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正文內(nèi)容

20xx年簡述西餐就餐禮儀常識的內(nèi)容簡述西餐的基本禮儀(十九篇)-免費閱讀

2025-08-11 06:30 上一頁面

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【正文】 坐姿:要牢記你媽媽的話,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。不要抖開餐巾再去折疊,不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。物品:女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上,鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。餐巾應該放在大腿上,如果離開餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。簡述西餐就餐禮儀常識的內(nèi)容 簡述西餐的基本禮儀篇十八對于我們來說,可能第一次去西餐廳吃飯,都會覺得不自在,大多是因為不太了解有關西餐的用餐禮儀。湯匙應留在湯碗中。(8)談話時無需將刀叉放下,可以一面說著話,一面拿著叉子。通常等到每個人面前都有了菜,女主人也拿起自己的叉子時,才一起進食。比如說,偶有遲到的客人入座,當她從座位上站起來迎接、招呼時,席上的男賓,也必須陪同站起來。(2)男女主人在門口恭迎。盡量將柄放入餐盤內(nèi),這樣可以避免由于觸碰而掉落,服務員也容易收拾。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要做手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀揮舞搖晃。杯子的擺放:一只白酒杯、一只紅酒杯、一只水杯,排成三角形(郁金香型)或排成一行。中央:大餐盤一般放在你位置餐桌的前方中央。(3) 餐后酒。西餐中的酒分為這么幾種:(1) 開胃酒。若刀叉突出到盤子外面,不安全也不 好看。切時可用手將面包固定,避免發(fā)出聲響11:如何使用刀叉。湯匙與嘴部呈45176。接著,侍者會來倒酒,這時,不要動手去拿酒杯,而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。點菜并不是由前菜 開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯5:點酒時不要硬裝內(nèi)行。入座,餐點端來時,都應讓女士優(yōu)先。剔牙時,用手或餐巾遮口,不要邊走邊剔牙。勿圍在菜桌旁,取完即離開,以便讓別人取食。反之,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴會結(jié)束的標志。如果兩位男士陪同一位女士進餐,女士應坐在兩位男士的中間。西餐宴會,主人都會安排男女相鄰而坐,講究“女士優(yōu)先”的西方紳士,都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。第四個是“meeting”(會面)也就是說和誰一起吃西餐,這要有選擇的,一定要是親朋好友,趣味相投的人。菜單被視為餐館的門面,老板也一向重視,用最好的面料做菜單的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。共同進餐時大家的量應一樣,并保持同時開始同時結(jié)束的速度,別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。否則,不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。另外,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調(diào)說話的某一點,也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上。為了得到服務員的注意,最有禮貌的做法是通過眼神交流。而且,帶著滿口的飯喝飲料被公認為是粗魯?shù)?。切肉的時候,正確的做法是切下一塊,然后把豬肉放到右邊便于拿起來。最后再把魚尾切掉。吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。如主人請客人寬衣,男客人可 將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。對酒不大了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,請調(diào)酒師幫忙挑選。將餐巾對折輕輕放在膝上。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。,刀叉的擺法。身體上的半部略微前傾。喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。最好不要把餐巾塞入領口。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。女士要穿套裝和有跟的鞋子。商務禮儀中的西餐禮儀。使用刀時,刀刃不可向外。但是一定要多加贊美和表示感謝。去高檔的西餐廳,男士要穿整潔。 吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,這是對廚師的禮貌。用刀叉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。 面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。3.