【正文】 受到記大過處分。所有員工的解聘必須得到總經(jīng)理的批準，被解聘的員工將不會得到酒店任何的補償。 月終累計有小過者，不得參加公司的年度表彰獎勵，不得升職。必要時由總經(jīng)辦主任、有關部門主管及指定人員研究上訴事件，酒店總經(jīng)理擁有最后決定權。 A 類過失： 員工犯有下列過失之一者，給予口頭警告一次并處罰金 20 元 儀容儀表不整齊或不符合酒店要求； 當值時不著規(guī)定制服，不佩帶或不正確佩帶名牌； 未經(jīng)允許使用客用電梯客用洗手間； 當值時聊天、吃零食、看書報雜志、聽廣播或做任何私人事情； 未經(jīng)允許，使用酒店電話、文具、設施 、設備處理私人事 22 情； 在酒店吵鬧、大聲喧嘩、擾亂酒店安寧、粗言穢語、追逐吵鬧、勾肩搭背等不檢點行為； 破壞酒店的衛(wèi)生環(huán)境、隨地吐痰、亂拋雜物； 未經(jīng)許可，在員工餐廳以 外的地方用餐； 非當班時間在酒店內(nèi)逗留、閑蕩； 未經(jīng)許可，在酒店內(nèi)會客； 1上、下班不按規(guī)定打卡或未打卡； 1工作交接不清楚，工作記錄不詳細的； 1將名牌、制服轉借他人或借用他人的； 1每月遲到或早退兩次或以上； 1在吸煙區(qū)以外的地方抽煙或在經(jīng)營區(qū)域流動抽煙的； 1違反有關部門規(guī)定的輕微過失； B 類過失： 犯有下列過失之一者，給予記小過一次并處罰金 50 元，重復 B類過失一次，給予記大過，并處罰金 100 元。 C 類過失： 犯有下列過失之一者，給予記大過，并處罰金 100 元。 玩忽職守或蓄意損害，造成酒店、客人及同事的利益或信譽的嚴重損失； 忽視或違反酒店安全條例，導致酒店或客人嚴重經(jīng)濟損失； 1觸犯國家法律和國家刑法和治安管理處罰條例。 能及時完成重大或特殊交辦任務者； 拾金不昧者〈價值 300 元以上〉； 熱心服務有具體事實，收到客人表揚欣為公司帶來榮譽者； 年度出全勤者； 在公司的各種培訓評比中獲第一名者。公司的安全工作主要是做好防盜，防火，防搶，防破壞，防自然災害等事故。 〈二〉意外 1．如果遇到意外發(fā)生，應馬上如實、明確轉告公司經(jīng)理或當值經(jīng)理及呼喚醫(yī)生； 2．在醫(yī)生的指導下協(xié)助傷者前往醫(yī)務室或醫(yī)院，但在醫(yī)生沒有到達現(xiàn)場前盡量不要擅自移動傷者。 2．特殊工種作業(yè)必須佩帶公司發(fā)放的特種裝備進行作業(yè)。 第七章 員工手冊的解釋與修改 本酒店《員工守則》內(nèi)容可根據(jù)政府部門新的政策和酒店經(jīng)營管理的需要適時修改、補充、制定一些新的條例、規(guī)章。 本手冊的解釋權屬酒店管理當局。 有總辦牽頭的值班經(jīng)理制度主要作用是對運營部門服務質量，規(guī)章制度規(guī)范的監(jiān)督執(zhí)行。 財務部、前廳部、銷售部門的員工工作性質比較特殊，基本工資為 1500 到 1800 元。 總經(jīng)理召集酒店店務會議和經(jīng)理辦公會，領導酒店的決策過程。 健全各項財務制度。 加強酒店安全管理工作和維護保養(yǎng)工作。（思想、文化教育和業(yè)務培訓）培養(yǎng)人才，提高整個管理質量、服務質量、員工素質，進行智力投資和人力資源開發(fā)。 34 執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務和指示，全權處理所管部門的日常業(yè)務，制定房務部門的經(jīng)營宗旨和政策，組織推動各項 計劃 實施。 對所屬管理人員的工作進行督導，培養(yǎng)他們不斷提高管理意識和業(yè)務能力。 第三章 總經(jīng)辦職能以及配屬 人員崗位職責 、辦公室的職能 行政辦公室由總經(jīng)理領導（總經(jīng)理助理），直管部門包括辦公室、采購、倉庫、員工食堂、員工宿舍、駕駛班。 負責辦公用品采購、保管、發(fā)放、登記工作。 負責公司公共關系維護、企業(yè)形象推廣、業(yè)務宣傳工作、公司網(wǎng)站維護。 1全面負責酒店車輛的調(diào)動、保養(yǎng)、 保險、車容整潔、設備完整等工作，主管酒店車輛費用和維修使用工作。 1負責酒店人事工作，包括員工的招聘，入職，培訓，升職，檔案保管，福利，處罰，獎勵，離職等人事工作的日常管理。 批轉各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 協(xié)助總經(jīng)理接待重 要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關系。 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導酒店勞動工資統(tǒng)計、工資分析和工資方案實施的咨詢、更新、落實工作。負責管理人員業(yè)務考核和年終評定。 1 負責宣傳、推廣、 監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況，以確保酒店各項制度及本部門各項制度的 38 切實落實。 、行政 文員崗位職責： 一、崗位名稱：總經(jīng)辦文員（事務、人事 ,質檢） 二、直屬上級：辦公室主任 三、直屬下級： 四、崗位職責： 直接向辦公室主任負責，完成辦公室主任指派 的各項工作并及時總結匯報工作落實情況。 