20xx商務(wù)飯桌上的禮儀-免費(fèi)閱讀
【正文】 18. 花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。8. 端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是如下規(guī)矩了： 1. 酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
對(duì)餐桌禮儀的借鑒、應(yīng)用，一方面可以與自己的身份地位相適應(yīng)，另一方面可以為自己的發(fā)展做好必要準(zhǔn)備。西餐中酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等，從左到右，依次擺烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯。
注意事項(xiàng)：
① 如有戴帽子的賓客，在進(jìn)入會(huì)場(chǎng)后理應(yīng)脫帽，并放在合適的位置。
⑤ 如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，一定要先敬尊長(zhǎng)者，以示尊重。從喝酒、敬酒、勸酒、拒酒、醉酒等酒桌上的表現(xiàn)，可以看出一個(gè)人立場(chǎng)以及作風(fēng)人品。
正始宴會(huì)一般在水果拼盤(pán)上桌后即可結(jié)束。嘴里有食物時(shí)切勿交談
④ 注意交談，嘴里有食物時(shí)切勿交談，且不可只顧自己一個(gè)人夸夸其談，或談些荒誕離奇的事而引人不悅。如果是為了談生意,那么在安排座位時(shí)就要注意，把主要任務(wù)的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是聯(lián)絡(luò)感情，那就要注意氣氛的調(diào)節(jié)，活躍氣氛；如果是純吃飯，就只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在品嘗菜肴上即可。就餐時(shí)，按照傳統(tǒng)應(yīng)先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子，夾菜是須少量，距離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。
二、進(jìn)餐
上菜
（1）中餐上菜的順序?yàn)椋洪_(kāi)胃菜→熱菜→炒菜→大菜→湯菜→炒飯→面點(diǎn)→水果。
入座時(shí)，要從椅子左邊進(jìn)入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。另一方面，作為東方禮儀之邦，餐桌禮儀是中國(guó)數(shù)千年傳統(tǒng)文化的反映。美國(guó)孩子一般兩歲時(shí)開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀,四歲時(shí)就學(xué)到用餐的所有禮儀。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。他們
認(rèn)為,用餐不僅是滿足基本生理需求,也是重要的社交經(jīng)驗(yàn)。
一、 中國(guó)用餐禮儀
(一)飲食習(xí)俗
中國(guó)用餐禮儀注重飲食習(xí)俗,用餐時(shí)應(yīng)注意千萬(wàn)不要觸犯禁忌,因?yàn)樵谥袊?guó)人看來(lái)飲食與個(gè)人命運(yùn)息息相關(guān)。我所學(xué)專(zhuān)業(yè)是商務(wù)英語(yǔ)，所以更有興趣去探索和揭開(kāi)中、美在用餐過(guò)程中的禮儀的差異。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識(shí)。美國(guó)也在民族融合和現(xiàn)代化進(jìn)程中形成了自己特有的用餐禮儀。西餐禮儀
在這里需指出的是，它已不再是一些死板的教條，而是一種享受，同時(shí)也是一種文明禮貌的體現(xiàn)。
在不同的地區(qū)，人們的飲食偏好往往多有不同。兩桌或兩桌以上的桌次安排，可根據(jù)餐廳的形狀來(lái)確定，如長(zhǎng)方形餐廳采用花排（如品字、梅花形等）則更加美觀。若主人徑自坐下而沒(méi)有示意你坐在哪里,你就坐在最靠近他的位置。美國(guó)的一位老師說(shuō)過(guò):“文明禮貌對(duì)個(gè)人事業(yè)的成功極有幫助。其實(shí)中餐作為日常生活中與我們接觸到最多的場(chǎng)面，它不單是滿足我們基本生理需要——也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。
（2）若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。動(dòng)筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請(qǐng)等。
用餐
（1）出席正規(guī)的中餐宴時(shí)，在開(kāi)席前餐廳會(huì)為每一位顧客送上一條濕巾，這是用來(lái)擦手的。要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。而應(yīng)當(dāng)將雞頭與鴨頭朝右邊放置。
三、離席
席間一般不可中途退席。在中國(guó)，酒已經(jīng)融入到了傳統(tǒng)的禮儀、風(fēng)俗、文化之中，酒是催化劑，是潤(rùn)滑劑，酒也是一種社交。
③ 不能喝酒的人，應(yīng)禮貌地說(shuō)明，切忌把杯子倒置，應(yīng)輕輕按著杯緣。
時(shí)間原則是指穿戴時(shí)應(yīng)考慮早晚、四季、時(shí)代的特征，要注意冷暖保溫，并與時(shí)代同步。
餐具的不同：中國(guó)人飲食的餐具一般包括筷子、碟子、湯匙、碗等。
飲食觀念的不同：飲食的第一目的都是相同的，即為滿足生理
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