大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書——“湯”師傅特色湯館創(chuàng)業(yè)計劃書-預(yù)覽頁
【正文】 求多樣性的需求 ,在湯品的加工制作及服務(wù)過程中又存在種種問題。 聘請專業(yè)廚師學(xué)習(xí)各種湯的加工制作方法， 借鑒現(xiàn)代 科學(xué)的營養(yǎng)搭配及 時下的 飲食趨勢，推出獨具特色的湯品。上述客戶都具備一定的消費能力同時對飲食 尤其是湯品 的要求較高 。但 現(xiàn)實中 有些 人 是因為工作實在太忙， 或是 工作 、 家庭壓力 過大 等原因 使 他們根本沒有時間來顧及自己的健康 ， 此外，飲食常常不規(guī)律，饑一頓，飽一頓，飲食無度，加上不良的作息習(xí)慣，綜合起來，導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)，腸胃、神經(jīng)功能紊亂，也導(dǎo)致誘發(fā)各種疾病。 其 一，自家煲湯很麻煩。 其二，自家煲湯難免會口味單一。很少有家 庭煲湯是只煲一碗的，大部分家庭煲湯都是一大鍋的，一次大概是吃不完的。 其四，自家煲湯沒有太多的技巧。 大部分的 人 覺得煲湯浪費時間太多，自己煲 的又浪費太多。另外，因為有很多種湯可以選擇，這樣，家人不會因為自家煲湯品種單一而感到厭煩。 縱觀 各 家經(jīng)營餐飲的店 基本 上重點放在酒菜上 ， 服務(wù)范圍較為固定； 較有特色的 餐飲 店有肯德基、麥當(dāng)勞、神龜餡餅 、永和豆?jié){、拉面館、餃子樓 等，但 他們同樣 沒有 種類較為齊全的 特色湯品 供消費者選擇 。 由觀光型向度假型轉(zhuǎn)變， 大力拓展休閑度假旅游， 由單純重景觀建設(shè)向重旅游文化精品建設(shè)轉(zhuǎn)變，由點式開發(fā)向串珠成鏈、資源整合轉(zhuǎn)變 。特色湯店一方面迎合了廣大市民對健康的追求，同時在創(chuàng)造區(qū)域旅游吸引力方面發(fā)揮著重要作用。 依靠 連鎖經(jīng)營， 積累資本，不斷拓展業(yè)務(wù)范圍。 在政府部門的支持下，有計劃、有步驟地開展整體營銷，聯(lián)合拓展新市場。 任何 單一的餐飲 店都無法滿足 餐飲 市場的整體需求，因此 我們 應(yīng)徹底摒棄 傳統(tǒng) 無差別的大量市場營銷 策略 ，轉(zhuǎn)而實行差異化的營銷策 開友團(tuán)隊 湯師傅 10 略。 餐飲市場中， 質(zhì)量是第一位的，緊隨其后的便是成本，成本是組織得以 繼續(xù)發(fā)展的重要前提。 開友團(tuán)隊 湯師傅 11 五、 進(jìn)度安排 準(zhǔn)備階段 制作工作計劃， 確立工作時間表， 將內(nèi)部人員分成幾 組 ，合理分工 。 開友團(tuán)隊 湯師傅 12 六、風(fēng)險預(yù)測及應(yīng)對策略 餐飲業(yè) 以 提供的消費品 的安全為生命線，來自安全方面的風(fēng)險自然要引起我們特色湯館的注意。 同時要加強(qiáng)自身的管理和經(jīng)營，有效規(guī)避風(fēng)險的發(fā)生。作為創(chuàng)業(yè)者，我們的原始資金來源，主要有從銀行貸款（一些畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)小額貸款便是不錯的選擇）、尋求投資者（主要依靠公關(guān)活動尋求贊助）、向親朋好友借款。在崗人員以長期員工和兼職員工（主要負(fù)責(zé)湯品的宅急送）相結(jié)合， 建立工作業(yè)績與工資及晉升掛鉤的制度，注重組織文化的營造，通過組織的文化氛圍約束內(nèi)部人員的行為。好的規(guī)章制度可能體現(xiàn)在 ：員工 能感覺到規(guī)章制度的存在，但并不覺得規(guī)章制度會是一種約束 ，店長 應(yīng)該成為遵守規(guī)章制度的表率 。
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