【正文】 假 為輔導(dǎo)， 開發(fā)區(qū)協(xié)議客戶 為基礎(chǔ)的 鄭州 一流 的以洗浴娛樂為主的快捷酒店 。 政治、經(jīng)濟(jì)形勢 國內(nèi)政治形勢穩(wěn)定。 酒店 位于 鄭州國家高新經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)繁華地段 ，距省會鄭州市區(qū)中心 15 公里 。重視人才，視人力資源為公司最可寶貴的資產(chǎn)。 ? 制定所轄區(qū)域的服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 配合 酒店 服務(wù)經(jīng)營部門進(jìn)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的制定及審核。 ? 嚴(yán)格物料采購制度及成本管理。 餐飲方面 ? 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 ? 落實(shí)年度經(jīng)營指標(biāo)的完成。 ? 建立、完善部門規(guī)章制度及運(yùn)作程序。 ? 與當(dāng)?shù)赜?關(guān)部門建立溝通渠道及關(guān)系。 人事、培訓(xùn)方面 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 4 ? 進(jìn)行人員的招聘。 ? 戰(zhàn)略性地制定 酒店 短期、長期發(fā)展規(guī)劃及策略。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 合鑫源溫泉酒店 He Xin Yuan Hot Spring Hotel 管 理 建 議 書 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 2 目錄 概述 行政管理計(jì)劃 人事培訓(xùn)計(jì)劃 銷售計(jì)劃 采購計(jì)劃 財(cái)務(wù)管理計(jì)劃 維修保養(yǎng)計(jì)劃 鄭州高新區(qū)合鑫源大酒店 河南新合鑫置業(yè)有限公司 : 張志軍 董事長 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 3 非常感謝聘請我 咨詢 管理 合鑫源溫泉度假酒店 ，通過 二 個 多 月的咨詢管理及對 鄭州西區(qū)特別是高新區(qū) 市場的調(diào)查了解，特提出以下 酒店 今后發(fā)展的建議。 ? 代表 酒店 對外處理各種經(jīng)營業(yè)務(wù)。 ? 負(fù)責(zé)年度經(jīng)營指標(biāo)的完成。 ? 建立、完善人事制度，實(shí)施 酒店 的勞務(wù)政策、工資及福利政策。 ? 崗位專業(yè)培訓(xùn)。 ? 賓館宣傳、推廣資料的印制。 ? 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序 。 ? 落實(shí) 酒店 經(jīng)營所需的物品供應(yīng)及儲備。 ? 建立、完善 酒店 財(cái)務(wù)、采購制度及程序。 ? 配合“業(yè)主”選擇適宜的 酒店 電腦系統(tǒng)（主要針對財(cái)務(wù)管理） 客務(wù)方面 ? 在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進(jìn)行崗位 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 6 培 訓(xùn) ? 建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。 人事培訓(xùn)計(jì)劃 面對竟?fàn)幦遮吋ち业木频旯芾硎袌觯?我們要 始終把員工培訓(xùn)視為企業(yè)發(fā)展的根本。目前 酒店 部分部門經(jīng)理 /員工在工作責(zé)任心、專業(yè)技能知識、理解、溝通、管理能力上距 規(guī)范化或 星級 酒店 的要求相 差甚遠(yuǎn) 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 8 銷售計(jì)劃 一．綜 述 概況 合鑫源溫泉度假酒店 是由 張志軍董事長 按 3 星級 標(biāo)準(zhǔn)投資興建的高檔綜合性酒店 。同時 酒店 院 綠草如蔭 ， 假山噴泉 ，環(huán)境優(yōu)美，提供 3540車位的停車場。 中 西部大開發(fā)將作為“十 一 .五 ”國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的工作重點(diǎn) ,合鑫源 將借助這些有利的條件來發(fā)展擴(kuò)大自己的客源市場。主要 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 10 客源 /地區(qū)為 鄭州西區(qū) 、 市區(qū) 及 鄭州西部 縣市。我們應(yīng)采取靈活的會議價格及 酒店 娛樂設(shè)施套價，盡可能多地增加會議市場的收入。 商務(wù)散客 隨著對外經(jīng)濟(jì) ,文 化交流的發(fā)展 ,來 高新區(qū) 經(jīng)商 ,投資的政府單位及企業(yè)、個人越來越多 ,并且隨著 中 西部大開發(fā)的實(shí)施，將會為 酒店業(yè)帶來潛在的生意機(jī)會。 當(dāng)?shù)夭惋? 首先應(yīng)充分調(diào)查當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)市場及消費(fèi)者心理，對 酒店 的餐飲及娛樂消費(fèi)進(jìn)行定位。 四 . 市場推廣目標(biāo) ,策略及方法 1. 目標(biāo) 通過與其他服務(wù)部門的配合及廣泛的市場推銷手段 ,使 合鑫源溫泉洗浴快捷酒店 逐步成為 鄭州高新區(qū) 酒店中知名度最高 ,鄭州市功能最完善的洗浴快捷酒店 。 ? 考慮在賓 館客房內(nèi)的電視提供國際衛(wèi)星電視頻道 , 如 Star Sports, CNN, ESPN, Channel V, Phoenix, NHK, HBO 等 . ? 在 部分客房及休閑商務(wù) 中心提供上網(wǎng)服務(wù)。 