【正文】 承擔(dān)所聘用人員的勞保、醫(yī)療、傷亡、用工、計生、治安及福利等費用和責(zé)任。負(fù)責(zé)餐廳屋面、室外水、電的維護(hù)、維修。第三條 價金及支付押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費用后內(nèi)退還。如何一方違約都將賠償對方元整。做好菜品服務(wù)質(zhì)量跟蹤，按照甲方提出的要求及時改進(jìn)，做好營銷方案和消費口味市場調(diào)查。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。第三條、出品質(zhì)量管理按標(biāo)準(zhǔn)食譜加工。第二條、合作事項成本管理乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不善，造成成本提高，每降低少個點，甲方有權(quán)給予處罰。合作方式：承包酒店后廚，由乙方組織后廚工作人員，甲方監(jiān)督管理的方式。十二、 其它. 雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度，認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。. 因乙方廚房菜品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)，乙方承擔(dān)該菜品售價50%。.. 負(fù)責(zé)乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償?？倧N師長等3名主要崗位(注明具體崗位)人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機(jī)票。. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。.處罰。六、 勞動合同管理乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。營業(yè)額指標(biāo)獎懲考核：中餐菜品(不含酒水)20xx年的營業(yè)額目標(biāo)值為683*=(注：683萬元為20xx年菜品營業(yè)額)，實際當(dāng)年菜肴營業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%(備注：**30%=)，扣減當(dāng)年考核基數(shù)10%(備注：*=)。反之，獎勵當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類推。五、 工作薪酬. 乙方承包(中廚房+西廚房)，含節(jié)假日加班工資)，本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方(乙方)繳納。要求總廚、廚師實際水平要達(dá)到國家廚師一級標(biāo)準(zhǔn)。一、 承包內(nèi)容乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負(fù)責(zé)酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房地面以上廚具及設(shè)施的衛(wèi)生清理。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。四、合同解除欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。(以上情況由樓面和廚師長共同確認(rèn)后生效)由于粗心對顧客特殊要求的采品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退采的后廚買單。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。食宿待遇：包食宿幾床上用品。六、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。雙方刻意刁難對方視為違約。創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。特色招牌不允許沽x。三、出品質(zhì)量管理：按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。③計算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。一、合作意向：合作期： 從乙方進(jìn)場計算起即________年____月____日 至________年____月____日。第九條 補(bǔ)充與變更 本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充，由此形成的補(bǔ)充合同，與合同具有相同法律效力。(包括在墻上打洞)未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。雙方簽名蓋章后生效。四、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和 約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿)。歡迎參考閱讀! 酒店廚房承包合同范本一 聘用單位： (簡稱甲方) 身份證號： 承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方) 身份證號： 根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，菜肴營業(yè)額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。第十二條 生效條件本合同自各方的法定代表人或其授權(quán)代理人在本合同上簽字并加蓋公章之日起生效。乙方不得中途無故中止合同，如確須中止合同，乙方應(yīng)提前個月以書面形式通知甲方，從停止經(jīng)營之日起，乙方向甲方支付與個月承包款作為違約金。按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費用。(另附清單)負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn) 酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇九本合同各方當(dāng)事人甲方：________________法定代表人：________________住所地：________________電話：________________乙方：________________法定代表人：________________住所地：________________電話：________________本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于_______________在_______________市訂立：經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達(dá)成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：第一條 合同標(biāo)的物甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于____________________，面積共__________平方米。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為為年，自________年____月____日至________年____月____日止。，甲、乙雙方均應(yīng)積極履行。八、協(xié)議的解除，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的，可以雙方可以協(xié)商解除。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。五、乙方待遇甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。三、工作薪酬，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(交接清單雙方簽章)后，交乙方管理使用。按本店_____________萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的_____________%作為廚房獎金，支配由乙方負(fù)責(zé)。雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)_____________%責(zé)任。特別崗位師傅未經(jīng)同意，不得隨意更換，否則_____________/人給予扣除。節(jié)假日的補(bǔ)貼和其他福利，在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。，一律不準(zhǔn)兼職。，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_____的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。甲方： (簽名蓋章) 法人代表簽名： 乙方： 代表簽名：酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇五甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。 3， 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標(biāo)和制度的義務(wù)。七，若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。三， 乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱和熟練操作技 能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)炒鍋，打荷，砧板等技術(shù)崗位工作。乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)。，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。同時產(chǎn)生法律效力。六、廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。二、雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意。三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。同時產(chǎn)生法律效力。，以免甲方鋪張浪費。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機(jī)關(guān)申請仲裁解決。酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書(二十四篇)酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書(二十四篇)現(xiàn)今社會公眾的法律意識不斷增強(qiáng)，越來越多事情需要用到合同，合同協(xié)調(diào)著人與人，人與事之間的關(guān)系。，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。，保證甲方正常營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。，疾病救濟(jì)費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。甲方每月付給乙方承包工資：人民幣____________元，(大寫：__________________元整)。四、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟(jì)費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。按目前營業(yè) 情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的 22 人薪酬。在情況緊急時店方可先出 50%以上資金用于救急。十， 甲方承諾月營業(yè)收入達(dá)到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰 圓，在此基礎(chǔ)上營業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚 房人員增加此獎勵酌情考慮。，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。，需愛護(hù)甲方財物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。甲方：_______________ 乙方代表簽字：________甲方代表簽字：____________年_____月_____日酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇六聘用方：________________ (以下簡稱甲方)身份證號：________________受聘方：________________ (以下簡稱乙方)身份怔號：________________甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達(dá)成一致甲方愿意將座落于_____________市(縣、區(qū))_____________ 路_____________號_____________酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。二、合作事項成本管理：①燃料：成本_____________%(暫定)，水電：成本_____________%菜金：成本_____________%②菜金成本超出_____________個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低_____________個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)_____________個月除外)。乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常替班外，否則每少一人扣_____________元。(此類情況視當(dāng)時情況決定)收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免_____________菜過多。甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。(備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi)，否則，以上福利不成立)管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運(yùn)作由乙方控制，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤的_____________%作為管理費用，每月結(jié)算一次。承包期內(nèi)，廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。(包括：工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊給甲方財務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。六、甲方的權(quán)利和義務(wù)。，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費用。，費用由甲方承擔(dān)。協(xié)議解除的，解除方應(yīng)提前一個月以書面形式告知另一方，在另一方同意的情況下，本協(xié)議方可解除。任何一方違反本協(xié)議約定的，應(yīng)當(dāng)賠償非違約方的損失，同時違約方應(yīng)另行支付非違約方20萬元的違約金。二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千百元整)。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)損失。餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具(見清單)第二條 承包期限乙方承包經(jīng)營期限為：______________