20xx年學(xué)校食堂管理工作制度學(xué)校食堂規(guī)章制度管理制度(6篇)-免費(fèi)閱讀
【正文】 八、每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次評(píng)優(yōu)考核，對(duì)績(jī)效好的優(yōu)勝者，給予一定的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。五、搞好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，保持食堂清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊，每周六進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，全員參加，餐具集中消毒。性質(zhì)嚴(yán)重的，堅(jiān)決辭退。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。原則上，所有熟食不應(yīng)隔餐過(guò)夜。（二）學(xué)校以及幼兒園新建、改建和擴(kuò)建食堂前，設(shè)計(jì)施工圖紙要送衛(wèi)生行政部門審查，經(jīng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督、符合衛(wèi)生學(xué)要求簽署意見(jiàn)后，再行組織施工，以避免和減少不必要的人力物力浪費(fèi)，工程竣工后要申請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行驗(yàn)收。（4）備餐間有配餐臺(tái)，成品貨架。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，下水道通暢，便于沖洗排水。出庫(kù)材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫(kù)。通過(guò)實(shí)施學(xué)校示范性管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。 經(jīng)手人：某某（直接消費(fèi)者），情況屬實(shí)，則給予報(bào)銷”，發(fā)票交由常務(wù)部保存，再上交學(xué)術(shù)科技部，最后由學(xué)術(shù)科技部統(tǒng)一上交至機(jī)電團(tuán)委。，每次分配任務(wù)應(yīng)該積極主動(dòng)去完成，有特殊困難可以當(dāng)場(chǎng)提出，完成任務(wù)情況將作年終考評(píng)。任務(wù)的`完成情況將與年終評(píng)比掛鉤。組長(zhǎng)助理由小組組長(zhǎng)在小組成員中挑選出來(lái)，主要負(fù)責(zé)協(xié)助組長(zhǎng)的工作。統(tǒng)考據(jù)末尾且平均分差距較大的引咎辭職。二、隊(duì)章規(guī)定年滿14周歲的隊(duì)員在組織上要離開(kāi)少先隊(duì)。入隊(duì)時(shí)要舉行隆重的入隊(duì)儀式。主要內(nèi)容是匯報(bào)、研究和布置工作。隊(duì)章規(guī)定每半年至一年改選一次隊(duì)委會(huì)和隊(duì)長(zhǎng)。中學(xué)生活是孩子健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。在這一過(guò)程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān)。四、按規(guī)定對(duì)廚房、餐廳、庫(kù)房進(jìn)行裝修、布局使其符合食品衛(wèi)生的要求標(biāo)準(zhǔn)。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě)？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧學(xué)校食堂管理工作制度學(xué)校食堂規(guī)章制度管理制度篇一一、建立食堂衛(wèi)生管理小組，做到專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。九、加強(qiáng)采購(gòu)的管理，不進(jìn)過(guò)期腐爛的食品，有驗(yàn)收制度，杜絕不合格的食品進(jìn)入食堂。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對(duì)粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，并有食品庫(kù)、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施，學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《洪湖市食堂評(píng)估驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范建設(shè)。這種制度能夠使更多的少先隊(duì)員有機(jī)會(huì)參加隊(duì)的組織管理，得到鍛煉。5．團(tuán)隊(duì)前教育制度。是隊(duì)員交流思想、增進(jìn)友誼的好形式。一、按時(shí)參加每周行政例會(huì)主題：總結(jié)反思上周工作，計(jì)劃部署本周工作地點(diǎn)：會(huì)議室聽(tīng)評(píng)課須有記載。4．鼓勵(lì)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員對(duì)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的相關(guān)問(wèn)題提出合理化建議。所有記錄最后由常務(wù)部上交到學(xué)術(shù)科技部。，有耐心和責(zé)任心，保持良好的工作態(tài)度，遇到特殊情況需及時(shí)向組長(zhǎng)或管理員反映。五、檔案管理制度5．摘抄、復(fù)印檔案有關(guān)內(nèi)容須經(jīng)常務(wù)部批準(zhǔn)。附二：創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)懲制度每人基礎(chǔ)分為10分，根據(jù)規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)的加減分，年終統(tǒng)計(jì)每人所得總分進(jìn)行評(píng)比，排名前20%的評(píng)價(jià)為“優(yōu)”，前20%60%的為“良”，剩余的評(píng)價(jià)均為“及格”，評(píng)價(jià)為“優(yōu)”“良”的將納入學(xué)期綜合測(cè)評(píng)（文體）成績(jī)作為參考。學(xué)校派員全面管理，主要由分管食堂工作的總務(wù)主任、食堂采購(gòu)員及保管員全權(quán)負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)客餐的生產(chǎn)服務(wù)。下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來(lái)的廢棄物及時(shí)倒入
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