【正文】 這說明具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，始終把客人利益放在首位?！甭牭竭@里，客人不好意思了，說：“那??謝謝你了！”隨后文利民約好出租車，又按時(shí)將該女士送上車，并祝她一路順利。（ 2 分） (2)績效考評(píng)的內(nèi)容主要有四個(gè)方面 ：一是德，即員工的精神境界、道德品質(zhì)和思想追求的綜合體現(xiàn)。（ 1 分） 32．什么是飯店計(jì)劃管理？說明其主要內(nèi)容。 ( )的關(guān)鍵。 A．總統(tǒng)套房 B．女士客房 C．無煙樓層 D．行政樓層 17．考核和評(píng)價(jià)飯店財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果的財(cái)務(wù)分析指標(biāo)很多，但主要指標(biāo)有（）A．利潤指標(biāo) B．償債比率指標(biāo) C．營運(yùn)能力指標(biāo) D．盈利能力指標(biāo) 18．按照飯店所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任不同，可以將客房預(yù)訂分幾種類型？ ()A．臨時(shí)性預(yù)訂 B．短期預(yù)訂 C．確認(rèn)類預(yù)訂 D．保證類預(yù)訂 19．設(shè)備技術(shù)狀態(tài)完好的標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下幾個(gè)方面 ()。 A．雞尾酒會(huì) B．西餐酒席宴會(huì) C．冷餐酒會(huì) D．中餐宴會(huì) 8．飯店資源包括人力資源、財(cái)力資源、物力資源、信息資源等。（ 5 分） 第五篇： 2026 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰囶}及答案（試卷號(hào)： 2444） 2026 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰?題及答案（試卷號(hào)： 2444）盜傳必究一、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母填在括號(hào)里，每小題 2 分，共 20 分） 1． ()一般功能齊全并能提供全方位的服務(wù)。小白用自己的主動(dòng)、細(xì)致、耐心和周到的服務(wù)慢慢取得了賓客李先生的認(rèn)可和微笑。 第三天，小白在敲門進(jìn)入客房，見到李先生便說：“早上好，李先生！給您準(zhǔn) 備了牙簽，我先放桌上。某天上午，小白禮貌地敲了 1806 的房門準(zhǔn)備打掃客房，確定房間內(nèi)沒有回應(yīng)后，她打開房門，準(zhǔn)備打掃客房衛(wèi)生。職業(yè)目標(biāo)的確立是以職業(yè)定位為根據(jù)的。（ 1 分） 37．酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的流程是什么？答：酒店員工職業(yè)生涯規(guī)劃的流程有下列七步： 第 1 步：自我評(píng)估。（ 2 分）③設(shè)立警戒指標(biāo)。 (√ )33．酒店服務(wù)人員的個(gè)人素養(yǎng)、操作技能、應(yīng)變能力、即興表現(xiàn)等不會(huì)對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生影響。 (√ )的人數(shù)。 A．綜合系統(tǒng)的管理體系 B．善變求新的應(yīng)對(duì)機(jī)制 C．以人為本的根本立場(chǎng) D．供求相適的經(jīng)營策略 18．飯店財(cái)務(wù)管理中體現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)關(guān)系主要有 ()。 B．需要 C．興趣 D．行為 期內(nèi)要實(shí)現(xiàn)的工作目標(biāo)，然后，由 監(jiān)督者和員工根據(jù)業(yè)務(wù)或環(huán)境變化修改或調(diào)整目標(biāo)，是績效考評(píng)方法的 ()。 B．飯店的內(nèi)部營銷環(huán)境 C．飯店的宏觀營銷環(huán)境 D．飯店的微觀營銷環(huán)境 4．客賬控制的程序是 ()。這樣既實(shí)現(xiàn)技術(shù)性與實(shí)用性的更好結(jié)合，還可通過網(wǎng)絡(luò)建立直接面向客戶的服務(wù)系統(tǒng)，加強(qiáng)與客戶的互動(dòng)，為客戶提供更多個(gè)性化、多元化的服務(wù)，處處體現(xiàn)“賓客至上”、“方便賓客”的理念，從而更有助于酒店建立網(wǎng)上品牌，為酒店快速發(fā)展助力。