完成報刊、書籍等有關資料的征訂和發(fā)放工作、負責書籍和刊物的分類，編號和保管工作。 負責收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓教材，并檢查、指導各部門培訓計劃的落實情 況，將員工培訓內(nèi)容、考核結果存入員工培訓檔案。 1 追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計劃和有關指示，同教育局、勞動局、人才勞務市場及有關大、中專和職業(yè)學校保持密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。 1 負責員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 用車畢，車輛入庫酒店地下停車場，及時報備辦公室。 ，杜絕不安全因素 。倉管員應按審核無誤的領料單和先進先出的原則發(fā)料。 ，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。 ，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時上報。 、用火和亂接使用 電器。 ，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關文件帶出廠外。對 于 情況嚴重的，追究其法律責任。 44 加強財務分析、提供決策參考。 財務部下設財務總監(jiān)（兼財務經(jīng)理）一人，全面負責財務部的工作，下設會計一人，出納 一人，財務稽核一人，收銀若干。 四 .不定期對收貨情況進行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表， 45 并對出現(xiàn)的情況進行溝通解決。 八 .每月底或月初安排人員對廚房、餐廳、吧臺、倉庫、公衛(wèi)部二級倉盤點的數(shù)據(jù)進行核實，對不符合情況進行記錄，并按實盤數(shù)做帳。 十二 .對成本核算編制的成本日報表進行審核，以供財務及廚師參考。 46 十六 .嚴格遵守酒店的保密制度 ，嚴禁泄露酒店及賓客的各類數(shù)據(jù)及資料信 息。 與客戶建立良好的協(xié)作關系。 反饋各種信息。 47 、 銷售部經(jīng)理崗位職責 根據(jù)總經(jīng)理助理下達的銷售任務和指標，開展和實施酒 店日常銷售工作。 全面負責應收賬款的核對和催繳工作。 不斷開發(fā)新的銷售渠道，做到銷售渠道的多元化。 1 完成上級指派的其他工作。 五、 與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，確保對客人的優(yōu)質服務。 九、 與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，以確保對重要客人的服務。 、銷售預定員崗位職責 一、 接待旅行社電話或傳真訂房，詳細記錄客人用房日期、數(shù)量、司陪量及入住天數(shù)、用餐時間及標準和人數(shù)，并按客人的要求以及酒店當天的預定情況及時地回復客人的電話和傳真預定。 49 四、 及時反饋旅行社重要客人信息，以便酒店做好接待工作。 八、 負責過期傳真件、預訂資料的整理歸檔工作。 十二、 負責填寫本部門辦公用品申領表，并從倉庫取回用品，并對辦公用品進行按需發(fā)放，妥當保管并做好記錄。 第六章 客房部職能以及配屬人員崗位職責 、客房部職能 客房以及附屬用品管理。 布草，員工制服，以及客衣的洗燙。 客房部設客房經(jīng)理一人，樓層領班三人，公衛(wèi)領班一人， 、 客房部經(jīng)理崗位職責 接受總經(jīng)理助理的督導，直接向總經(jīng)理負責，配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障 客房最高的出租率和經(jīng)濟收入； 監(jiān)督、指導、協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質服務； 負責制定客房部的年度財務預算，包括清潔用具、日常消耗品、用品等； 定期核算各種物品的消耗量，嚴格控制日常用品的損耗，減少浪費； 巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進行公正的評估，獎優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質的服務和設備的完好； 組織、主持每周領班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的難題； 查各領班的工作效率，糾正偏差，加強部門之間的工作關系，建立工作的完整檔案 體系； 51 經(jīng)常與前廳主管保持聯(lián)系，了解賓客對客房部的各項意見； 積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品； 督導各級領班人員，對所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)進行公正的評估，獎優(yōu)罰劣； 1與工程部門聯(lián)絡對客房的各項維修及保養(yǎng)提出意見，制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案； 1檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作； 、白班（晚班）領班崗位職責： 負責所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導客房服務員及清潔雜工的工作； 巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對客房服務的 質量； 檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃； 檢查各類物品的儲存及消耗量； 隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時須向上級部門報告； 掌握并報告所轄客房的狀況； 對屬下員工工作提出具體意見； 親自招待貴賓，以表示酒店對貴賓的禮遇； 領導本班全體員工積極工作，不斷攻關，創(chuàng)出新成果； 1填寫領班工作日志，完成部門經(jīng)理安排的其他工作 、房務中心服務員崗位職責： 52 準確無誤地接聽電話，并詳細記錄； 保持與其他部門的密切聯(lián)系，傳送有關表格和報告， 嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度； 對外借物品進行登記，并及時收回； 統(tǒng)計客房消耗品的消耗量，填寫酒水補充報告單，并負責保存，接規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單，送交酒水消耗統(tǒng)計表； 管理各種設備和用具，并編寫建檔，定期清點； 掌握房態(tài)，并將住處準確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系，遇有特殊事項，及時向上級報告； 及時通知樓層領班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的房號； 每日做好 24 小時維修統(tǒng)計工作，及時整理和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄； 負責樓導服務員考勤記錄和病、事假條的保存，準確 無誤地做好各班次的交接記錄，并向領班轉達匯報交接記錄內(nèi)容； 每日早班服務員負責向白班樓層領班提供樓層客房出租情況； 1保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣，適時將已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，應做好交接記錄； 1將前廳部的換房通知單轉交領班，落實具體工作，并將貴賓通知單轉交領班，落實各項接待工作； 1認真登記遺留物品，并妥善分類保管； 1負責樓層服務員房態(tài)發(fā)放和回收，負責有關樓層急修項目，與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”； 53 1及時向領班樓層主管匯報客人投訴，并做好記錄； 1負責 服務員中心的衛(wèi)生和安全，填寫服務員工作報告表、樓層酒水控制表； 1認真完成好上級指派的其他工作。 3. 領取所需清潔用品及公具。 8. 下班時將清潔衛(wèi)生工具 .用品放回存放處 ,做好清點工作 ,并清理垃圾。 第七章 前廳部職能以及配屬人員崗位職責 、前廳部職能 55 銷售客房。為客人辦理入住登記手續(xù)，安排客房并確定房價。問訊服務 。通過電話總機的各項服務等。 建立客帳。為離店客人辦理結賬、收款或轉賬等服務。還應將各種信息進行收存歸檔，以便隨時取用。 每日審閱有關報表和前臺值班工作日志，掌握客房銷售，預訂情況，掌握重要客人接待任務情況和客人投訴處理情況，親自安排重要客人和重要團隊入住，親自檢查 VIP 客房并迎接客人。 及時準確向各相關部門傳遞接待，服務信息，并協(xié)調(diào)相關部門的工作，確保接待工作，做得順暢，快捷，優(yōu)質，有序，不斷提高完善酒店信息服務水平。 ，積極配合有關部門的工作；加強與安保部門的協(xié)調(diào)配合，關注安全動態(tài)，抓好安全工作措施的落實。 58 1完成上級交辦的其他工作。酒店餐飲服務應具有吸引客人并與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營特色。 控制餐飲成本、提高盈利水平。 主持建立和完善餐飲部各項規(guī)章制度、服務程序與標準，并指導實施。 抓好設備、設施的維護保養(yǎng)，使之處于完好狀態(tài)并得到合理使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 做好本部與各部門之間的溝通和密切配合，遇重要客人就餐要親臨一線指揮協(xié)調(diào)。 1經(jīng)常與酒店指派有關人員考察市場，掌握市場動態(tài)，及時對采購 60 成本進行有效控制。 1根據(jù)季節(jié)的不同，匯同廚師根據(jù)酒店制定的成本基數(shù)制定相應的時令菜譜。 設施設備的管理以及維護保養(yǎng)。如是小范圍的 局項目，工程部應盡量自己施工 。 二、制定工程部工作計劃，報總