酒店 餐飲綜合成本 要控制在 55%上下 。這些活動不僅為 酒店 增加了收入同時起到了對 酒店 的宣傳作用 . 6. 銷售人員的招聘與培訓(xùn) ? 目前 酒店無銷售部 銷售工作基本沒有開展。現(xiàn)根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)會計(jì)制度》，制定以下財(cái)務(wù)管理計(jì)劃： 一 . 酒店財(cái)務(wù)管理組織，主要包括財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置和財(cái)務(wù)制度兩方面 財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的設(shè)置 財(cái)務(wù)部是直接接受總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個具有獨(dú)特地位的重要部門 .財(cái)務(wù)部下設(shè)帳務(wù)組、成本控制組、電腦房、采購部等四個小部門。 ? 建立健全現(xiàn)金的內(nèi)控制度。 酒店 擬采用足額備用金補(bǔ)足制，限額確定后必須嚴(yán)格遵守。 ? 定期與銀行核對賬單，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正 。訂貨點(diǎn)是指某項(xiàng)物資在一定日期必須訂貨的存貨數(shù)量。 ? 完善存貨的定期盤點(diǎn)制度 ? 每月末成本控制部應(yīng)組織人力對庫存物資進(jìn)行盤點(diǎn)，并將盤點(diǎn)結(jié)果填列盤點(diǎn)表，對盤盈、盤虧及毀損變質(zhì)的物品要及時查明原因，填寫報(bào)告單，提出處理意見報(bào)請主管領(lǐng)導(dǎo)審批。控制債權(quán)資產(chǎn)的規(guī)模，加速應(yīng)收帳回 收 速度，提高資金使用效率，是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容。 B． 收款期的控制 應(yīng)收信貸部在每月末編制帳齡分析表 ,對 30 天以上、 60天以上的應(yīng)收 款要查明原因，加緊催收。財(cái)務(wù)部將每項(xiàng)資產(chǎn)落實(shí)到人，做到領(lǐng)用的資產(chǎn)有實(shí)物保管人簽字。 成本、費(fèi)用是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容， 酒店 經(jīng)營活動的一切支出最終都要從成本費(fèi)用上得到反映。各部門的費(fèi)用不得超出 經(jīng)營預(yù)算對其預(yù)計(jì)的范圍。 ? 及時辦理結(jié)算，盡早收回營業(yè)收入 ? 特別注意的是事后結(jié)算的客戶，對此要加強(qiáng)管理，及時辦理結(jié)算，對結(jié)算期過長的款項(xiàng)派專人催收，以減少資金占壓。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 33 酒店 應(yīng)向業(yè)主提供的財(cái)務(wù)報(bào)告有： ? 《資產(chǎn)負(fù)債表》 ? 《利潤表》 ? 《費(fèi)用明細(xì)表》 ? 《設(shè)備更新及資產(chǎn)改進(jìn)預(yù)算》 財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)報(bào)表反映的信息，對 。 的維修保養(yǎng)因不同管理 體系 、不同類別有各種不同的計(jì)劃。 二 . 原則 : 執(zhí)行“預(yù)防為主，養(yǎng)為基礎(chǔ)，養(yǎng)修結(jié)合”的原則，做到正確使用， 精心保養(yǎng)，計(jì)劃修理，安全生產(chǎn)，提高設(shè)備的完好率，降低設(shè)備的維修費(fèi)用率。 設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) : 設(shè)備使用（操作）人員和專業(yè)技術(shù)人員按維修保養(yǎng)計(jì)劃規(guī)定的時間及設(shè)備保養(yǎng)要求的范圍，對設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng) ,以保證 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 36 設(shè)備的完好，管理者可以按計(jì)劃組織人力 ,安排工作 ,跟蹤督導(dǎo)，并對維修保養(yǎng)的質(zhì)量進(jìn)行檢查、評估。逐步實(shí)現(xiàn)保養(yǎng)維修的制度化 , 以節(jié)約費(fèi)用，保障技術(shù)要求。 萬能工維修量： 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 37 ? 一般情況下的房態(tài)，一個萬能工一個工作日完成 4間客房； ? 平均每月的工作日按 20 天計(jì)； ? 一個萬能工一個月完成 80間客房，一年可完成 960 間?！罢埿迒巍敝贫戎皇亲鳛轭A(yù)防性維修保養(yǎng)的一種補(bǔ)充，屬事后維修，賓館應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防性維修保養(yǎng)在前，接受請修單在后”的原則，抓好事前控制，使請修單的數(shù)量逐年下降。 2. 制定必要的標(biāo)準(zhǔn)和程序 ? 各工種的崗位責(zé)任制； ? 各工種工作標(biāo)準(zhǔn)、工作程序、操作規(guī)程； ? 工程部的規(guī)章制度； ? 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 五 ． 目前 酒店 亟待解決的工程問題 ? 公共區(qū)域及客房暖氣 排氣不暢，造成室內(nèi)溫度達(dá)不到要求，影響冬季 酒店 銷售。 ? 各餐廳、會議室、舞廳、包間、棋牌室無通風(fēng)換氣設(shè)備。 ? 鍋爐房循環(huán)水泵因電機(jī)質(zhì)量問題及和 底座臺面不平，經(jīng)常出現(xiàn)電機(jī)燒壞。 ? 冷葷間無洗菜池