【正文】 理模式，完美 管理機制，為企業(yè)注入新的活力，通過產(chǎn)品領(lǐng)域，帶動生產(chǎn)，提高產(chǎn)品竟 爭力，連鎖經(jīng)營這幾年發(fā)展迅速，逐漸成為我國 零售業(yè)、大企業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，以顯示出強大的生命力和發(fā)展力。 （ 4） 雨潤 作為中國 肉類市場上的知名品牌，為廣大消費者所認可，這一品牌代表高品質(zhì)、美味的肉類產(chǎn)品。 （ 6） 連鎖經(jīng)營中，物流作為一個大系統(tǒng)，是以門店需求為先導，圍繞門店報貨，備貨，分揀 ，配貨，準時發(fā)貨等一系列工作，更需要強大的物流配送體系，我們雨潤 集團 處在江蘇省會南京，發(fā)揮省會地理優(yōu)勢，緊挨安徽，浙江，處于中心位置，交通便利 ， 方便我們的 產(chǎn)品流通， 另外我們在各地 都有我們的物流中心，將加速我們的商品流通能力， 提高市場競爭力。 以公司總部南京為中心，以現(xiàn)有物流供應鏈，向外建立連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)，在江蘇、浙江、安徽等各大城市發(fā)展直 營店，縣級發(fā)展加盟 的思路方針，打造一個以公司總部為中心的連鎖商業(yè)圈 七 . 公司組織結(jié)構(gòu) 連鎖企業(yè)一般包含：總部 區(qū)域分公司 分店門店，三個層次 連鎖總部 連鎖總部是為門店提供服務的單位，通過總部 的標準化與專業(yè)化，集中化管理，使門店作業(yè)單純化，高效化，提高企業(yè)盈利。 高溫庫，將我們的高溫產(chǎn)品，集中到庫房，根據(jù)門店報貨發(fā)貨。 可設(shè)置：商品部長一名 采購員：若干名 （ 3）發(fā)展綜合部 發(fā)展綜合部主要職能有：（ 1）企業(yè)制度的制度。（ 5）開新店或發(fā)展加盟店進行商圈調(diào)查。 （ 9）新開分店所需設(shè)備的采購，及門店的設(shè)備維修和保養(yǎng)。（ 2）制定門店的營業(yè)目標，推動營業(yè)目標的實現(xiàn)。（ 6）門店商品配置，陳列設(shè)計與改進。 （ 2）連鎖門店計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的維修和保養(yǎng)。 可設(shè)置：部長一名。（ 6）稅金申報，繳納，年度預決算。 區(qū)域分公司是總部派出的管理機構(gòu)，不具備法人資格，僅有管理與執(zhí)行功能，在大多數(shù)問題上決策仍由總部作出。 （ 3） 確保門店各項操作流程符合 公司要求 （ 4） 向下傳達公司的要求和政策，向上及時準確的匯報門店實際情況。其基本職能：商品銷售，進貨及存貨管理、績效評估。店長是連鎖公司管理門店的代理人，對外處理與主管部門、顧客等之間的關(guān) 系；對內(nèi)又是店員的代言人。 （ 5）培訓者：培訓店員的各種技能，提升員工整體素質(zhì)，激勵店員不斷為門店創(chuàng)造效益。 （ 4）協(xié)助店長做好計劃，商品，設(shè)備，器具等各項管理工作。 二、崗位著裝識別 連鎖門店人員著裝是連鎖店重要的識別標志之一，也是規(guī)范經(jīng)營，展示品牌形象的重要手段，應高度重視，服裝要統(tǒng)一，干凈。經(jīng)營一個門店的成功不等于具備了連鎖發(fā)展的能力，為了這種模式的可行性，我們必須進行試點經(jīng)營。實驗門店的商品設(shè)計與陳列方式，尋找出同客觀實際需 要相一致的方式。 