餐廳崗位職責(zé)-免費閱讀
【正文】 ?。?）根據(jù)預(yù)定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會和VIP貴賓接待工作?！ ?完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作?！ 魰嬓柰暾４嫘枰鲑~的原始資料，分店相關(guān)人員在報銷時，如無提供相應(yīng)的原始單據(jù)，應(yīng)給予拒絕?！ 魢栏駡?zhí)行和遵守公司的財務(wù)制度、財務(wù)規(guī)定、財務(wù)文件。現(xiàn)金短缺，屬于應(yīng)由出納賠償?shù)牟糠郑沙黾{賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應(yīng)按實際溢余的金額，對出納處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）。 ☆出納公休期間由經(jīng)理代行出納工作。打烊后，由領(lǐng)班和收銀員共同盤點收銀臺現(xiàn)金、現(xiàn)金代幣券、發(fā)票等，并將收銀臺的剩余款項、收銀小票、交接清單等一并放入收銀臺保險柜中?！ 衄F(xiàn)金短缺，屬于應(yīng)由收銀員賠償?shù)牟糠?，由收銀員賠償，同時對其處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）；現(xiàn)金溢余（無法查明的現(xiàn)金盤盈），應(yīng)按實際溢余的金額，對收銀員處以一定金額的罰金（第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推）?！ 羰浙y員應(yīng)及時、準確地做好收款憑條，當天營業(yè)款和五聯(lián)單的白單要及時上繳出納。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人 對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作?！ ∽龊貌蛷d利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率。為所有的員工和客人，建立一個安全及衛(wèi)生的工作環(huán)境。通過培訓(xùn)的服務(wù)員，能滿足客人的正當需求，使客人對餐廳產(chǎn)生一種依賴感和信任感。 餐廳經(jīng)理的個人素質(zhì)要求： 精通與餐廳經(jīng)營菜式相應(yīng)的服務(wù)技能，掌握服務(wù)堆積服務(wù)標準的要求。包括填寫各類報表，組織召開每日班前會，定期檢查設(shè)備用具狀況以保證正常服務(wù)之用，進行日常衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量和員工儀表儀容檢查?！ M定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，并做出經(jīng)營決策。餐廳崗位職責(zé)7 認真遵守和執(zhí)行國家有關(guān)現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算制度的，以及公司資金管理制度，對已按規(guī)定辦理審批手續(xù)的收、付款憑證，進行復(fù)核，辦理款項收付?！ ?. 必須做到餐具件件消毒合格，不遺漏。 (3)在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗?！ ?. 負責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。 二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作?！ ?．每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。 餐廳收銀員崗位職責(zé) 1．負責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接?！ ∝撠?zé)餐廳剩菜剩飯?zhí)幚磉^程的監(jiān)督管理工作。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是我?guī)痛蠹艺淼牟蛷d崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧?！ ∝撠?zé)餐廳食品原料采購的監(jiān)督管理工作?！ ?完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)?！ ?，執(zhí)行酒店制定的優(yōu)惠政策，財務(wù)規(guī)章制度和操作流程，抵制并揭發(fā)內(nèi)部舞弊?！ ?．保管好賬單、發(fā)票并按規(guī)定使用、登記，賬單要聯(lián)號使用。 推動員工執(zhí)行公司服務(wù)標準。餐廳崗位職責(zé)5 直接上級：廚師 崗位職責(zé)： 1. 嚴格執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量?！ ?. 完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項工作?！ ?8)負責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗 刷槽內(nèi)的殘渣污物，按時清倒垃圾?！ ?. 消毒后的餐具應(yīng)放入清潔的餐具保潔 柜內(nèi)存放。餐廳崗位職責(zé)8 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé) 負責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負責(zé)?！ Σ繉俟芾砣藛T的工作進行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力?！ ?作好協(xié)調(diào)蕘。 重視員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，有編寫培訓(xùn)計劃新自授課的能力。有客人投訴時，必須堅持解決問題為第一的原則，為服務(wù)員樹立尊重客人的良好榜樣，為客人樹立企業(yè)誠實待客的良好形象。餐廳崗位職責(zé)10 、接待情況并召開班前會，分配任務(wù) 、崗位人員調(diào)配，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接 ，督促其按規(guī)范標準檢查營業(yè)前的各項準備情況 、完好，及時保修并提出更新添置意見 餐廳崗位職責(zé)11 做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團隊做好顧客滿意度，提升門店服務(wù)質(zhì)量?！ M訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
小學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1