【正文】 特別是 看著自己的勞動成果，心里有種說不出的 喜悅 。 此次的資料大部分都是在圖書館找的，也從網絡上了解了一些相關信息。拉桿為 15mm。當 dpdpc時得 ,臨界液滴平均直徑如下表示 : 0 . 1 4 0 . 4 3 0 . 3 0 0 . 2 c c cd ? ? ? ????? 代入求得 : ? ? 0 . 4 30 . 1 4 0 . 3 0 0 . 2 6 32 .0 1 9 9 7 1 3 2 5 9 9 7 0 .0 0 1 0 .0 2 8 0 .3 1 4 6 1 0pcdm ???? ? ? ? ? 在區(qū)域Ⅰ ,沉降速度隨液滴走私的增加而增加 ,在區(qū)域Ⅱ ,隨著液滴的直徑的增加 ,沉降速度基本不變 ,計算公式為 : 0 .5 8 0 .1 1 0 .7 00 .5 53 .0 4 CtI Cu ? ? ????? 0 .2 8 0 .1 0 0 .1 80 .5 54 .9 6 CtI I Cu ? ? ???? 12 ? ? 0 . 1 0 0 . 1 80 . 2 8 0 . 1 0 0 . 1 80 . 5 5 0 . 5 5114 .9 6 1 3 2 5 9 9 7 0 .0 0 1 0 .0 2 84 .9 69970 .1 4 8 0 .0 6 6 9 6CtI ICum s m s? ? ????? ? ? ?????? 轉盤塔再操作條件下， tu tIu ,由公式求得 dp： ? ? 332D0. 06 69 6 99 7 0. 00 1( ) ( ) 1. 17 7 103. 04 3. 04 13 25 99 71. 44 5 10dp 0. 00 11 77t C Cudp mm??????? ? ???? ? ? ?? ?????在 轉 盤 塔 內 , 一 相 以 液 滴 形 式 分 散 在 另 一 相 中 , 單 位 體 積 混 合混 合 液 體 所 具 有 的 相 際 傳 質 面 積 ( 比 表 面 ) 取 決 于 液 滴 平 均 直 徑 和 分 散 相滯 留 率傳 質 比 表 面 ：6 6 0. 28 35＝ ＝3m? （ 4）傳質系數和真實傳質單元高度的計算： 利用 Strand等人的實驗數據，先計算停帶液滴的總傳質系數 ,oysK ，然后根據實驗數 距加以修正，以估算真是的總傳質系數 oyK 。因為液－液兩相的密度差遠不及氣－液兩相的密度差大，且隨著兩相中溶質的提高，逐漸趨近臨界混溶點，導致兩相密度差迅速下降，使得液－液兩相流動得體積力隨之減少，湍流減慢，影響了萃取過程的分離效率和生產能力。 密度差 ?? ＝ 328 kg/m3較大有利于兩相的澄清及分離，有利于提高設備生產能力 界面張力 σ =（ 2）查得丙酮－水－三氯乙烷的溶解度與聯(lián)結線數據如下： 溶解度數據 單位： ％ 三氯乙烷 水 丙酮 三氯乙烷 水 丙酮 0 0 4 聯(lián)結線數據 單位： % 水相中丙酮 三氯乙烷相中丙酮 依以上數據分別做溶解度曲線與分配曲線 丙酮－水－三氯乙烷溶解度曲線Ｂ（ 水 ）010 1S( 三氯乙烷 ）A（ 丙酮 ） 由上述數據做得曲線可以看出水與三氯乙烷互溶很少，三氯乙烷基本不溶于水，這樣三氯乙烷在水中得溶解度很低，則萃余相帶走得溶劑就很低，溶劑得損失就少，溶劑回收處理也隨之降低。 1 《食品工程原理》 課程設計 題目 用苯萃取水中乙基香蘭素的萃取裝置設計 姓名 謝岸歡 學號 202111211124 專業(yè)班級 食品科學與工程 1101 班 指導教師 葉盛權 設計時間 2021 年 12 月 21 日 2 目錄 一、設計任務簡介 3 二、設計條件 3 三、萃取劑的選擇 3 四、流程選擇 5 五、溶劑用量確定 5 六、萃取設備的選擇 6 七、萃取塔的工藝設計 9 物性數據 9 萃取塔直徑 9 塔高計算 10 計算結果匯總 14 主要符號說明 15 結構設計 16 八、設計的心得與感想 18 3 一、設計任務簡介 現(xiàn)擬用以萃取過程萃取水溶液中丙酮，已知丙酮質量分數是 ％，處理量 21000kg/h，要求最后的萃余相中丙酮的質量分數低于 ％ 。上圖分配曲線近似為直線，分配系數較大，可見三氯乙烷對丙酮具有一定的選擇性。影響萃取過程的因素較多，故針對某一體系，在一定條件下，選擇一合適的萃取設備以滿足生產要求是十分必要的。對于停帶液滴： 2 2951512 2 9 10 67 103 3 01 17 7, 01 01 25 44 44 10DDCsDk m sdpT rey ba lk u m s? ? ? ??????? ? ? ? ??? ? ? ? ? ?C對 于 停 滯 液 滴 等 人 提 出 的 計 算 滴 外 傳 質 分 系 數 K ,oysK ＝ ? ?1 1 6 1551 1 1 . 4 9 7 6( ) ( ) 6 . 9 1 7 1 01 . 1 6 7 1 0 2 . 5 4 4 1