大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)——“湯”師傅特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 求多樣性的需求 ,在湯品的加工制作及服務(wù)過(guò)程中又存在種種問(wèn)題。 聘請(qǐng)專業(yè)廚師學(xué)習(xí)各種湯的加工制作方法， 借鑒現(xiàn)代 科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配及 時(shí)下的 飲食趨勢(shì)，推出獨(dú)具特色的湯品。上述客戶都具備一定的消費(fèi)能力同時(shí)對(duì)飲食 尤其是湯品 的要求較高 。但 現(xiàn)實(shí)中 有些 人 是因?yàn)楣ぷ鲗?shí)在太忙， 或是 工作 、 家庭壓力 過(guò)大 等原因 使 他們根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)顧及自己的健康 ， 此外，飲食常常不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，飲食無(wú)度，加上不良的作息習(xí)慣，綜合起來(lái)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，腸胃、神經(jīng)功能紊亂，也導(dǎo)致誘發(fā)各種疾病。 其 一，自家煲湯很麻煩。 其二，自家煲湯難免會(huì)口味單一。很少有家 庭煲湯是只煲一碗的，大部分家庭煲湯都是一大鍋的，一次大概是吃不完的。 其四，自家煲湯沒(méi)有太多的技巧。 大部分的 人 覺(jué)得煲湯浪費(fèi)時(shí)間太多，自己煲 的又浪費(fèi)太多。另外，因?yàn)橛泻芏喾N湯可以選擇，這樣，家人不會(huì)因?yàn)樽约异覝贩N單一而感到厭煩。 縱觀 各 家經(jīng)營(yíng)餐飲的店 基本 上重點(diǎn)放在酒菜上 ， 服務(wù)范圍較為固定； 較有特色的 餐飲 店有肯德基、麥當(dāng)勞、神龜餡餅 、永和豆?jié){、拉面館、餃子樓 等，但 他們同樣 沒(méi)有 種類較為齊全的 特色湯品 供消費(fèi)者選擇 。 由觀光型向度假型轉(zhuǎn)變， 大力拓展休閑度假旅游， 由單純重景觀建設(shè)向重旅游文化精品建設(shè)轉(zhuǎn)變，由點(diǎn)式開(kāi)發(fā)向串珠成鏈、資源整合轉(zhuǎn)變 。特色湯店一方面迎合了廣大市民對(duì)健康的追求，同時(shí)在創(chuàng)造區(qū)域旅游吸引力方面發(fā)揮著重要作用。 依靠 連鎖經(jīng)營(yíng)， 積累資本，不斷拓展業(yè)務(wù)范圍。 在政府部門的支持下，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展整體營(yíng)銷，聯(lián)合拓展新市場(chǎng)。 任何 單一的餐飲 店都無(wú)法滿足 餐飲 市場(chǎng)的整體需求，因此 我們 應(yīng)徹底摒棄 傳統(tǒng) 無(wú)差別的大量市場(chǎng)營(yíng)銷 策略 ，轉(zhuǎn)而實(shí)行差異化的營(yíng)銷策 開(kāi)友團(tuán)隊(duì) 湯師傅 10 略。 餐飲市場(chǎng)中， 質(zhì)量是第一位的，緊隨其后的便是成本，成本是組織得以 繼續(xù)發(fā)展的重要前提。 開(kāi)友團(tuán)隊(duì) 湯師傅 11 五、 進(jìn)度安排 準(zhǔn)備階段 制作工作計(jì)劃， 確立工作時(shí)間表， 將內(nèi)部人員分成幾 組 ，合理分工 。 開(kāi)友團(tuán)隊(duì) 湯師傅 12 六、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及應(yīng)對(duì)策略 餐飲業(yè) 以 提供的消費(fèi)品 的安全為生命線，來(lái)自安全方面的風(fēng)險(xiǎn)自然要引起我們特色湯館的注意。 同時(shí)要加強(qiáng)自身的管理和經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。作為創(chuàng)業(yè)者，我們的原始資金來(lái)源，主要有從銀行貸款（一些畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)小額貸款便是不錯(cuò)的選擇）、尋求投資者（主要依靠公關(guān)活動(dòng)尋求贊助）、向親朋好友借款。在崗人員以長(zhǎng)期員工和兼職員工（主要負(fù)責(zé)湯品的宅急送）相結(jié)合， 建立工作業(yè)績(jī)與工資及晉升掛鉤的制度，注重組織文化的營(yíng)造，通過(guò)組織的文化氛圍約束內(nèi)部人員的行為。好的規(guī)章制度可能體現(xiàn)在 ：?jiǎn)T工 能感覺(jué)到規(guī)章制度的存在，但并不覺(jué)得規(guī)章制度會(huì)是一種約束 ，店長(zhǎng) 應(yīng)該成為遵守規(guī)章制度的表率 。
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