、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好西餐就餐禮儀最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當然也不用“涮”得很干凈。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。如果要將黃油涂上面包,應是用手一塊塊撕下面包,然后一小塊一小塊涂。大杯用于盛水,人們不用它來干杯。在將盤中食物推到叉上去時,應使用面包,而不要用刀去推??捎貌徒硪唤遣磷旖?、手指上的油漬,但是忌用餐巾擦刀叉、盤盞以及擦汗、擦脖頸等。如事先未通知座次,很可能在宴會廳門口有座位示意圖,客人應自己去找本人的座位位置。suit(套裝——指西服,需上下一色并扎領帶)。regrets only(因故不能出席,請答復)。很有可能在您回請之前,別人再也不會邀請您參加任何的宴會。用餐中,有事而離席時,宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。1水杯(water glass)玻璃杯擺右上角,最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,其次是白葡萄酒所用。魚叉(fish fork)。餐具擺放西餐的餐具擺放頗有講究,特別是正式的場合。點完菜后,在前菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內(nèi)摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。對酒不太了解的人,最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味,主調(diào)酒師幫忙挑選。應請女士走在前面。按禮節(jié)來說,在女客人起立后,男客人應幫助她們把椅子歸回原處。在吃完所要吃的東西以后,就應該把刀、叉并排橫放在盤子上。吃甜點時可用叉或匙。:(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上,尤其是需要切分的禽類或烤肉。(4)宴會自始至終,來賓必須時刻注意女主人的舉動,以免失禮。西式宴會一般準時開始,因此,應邀赴宴決不能遲到,也不能到得太早。(1)暗示用餐開始。餐桌上的小匙是用來調(diào)飲料的,無論喝什么飲料,用畢應將其從杯中取出,放入托盤。叉齒朝下,二者呈“八”字形狀擺在餐盤之上,就是暗示侍者:此菜尚未用畢。②切割食物時,應當從左側(cè)開始,由左而右逐步而行。不用餐刀時,應將其橫放在盤子的右上方。也就是說,每吃一道萊肴時,都要配以專用的、不同類別的刀叉,決不可以從頭至尾只使用一副刀叉,也不可以不加區(qū)分地胡拿亂用刀叉。在所有的西餐餐具之中,餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。二者只選其一,不宜同時享用。要是已經(jīng)吃飽了,可以不吃。(3)主菜。在西餐的正餐里,有時它并不列入正式的萊序,而僅僅用來充當“前奏曲”。而西餐中,湯是被用來“打頭陣”的。(2)西餐的坐席排列,同一桌上席位高低,以距離主人座位的遠近而定,右高左低。另一方面,他們都必須使用刀、叉取食。其他事項除了以上用餐中需要注意的禮儀之外,還有一些具體的建議。然后他們會把葡萄酒拿來送至點酒人處,確定是否有誤。第五,當離席去往衛(wèi)生間或者接聽重要電話時,適當?shù)臑樽约赫覀€說辭,比如“對不起,出去一會兒”或“抱歉”。第一,面包會放在桌子中間或者你的盤子旁邊,可以隨時吃。同樣,如果你的主人、客戶及老板只點了一道菜,那么你也不要點多。在等待時可以點一杯水,當宴會主人到了之后,他們會為你提供喝的,這時候才可以點自己想喝的東西。奶酪的切割是非常講究的,長方體的奶酪要從短邊開始切起,正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形,立體三角形的奶酪要從長邊開始切割,圓形的奶酪一般都是切成楔形。對于餐桌上的葡萄酒,請記住兩大原則。吃我們的西餐,是用鼻子的,所以我們鼻子很大。既然是吃西餐就應遵循西方的習俗,勿有唐突之舉,特別是在手拿刀叉時,若手舞足蹈,就會“失態(tài)”。第三個是“mood”氣氛吃西餐講究環(huán)境雅致,氣氛和諧。菜譜被視為餐館的門面,老板也一向重視,采用最好的材料做菜譜的封面,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,顯得格外典雅精致。遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。(6)如果有魚這道菜的話,它多半在湯以后送上,桌上可能有魚的一把專用叉子,它也可能與吃肉的叉子相似,通常要小一些,總之,魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠的一側(cè)。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。相信許多人會覺得范文很難寫?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。如果很小,就全部打開。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序,是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。吃西餐主要是為聯(lián)絡感情,最好不要在西餐桌上談生意。但無論何時,刀是絕不能送物入口的。溫馨提示:如果您不希望其他人為您添酒,您要基本保證杯中的酒原封不動。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時,千萬不要將葉子切碎,而應該用刀叉將葉子折疊成小方塊,然后用叉子叉住,送到嘴里。