20xx20xx餐廳服務(wù)員工作計劃-免費閱讀
【正文】 沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
開餐期間的工作
（1）、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，
組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。資料共分享，我們負責傳遞知識。
二、多方面提高酒店經(jīng)濟效益
進一步加強吧臺餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟效益。
如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導尋求幫助。
在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。
熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
?。?）、根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
收市后的工作
?。?）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西
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