（ 2 分）(2)正確把握成本費(fèi)用控制與保證酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系。（ 1 分） (4)確定創(chuàng)新的內(nèi)容，在幾種基本方式中選擇合適的方式。 (√ )、智能化創(chuàng)新、個(gè)性化服務(wù)。 ( )，是酒 店內(nèi)部上下按垂直系統(tǒng)建立的組織形式。 A．利息率 B．時(shí)間價(jià)值 C．利潤率 D．投資收益率 整個(gè)市場(chǎng)的評(píng)估找出某些重要的賓客利益區(qū)域，集中力量在這些區(qū)域完善經(jīng)營，被稱為 ()。 A．字母表示法 B．星級(jí)制 C．文字表示法 D．?dāng)?shù)字表示法 2． ()也稱為房務(wù)中心，是客房部的核心及客房部的信息接收、傳遞、處理中心。提出’解決質(zhì)量問題的具體措施、方法以及責(zé)任者。（學(xué)習(xí)者能自圓其說即可）（ 3 分） (2)根據(jù) PDCA 的循環(huán)工作法，來做分析。因?yàn)樗麚?dān)心畫框安裝不牢固可能會(huì)砸到自己。酒店是以營利為目的的經(jīng)濟(jì)組織。（ 1 分） (3)了解不同潛在賓客的不同需求。(√ )31．酒店市場(chǎng)營銷環(huán)境所包含的因素和影響力是酒店可以控制的。 A．性能良好 B．運(yùn)行正常 C．零部件齊全 D．耗能正常 械磨損，按磨損量的增長速度分為 ()。 A．?dāng)?shù)字化技術(shù) B．個(gè)性化服務(wù) C．電子商務(wù) D．智能化管理 15.酒店?duì)I銷渠道是指酒店產(chǎn)品和服務(wù)從酒店向賓客轉(zhuǎn)移時(shí)取得酒店產(chǎn)品和服務(wù)的 ()，或幫助轉(zhuǎn)移這個(gè)權(quán)利的所有企業(yè)和個(gè)人。 A．信息處理系統(tǒng) B．鑰匙系統(tǒng) C．防火系統(tǒng) D．閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) 9．傳統(tǒng)管理階段雖然沒有形成完整的管理理論，但許多著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、思想家、工程學(xué)者對(duì)管理思想進(jìn)行了積極的探索。 第二篇： 2021 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰囶}及答案（試卷號(hào) 2444）大全 2021 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰囶}及答案（試卷號(hào) 2444）盜傳必究一、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母填在答題紙上，每小題 2 分，共 30分） 1．以接待旅游團(tuán)體游客為主的是 ()。 步驟四：提出要解決的質(zhì)量問題，制定解決質(zhì)量問題要達(dá)到的目標(biāo)和計(jì)劃。 答： (1)無論學(xué)習(xí)者贊成何種做法，需要說明原因。他有個(gè)習(xí)慣，臨睡前要看一眼床頭上方的墻上是否掛有畫框，若有，就會(huì)取 下置于墻邊，這樣才能安心睡下。（ 3 分） (2)酒店管理的特點(diǎn)。（ 1 分） (2)列舉潛在賓客的基本需求。 ( )求較高，要具備專業(yè)的商品知識(shí)及采購技巧，嚴(yán)格把控商品的質(zhì)量。 A．臨 時(shí)性預(yù)訂 B．短期預(yù)訂 C．確認(rèn)類預(yù)訂 D．保證類預(yù)訂 22．設(shè)備技術(shù)狀態(tài)堯好的標(biāo)準(zhǔn)可以歸納為以下幾個(gè)方面，即 ()。 A．客房管理子系統(tǒng) B．前臺(tái)賬務(wù)子系統(tǒng) C．預(yù)訂接待子系統(tǒng) D．餐飲管理子系統(tǒng) 14.()是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店的變革與創(chuàng)新，它逐漸形成一個(gè)涵蓋數(shù)據(jù)采集、信息保存、信息處理、傳輸控制等的綜合新概念。 A．前廳部 B．財(cái)務(wù)部 C．工程部 D．公安及其他安全機(jī)關(guān) 8．客房預(yù)訂中心、客房管理系統(tǒng)、文字處理和銷售點(diǎn)結(jié)賬等屬于飯店安全硬件系統(tǒng)設(shè)備的 ()。2021 國家開放大學(xué)電大專科《酒店管理概論》期末試題及答案（試卷號(hào) 2444）大全 第一篇： 2021 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰囶}及答案（試卷號(hào) 2444）大全 2021 國家開放大學(xué)電大?？