當然,如果你不得不取消預訂也沒有問題,但應盡早告知餐廳,這樣可以最大程度上減少不便。點餐禮貌當所有人都入席之后,餐廳員工會與你打招呼,并把餐巾放在你的腿上,詳細介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。如果上菜時有客人離席了,出于禮貌應該等他回來后大家再開始吃。分菜時一定要使用公用餐具,最好是請服務員代你為客人服務。因為著名高檔的餐廳通常會有比較全面的葡萄酒單,涵蓋多種不同年份的同一款酒,信息多達100多頁。在高檔餐廳內(nèi),侍酒師和服務員會在用餐期間為你填滿酒杯,所以盡量避免自己填滿。簡述西餐就餐禮儀常識的內(nèi)容 簡述西餐的基本禮儀篇四西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的稱呼。一、席次的安排(1)西餐多采用長臺,大型宴會除主臺外,可采用圓臺。所謂西餐的菜序,在此是指享用西餐時正規(guī)的上菜順序。(1)開胃菜。只有開始喝湯時,才可以算是正式開始吃西餐了。在西餐的主菜里,肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。(6)熱飲。在一般情況下,人們總是將西餐正餐進行簡化,即西餐便餐。掌握刀叉的使用,需要具體學習刀叉的類別、刀叉的用法、暗示等三個方面的知識。吃甜品所用的刀叉應最后使用,一般被橫向放在每人所用的餐盤的正上方。英國式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時,始終右手持刀,左手持叉,一邊切割一邊叉而食之,這種方法顯得比較文雅。(3)刀叉的暗示。在西餐中餐匙有兩種,一是湯匙,其形狀較大,通常被放在就餐者右側(cè)刀的最外端,并且與餐刀并列排放。(4)已經(jīng)使用的餐匙不可再次放回原處,也不可將其插入菜肴或是放在湯盤、紅茶杯、咖啡杯之中。當女主人把自己的餐巾放在餐桌上時,意在宣告用餐結(jié)束,其他客人見此情景均應自覺地告退。入席時,男士應替身邊的女士拉開椅子,請她入座后,自己再坐下。但參加宴會時,都是放在膝上的。肉盤中如有肉汁,想吃的話,可用面包蘸著吃。比如,當主人問客人:“讓我再給你一點雞,好嗎?”客人可以說:“好,謝謝你,這雞真好吃??腿嗽谶M餐過程中離席,或在女主人表示吃飯結(jié)束之前離席都是不禮貌的。去高檔的餐廳,男士要穿整潔。用餐時,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。西餐的座次以男女主人為中心,男女主人面對面坐,女主人面向門的方向。面包和牛油碟(bread dish and butter knife)放在左邊,位于餐叉上方。色拉刀(salad knife)。餐桌上的餐具不要超過三種,如超過,則可在上第四道菜前再擺放。主人對于您的主動協(xié)助會心存感激,一般也都會接受您的協(xié)助,當然如果您非常幸運的話,主人也會拒絕您的請求。這些細節(jié)的注意,也只有用心去練習,用心去體味才能做到真正的“得心應手”,表現(xiàn)自然。”臨時因故不能出席,也應盡早通知對方并表示歉意。問候如主人夫婦迎客,客人應先同女主人握手問好,獻上花束,再同男主人握手。餐巾通常是對折,折口朝外,下邊一半略長,平鋪在雙腿上。簡述西餐就餐禮儀常識的內(nèi)容 簡述西餐的基本禮儀篇九使用刀叉如在用餐時要放下刀叉,應將其放在盤子兩邊,刀與叉子頭向內(nèi)。在使用刀時,應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。食用面包將面包放在自己左面小盤中。然后再喝酒、水等。其他一些注意事項除了用手撕面包吃外,其它食物都用刀、叉、匙子來吃。吃東西時,用叉將食物取起放入口中,而不要低頭用嘴去接近食物。2.、使用刀叉進餐時,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。 喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會的目的和預算。就餐時間太早,中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。將餐巾對折輕輕放在膝上。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。,也不能隨意穿著上餐廳。:①菜和湯 ②魚肝油③水果④肉類⑤乳酷酪 ⑥甜點和咖啡 ⑦水果,還有餐前酒和餐酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。先用湯匙由后往前將湯舀起,湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。吃硬面包時,用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地,此時可用刀先切成兩半,再用手撕成塊來吃。將魚的上半身挑開后,從頭開始,將刀叉在骨頭下方,往魚尾方向劃開,把針骨剔掉并挪到盤子的一角。如果感覺不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁則顯得粗野。簡述西餐就餐禮儀常識的內(nèi)容 簡述西餐的基本禮儀篇十預約的竅門。入座、餐點端來時,都應讓女士優(yōu)先。當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來。點菜并不是由前菜開始點,而是先選一樣最想吃的主菜,再配上適合主菜的湯。最好不要把餐巾塞入領口。不要只同幾個熟人交談左右客人如不認識,可選自我介紹。若要吃其他混合的青菜類食物,還是使用叉子為宜。(不用太多考慮,這個要根據(jù)你的主菜)煎面包的正確方法是撕一塊夠
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