操作手冊是本公司的商業(yè)秘密，成功的訣竅，經(jīng)驗和結(jié)晶，是本企業(yè)的無形資產(chǎn)。（ 2）本企業(yè)的經(jīng)營體系，其中包括內(nèi)部組織體系和各部門間的關(guān)系。在試點經(jīng)營以后，開發(fā)出本企業(yè)的一整套體系，員工手冊，向外復制門店。有效控制成本，提高管理效率及市場響應速度，盡快實現(xiàn)集約化，規(guī)?；B鎖化經(jīng)營。 （ 3） 支持供應鏈管理：提供統(tǒng)一的平臺支持對供貨商和客戶的服務，供應商可以自己管理銷售、庫存和補貨，快速準確獲得需求信息。 （ 7） 會員管理：系統(tǒng)支持多種會員卡功能，提高會員卡的發(fā)放、回收、掛失 、延期、換卡、作廢等操作。 十．商品采購策略 我們雨潤 產(chǎn)品，統(tǒng)一由總部備貨，儲存，而其他大類產(chǎn)品則有本地采購。（ 3）等到高品質(zhì)的產(chǎn)品。我們開店的目的是為了盈利。 2. 融入社區(qū)， 力求實現(xiàn)本地化。 3. 要切實做好門店程序中“選址及商圈分析”環(huán)節(jié)，確定商圈范圍、科學分析商圈內(nèi)消費者的購買行為和購買潛力及競爭對手的特征，提供連鎖店經(jīng)營的指導依據(jù)：如設(shè)立商品結(jié)構(gòu)、提供何種服務、如何做促銷等等。連鎖企業(yè)的利潤很大程度上取決于商品所經(jīng)過的流通環(huán)節(jié)多少，流通環(huán)節(jié)越少，商業(yè)流通 費用越低，企業(yè)所獲得的銷售利潤就越多。員工手冊是新進員工 的教材，加強培訓，通過培訓 建立一個強勢的門店銷售終端，來 帶動公司的發(fā)展，并建立穩(wěn)固的市場地位。 我們通過雨潤 連鎖店的開店模式根本目的在于通過門店 銷售 ，在最大程度上提高員工的工作積極性和凝聚力，通過門店銷售提升對渠道的控制能力，提高渠道的穩(wěn)定性和忠誠度，降低渠道運營成本，最終實現(xiàn)實現(xiàn)企業(yè)和渠道成員利潤的最大化。 我們作為專賣店，店里裝修一定要有所講究，作為經(jīng)營食品行業(yè)的連鎖超市，一定要讓顧客看著干凈衛(wèi)生，燈光明亮?？偟膩碇v，門店營造的店內(nèi)的環(huán)境應該以簡潔、明快為基本特征，以便利消費者，服務消費者為宗旨，突出門店和商品的特色。 （ 5） 門頭：門頭是一個門店門外的裝飾形式。 裝修費用根據(jù)門店面積大小，一般在 2— 5 萬。 35 米的，在賣場中間擺放，一種 米的挨墻擺放，因為我們店面積不大，貨架不能太高，能讓顧客一眼看到店內(nèi)所有商品陳列。 （ 4）速凍柜：銷售速凍產(chǎn)品，根據(jù)門店大小，選擇速凍柜，大店可以選擇分體速凍柜，小店選用整體柜。生鮮店的必備設(shè)備。 （ 11）音響：為保證顧客的舒適的購物心理情緒，播放舒緩的背景音樂，讓顧客在門店內(nèi)放緩腳步，盡情消費。要以大廠家生產(chǎn)的冷柜為主，美觀大氣，經(jīng)久耐用。 （ 3） 由于雨潤 連鎖店 是 以銷售冷鮮肉為主，要建立一個配送中心，向外物流配送，還要建立相應的高低溫庫，速凍庫。 （ 5） 雨潤 連鎖店雖以銷售雨潤 產(chǎn)品為主，而冷鮮肉是連鎖店的主打產(chǎn)品，現(xiàn)在我們在各地建立的冷鮮肉加盟店，將是制約連鎖店發(fā)展的一個障礙。連鎖發(fā)展的根基是系統(tǒng)化，標準化，規(guī)范化，規(guī)范嚴謹?shù)倪B鎖體系是連鎖店抵御市場風險的不二法寶；通 過雨潤連鎖店的產(chǎn)品加服務，來提高雨潤 的信譽，來創(chuàng)造客戶價值，提高企業(yè)核 心競爭力。 在我們 肉 食品行業(yè)，雙匯連鎖店無疑是這