ) 0 . 5 9 4 0 . 1 5 0 . 2 2 5 *100%633? ? ? ?=% 2. 糖化醪的比熱容 c2 ： c2 = 39。為簡(jiǎn)化計(jì)算，可按下述方法近似計(jì)算。 （ 3）醋酸發(fā)酵物料衡算 第 12 頁 共 33 頁 向酒精醪液中接入醋酸菌，進(jìn)行醋酸發(fā)酵，其物料衡算可以用下列生化反應(yīng)的總方程式為基礎(chǔ) 2 5 2 3 2C H OH O C H C OO H H O? ? ? 46 60 18 1g 根據(jù)總方程式計(jì)算得到：理論上 1g 酒精能生產(chǎn) 醋酸。 第 11 頁 共 33 頁 4. 食醋日產(chǎn)量： 17t 5. 食醋年產(chǎn)量： 5100t 6. 副產(chǎn)品年產(chǎn)量：次級(jí)食醋占食醋總量的 2%。 6. 壓濾 技術(shù)要點(diǎn) ： 濾渣水分≤ 70%；酸度≤ %。/(m179。 三角瓶培養(yǎng)基：酵母膏 1%、葡萄糖 %、水 100mL、濃度為 95%的酒精4%。 4. 酒精發(fā)酵 通過純培養(yǎng)方法制成酒母 ，再將其接入糖化醪中進(jìn)行酒精發(fā)酵。 工藝參數(shù) ： 流加法液化漿溫 85～ 90℃， 88℃最佳。 洗滌。發(fā)酵設(shè)備多采用自吸式發(fā)酵罐，發(fā)酵品溫 32～ 35℃ ，發(fā)酵時(shí)間在 3d 左右。中國自1973 年開始使用。 以糯米、紅曲、芝麻為原料，采用分次添加法，進(jìn)行自然液態(tài)發(fā)酵，并經(jīng) 3 年陳釀，最后加白 糖配制而得成品。 固態(tài)發(fā)醋法釀醋，由于是利用自然界野生的微生物，所以發(fā)酵周期長，醋酸發(fā)酵中又需要翻醅，勞動(dòng)強(qiáng)度大。著名的有山西老陳醋。 填充料，固態(tài)發(fā)酵法制醋以及速釀法制醋都需要填充料，其主要作用 是疏松醋醅，積存和流通空氣。 釀造醋是用糧食等為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。 性能：味酸、甘，性平。 食醋原料，按照工藝要求一般可以分為主料、輔料、填充料和添加劑四大類。 中國各地物產(chǎn)氣候不同，產(chǎn)生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等。每 100mL 醋中的醋酸含量，普通醋為 以上，優(yōu)級(jí)醋為 5g 以上。 主料大致是含淀粉、含糖、含酒精的三類物質(zhì)。 (1) 固態(tài)法釀醋工藝 傳統(tǒng)的固態(tài)法釀醋工藝主要有 3 種。著名的有鎮(zhèn)江香醋。 以大米為原料，蒸熟后在酒壇中自然發(fā)霉，然后加水成液態(tài)，常溫發(fā)酵 34 個(gè)月。發(fā)酵罐類型較多，現(xiàn)已趨缶使用自吸式充氣發(fā)酵罐。 空氣自吸式 發(fā)酵 罐液 態(tài) 深層發(fā)酵制醋是將淀粉質(zhì)原料經(jīng)液化．糖化、酒精發(fā)酵后，在空氣自吸式發(fā)酵罐中完成液體深層醋酸發(fā)酵的新工藝。 該菌產(chǎn)酸高達(dá) %，對(duì)醋酸沒有進(jìn)一步的氧化作用。 工藝參數(shù) ： 加水浸泡 1h；用 NaCO3 調(diào) pH；加 %補(bǔ)充 Ca2+；加中溫α 淀粉酶 %（酶活力 2021u/g）。具有糖化速度快、淀粉利用率高等優(yōu)點(diǎn)。 釀醋過程中的醋酸發(fā)酵常在非嚴(yán)格無菌條件下進(jìn)行，所以微生物種類復(fù)雜，但醋酸菌是醋酸正常發(fā)酵醪液中的主要微生物，它能氧化酒精為醋酸，有些醋酸菌還能把葡萄糖氧化成葡萄糖酸。 工藝參數(shù) ： 接種溫度 28～ 30℃；發(fā)酵溫度 32～ 34℃，最高不超過 36℃；前期通風(fēng)量 179。其反應(yīng)式如下： 3 3 2~C H C O O H C oA SH C H C O SC oA H O? ? ? 所以，醋酸發(fā)酵成熟時(shí)就要加入 2%～ 5%的食鹽，以抑制醋酸菌的活性。 8. 陳釀 一 是生醋經(jīng)日曬夜露陳釀 數(shù)月； 二 是將成品醋封壇陳釀。但由于糖化酶的活力、種類、糖化工藝的原因，淀粉原料中支鍵淀粉和直鏈淀粉的比例不同，糖化結(jié)束后糖化醪中糖和非糖的比例控制不同等，因而使得糖化效果頗有差異，實(shí)際的糖化率一般以理論的 75%85%計(jì)算，即實(shí)際上 1g 淀粉能生成 ~ 葡萄糖。α 淀粉酶用量按 8u/g 原料計(jì)算。 粉漿中干物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù) ： * (1 )605? = % 3. 糖化醪量的計(jì)算 麩 曲（糖化力 800u/g 干曲 ），單耗： 28kg/t： 生產(chǎn) 1t 食醋 的 糖化醪 量 ： 605 + 28 = 633kg 糖 化醪干物質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) ： 第 15 頁 共 33 頁 1 4 8 . 4 * ( 1 0 . 1 3 ) 0 . 5 9 4 0 . 1 5 0 . 2 2 5 *100%633? ? ? ? = % 4. 酒精發(fā)酵醪的計(jì)算 （ 1） 實(shí)際 產(chǎn)酒精量 = 原料量 淀粉含量 實(shí)際產(chǎn)酒率 = = kg （ 2）發(fā)酵中 CO2產(chǎn)量 ： 8892 = （ 3）發(fā)酵中溢出水分 （按 2%計(jì)） ： =