餐飲項(xiàng)目計(jì)劃書與飯店“七夕”婚宴營銷活動方案匯編-預(yù)覽頁
【正文】 銷策略：前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。七、財(cái)務(wù)狀況分析.據(jù)計(jì)算分析，餐廳設(shè)立初期，會發(fā)生如下費(fèi)用：辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等各項(xiàng)費(fèi)用XX元，場地租賃費(fèi)5000元，餐廳裝修費(fèi)15000元，燒烤設(shè)備15臺，每臺300元，大約4500元冰箱、冰柜冷凍設(shè)備3臺5000元，桌椅、廚房用具等設(shè)備10000元招聘主管1名，月薪3000元，廚師兼采購2名，月薪3000元，收銀員2名，月薪XX元。下面我們再來分析一下我們餐廳預(yù)計(jì)未來盈利情況。（3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤為4元/份（4），成本3元/瓶。每月除去水電費(fèi)、員工工資、稅費(fèi)、利潤凈額為50000元左右。技巧化營銷策略：做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：l、顧客反饋表。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。如廚師、干部、pt、廠商、季節(jié)(時(shí)蔬)、售價(jià)、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策，并時(shí)時(shí)保持著毋恃敵(成本偏高)之不來，而恃吾有以待之的認(rèn)真態(tài)度。 四、多看、多聽、多比較。 不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)在業(yè)人員大都朝被動性的屬性偏走時(shí)，此制度就得順勢推出(事前可先完置備用)，到達(dá)制定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎勵(如獎金、禮券、歇假……)，未達(dá)成(需明了原因)則賜與薄懲(如減薪、記缺點(diǎn)……)。 十二、樹立自己的品牌和客戶群初期(13月)主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度。長期(2年)屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。店面布局恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。為了進(jìn)一步拉動xx飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費(fèi)，經(jīng)飯店的市場營銷部及相關(guān)部門討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動，以促進(jìn)和拉動xx飯店的婚宴消費(fèi)。滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。 888/桌（10人）龍鳳呈祥宴電梯間pop/大堂pop把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報(bào)，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣?？傓k負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。飯店婚宴營銷相關(guān)推薦：餐廳如何做好婚宴服務(wù)與推廣餐廳經(jīng)營管理運(yùn)作方案—婚慶品牌拓展及市場啟動推廣案例高星級酒店“婚宴”產(chǎn)品的經(jīng)營策略中式婚宴菜單的禁忌婚宴菜單設(shè)計(jì)原則
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