20xx年就餐禮儀知識(shí)點(diǎn)總結(jié)(四篇)-免費(fèi)閱讀
【正文】 在洋酒的酒瓶包裝上，常常會(huì)有一些特定符號(hào)，如hennessyxo，xo是指什么意from:思呢?原來(lái)，酒瓶上的這些符號(hào)是表示該酒釀出來(lái)后窖存的年代。(2) 佐餐酒。三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。中餐上菜的順序一般是：先上冷盤(pán)，后上熱菜，最后上甜食和水果。本餐館的特色菜。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安。如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究?？腿嗽谶M(jìn)餐過(guò)程中離席，或在女主人表示吃飯結(jié)束之前離席都是不禮貌的。比如，當(dāng)主人問(wèn)客人：“讓我再給你一點(diǎn)雞，好嗎?”客人可以說(shuō)：“好，謝謝你，這雞真好吃。肉盤(pán)中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。但參加宴會(huì)時(shí)，都是放在膝上的。入席時(shí)，男士應(yīng)替身邊的女士拉開(kāi)椅子，請(qǐng)她入座后，自己再坐下。當(dāng)女主人把自己的餐巾放在餐桌上時(shí)，意在宣告用餐結(jié)束，其他客人見(jiàn)此情景均應(yīng)自覺(jué)地告退。(4)已經(jīng)使用的餐匙不可再次放回原處，也不可將其插入菜肴或是放在湯盤(pán)、紅茶杯、咖啡杯之中。在西餐中餐匙有兩種，一是湯匙，其形狀較大，通常被放在就餐者右側(cè)刀的最外端，并且與餐刀并列排放。(3)刀叉的暗示。英國(guó)式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時(shí)，始終右手持刀，左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，這種方法顯得比較文雅。吃甜品所用的刀叉應(yīng)最后使用，一般被橫向放在每人所用的餐盤(pán)的正上方。掌握刀叉的使用，需要具體學(xué)習(xí)刀叉的類(lèi)別、刀叉的用法、暗示等三個(gè)方面的知識(shí)。在一般情況下，人們總是將西餐正餐進(jìn)行簡(jiǎn)化，即西餐便餐。(6)熱飲。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。只有開(kāi)始喝湯時(shí)，才可以算是正式開(kāi)始吃西餐了。(1)開(kāi)胃菜。所謂西餐的菜序，在此是指享用西餐時(shí)正規(guī)的上菜順序。一、席次的安排(1)西餐多采用長(zhǎng)臺(tái)，大型宴會(huì)除主臺(tái)外，可采用圓臺(tái)。就餐禮儀知識(shí)點(diǎn)總結(jié)篇一隨著中西文化交流的深入發(fā)展，西餐目前已經(jīng)逐漸進(jìn)入了中國(guó)人的生活，并且受到了一定程度的歡迎。(4)舉行兩桌以上的西式宴會(huì)，各桌均應(yīng)有第一主人，其位置應(yīng)與主桌主人的位置相同，其賓客也依主桌的座位排列方法就座。西餐的正餐，特別是較為正規(guī)的正餐，其菜序不僅復(fù)雜多樣，而且十分講究。(2)湯。西餐里的主萊通常有冷有熱，但大都應(yīng)當(dāng)以熱菜作為主角。西餐中最為常見(jiàn)的甜品有布丁、冰淇淋等。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，例如到休息廳或客廳飲用。刀叉是人們對(duì)于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統(tǒng)稱(chēng)。這些刀叉除了形狀各異之外，還有具體擺放的位置。當(dāng)?shù)恫娌⒂脮r(shí)，右手持刀，左手持叉，叉齒向下叉住肉。④每塊被切割好的食物大小，應(yīng)當(dāng)入口剛剛合適，一般應(yīng)當(dāng)以餐叉鏟而食之，不可以用叉刀扎著吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之。這種做法是在暗示侍者，可以將刀叉連同餐盤(pán)一道撤下桌去。(2)以餐匙取食時(shí)，務(wù)必不要過(guò)量。(2)暗示暫時(shí)離開(kāi)。見(jiàn)到主人，只要與主人握手即可，不必過(guò)多寒暄。每一道菜上來(lái)時(shí)，也要經(jīng)女主人招呼，才能開(kāi)始進(jìn)食。有時(shí)，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請(qǐng)客人們先吃，那時(shí)，也得等鄰近的客人都有了菜再開(kāi)始吃，這才符合禮儀。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上?？梢苑譃檎窖?
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