學(xué)生餐廳管理個人工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 控；堅持主食集中配送制度，減少中間環(huán)節(jié)，健全成本核算，強化監(jiān)督管理，既保證主食品質(zhì)又維護師生切身利益；成立部門質(zhì)檢小組，加大對三區(qū)食堂的日常監(jiān)督管理，保證各項規(guī)章制度的有效落實；建立食品安全檢測中心，規(guī)范原材料的抽檢制度，滿足食品原料采購、驗收快速檢測需求，進一步提高食品安全管理水平，保障師生飲食安全。組織部門人員針對新頒布的《食品安全法》重新修訂《XXX學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》等一系列管理規(guī)章制度，加大安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、服務(wù)承諾、突發(fā)事件應(yīng)急處理等方面的規(guī)范，實現(xiàn)日常工作有章可查、有據(jù)可依。建立菜品價格匯總登記、備案制度。改善基礎(chǔ)設(shè)施條件，營造溫馨就餐環(huán)境。根據(jù)教育部和XX省政府安委會開展XXX年“安全生產(chǎn)月”活動要求，結(jié)合我校及后勤飲食工作的實際情況，開展以“強化安全責(zé)任，共創(chuàng)健康校園”為主題的安全生產(chǎn)月活動，向所有餐飲從業(yè)人員宣傳安全生產(chǎn)知識，強調(diào)食品安全責(zé)任，規(guī)范餐飲操作流程，提高員工的責(zé)任意識，大局意識，安全意識
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