啤毒频旯芾砀耪摗菲谀┰囶}及答案（試卷號(hào) 2444）盜傳必究一、單項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母填在答題紙上，每小題 2 分，共 30分） 1．以接待旅游團(tuán)體游客為主的是 ()。 A．信息處理系統(tǒng) B．鑰匙系統(tǒng) C．防火系統(tǒng) D．閉路電視監(jiān)控系統(tǒng) 9． 傳統(tǒng)管理階段雖然沒有形成完整的管理理論，但許多著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家、思想家、工程學(xué)者對(duì)管理思想進(jìn)行了積極的探索。 A．?dāng)?shù)字化技術(shù) B．個(gè)性 化服務(wù) C．電子商務(wù) D．智能化管理 15.酒店?duì)I銷渠道是指酒店產(chǎn)品和服務(wù)從酒店向賓客轉(zhuǎn)移時(shí)取得酒店產(chǎn)品和服務(wù)的 ()，或幫助轉(zhuǎn)移這個(gè)權(quán)利的所有企業(yè)和個(gè)人。 A．性能良好 B．運(yùn)行正常 C．零部件齊全 D．耗能正常 械磨損，按磨損量的增長速度分為 ()。(√ )31．酒店市場(chǎng)營銷環(huán)境所包含的因素和影響力是酒店可以控制的。（ 1 分） (3)了解不同潛在賓客的不同需求。酒店是以營利為目的的經(jīng)濟(jì)組織。因?yàn)樗麚?dān)心畫框安裝不牢固可能會(huì)砸到自己。（學(xué)習(xí)者能自圓其說即可）（ 3 分） (2)根據(jù) PDCA 的循環(huán)工作法，來做分析。提出’解決質(zhì)量問題的具體措施、方法以及責(zé)任者。 A． 綜合型飯店 B．休閑度假型飯店 C．觀光游覽型飯店 D．康復(fù)療養(yǎng)型飯店 2．“沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客”主要源于什么觀念 ()。勞動(dòng)分工理論的提出者是 ()。 A．所有權(quán) B．使用權(quán) C．收益權(quán) D．租賃權(quán)二、多項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母填在答題紙上，多選、少選錯(cuò)選均不得分，每小題】分，共 10 分） ，應(yīng)具備的基本條件是 ()。 A．磨合磨損階段 B．折舊磨損階段 C．正常磨損階段 D．激烈磨損階段 ，飯店市場(chǎng)營銷面臨的挑戰(zhàn)有 ()。( )，即設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量和勞務(wù)服務(wù)的質(zhì)量。（ 1 分）(4)抽掉潛在賓客的共同需求，而以特殊需求作為細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。由于酒店產(chǎn)品和酒店企業(yè)的特殊性，其管理與一般企業(yè)的管理存在很大差異，具有自身的特殊性。 在床頭上方懸掛畫框雖然不多見，但有些酒店還是有的。 質(zhì)量管理活動(dòng)按照計(jì)劃 (plan)、實(shí)施 (do)、檢查 (check)和處理(act)四個(gè)階段來開展。 ②實(shí)施階段 (do)（ 2 分）步驟五：按已定的目標(biāo)、計(jì)劃和措施執(zhí)行。 A．洗衣房 B．布件房 C．客房服務(wù)中心 D．管家中心 3．餐飲服務(wù)的首要基本原則是 ()。 A．集約化戰(zhàn)略 B．成本領(lǐng)先戰(zhàn)略 C．差異化戰(zhàn)略 D．集中化戰(zhàn)略二、多項(xiàng)選擇題（請(qǐng)將正確答案的字母填在答題紙上，多選、少選、錯(cuò)選均不得分，每小題 2 分，共 10 分） 11．從賓客的角度看，酒店產(chǎn)品由 ()部分構(gòu)成 。 (√ )，合理的布局要求根據(jù)廚房的空間、預(yù)期作業(yè)量進(jìn)行空間布局和食品生產(chǎn)的作業(yè)流程設(shè)計(jì)。 四、簡答題（每小題 10 分，共 20 分） 式及過程。（ 1 分） (5)找出重點(diǎn)，確定方法，制訂具體的執(zhí)行方案。（ 2 分） (3)健全成本費(fèi)用管理責(zé)任制，實(shí)行全員成本費(fèi)用管理。 問題： (1)結(jié)合本案例，分析該酒店網(wǎng)絡(luò)營銷的成功經(jīng)驗(yàn)？（ 15 分） (2)你認(rèn)為該酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷還有哪些需要改進(jìn)之處？ (15 分 )答： (1)成功經(jīng)驗(yàn)：以搜索引擎策略為主積極開展網(wǎng)上多樣化營銷。 A．入賬、建賬、交款、編表、夜審 B．建賬、入賬、交款、編表、夜審 C．編表、建賬、人賬、交款、夜審 D．入賬、交款、編表、夜審、建賬 5．雙床間又稱 ()。 B．