20xx咖啡廳大學生創(chuàng)業(yè)計劃書-預覽頁
【正文】 每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。大約1000元
開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。預計2000元
共計：
****元
第五部分：發(fā)展計劃
營業(yè)額計劃
這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須考慮的。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。在速溶咖啡方面，20**20**年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。
第七部分：營銷策略
同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝。
銷售促進計劃
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)?？偛抗┙o支撐(包含人員培訓)和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。
競爭比較
同行競爭格式對我們有利，能更好的提升我們的著名度相對而言，我們管理程度、產(chǎn)品和服務質(zhì)量，都占領相當?shù)膬?yōu)勢。
三、市場分析
市場需求
(1)穩(wěn)固的老客戶資源。
(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，%，%，%。
價格定位：精準企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。%。
1825歲消費者認為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價格
在1825歲的消費者中，%的比率認為每瓶咖啡的價格定在3150元之間是最適合的。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。
3. 參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。
7. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
行政人事部 負責人：
部門： 行政人事部。制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力。每周日晚安排業(yè)余模特走秀。向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關人力資源管理制度。
市場部：部長1名，成員3名。
員工守則與店規(guī)
人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。
工作責任：員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā)。
拾遺：如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，以備失主隨時領回。如遇上火警，應保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。
分析：首先，根據(jù)我們的市場調(diào)查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。
D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試)
(3)各階段費用預算
：100張*X元=XXXX元
?。篨XXX元
?。撼杀?X元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)= XXXX元
采購部 負責人：
采購部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財務總監(jiān)的下屬部門。會同庫管部、會計部確定合理物資采購量，及時了解存貨情況，進行合理采購。
記錄員：2名記錄員要分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況，記錄員必須詳細記錄貨物的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨日期、采購經(jīng)費、支出數(shù)目、余額等，以便月末進行核查。
(3)采購部辦公用具、車輛、設備設施。
?。簱?jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，也可以看出每杯31100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業(yè)額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元。
酒水服務部 負責人：
酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務,開源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。
對服務員和糕點飲品師傅的業(yè)務培訓工作。
供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務，引領客人結帳。
糕點飲品師傅:
負責各種點心飲，不斷創(chuàng)新研制新品種。
本部宗旨：
有限進餐，無限服務。
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