【正文】 受到記大過處分。所有員工的解聘必須得到總經(jīng)理的批準(zhǔn)，被解聘的員工將不會得到酒店任何的補(bǔ)償。 月終累計有小過者，不得參加公司的年度表彰獎勵，不得升職。必要時由總經(jīng)辦主任、有關(guān)部門主管及指定人員研究上訴事件，酒店總經(jīng)理擁有最后決定權(quán)。 A 類過失： 員工犯有下列過失之一者，給予口頭警告一次并處罰金 20 元 儀容儀表不整齊或不符合酒店要求； 當(dāng)值時不著規(guī)定制服，不佩帶或不正確佩帶名牌； 未經(jīng)允許使用客用電梯客用洗手間； 當(dāng)值時聊天、吃零食、看書報雜志、聽廣播或做任何私人事情； 未經(jīng)允許，使用酒店電話、文具、設(shè)施 、設(shè)備處理私人事 22 情； 在酒店吵鬧、大聲喧嘩、擾亂酒店安寧、粗言穢語、追逐吵鬧、勾肩搭背等不檢點行為； 破壞酒店的衛(wèi)生環(huán)境、隨地吐痰、亂拋雜物； 未經(jīng)許可，在員工餐廳以 外的地方用餐； 非當(dāng)班時間在酒店內(nèi)逗留、閑蕩； 未經(jīng)許可，在酒店內(nèi)會客； 1上、下班不按規(guī)定打卡或未打卡； 1工作交接不清楚，工作記錄不詳細(xì)的； 1將名牌、制服轉(zhuǎn)借他人或借用他人的； 1每月遲到或早退兩次或以上； 1在吸煙區(qū)以外的地方抽煙或在經(jīng)營區(qū)域流動抽煙的； 1違反有關(guān)部門規(guī)定的輕微過失； B 類過失： 犯有下列過失之一者，給予記小過一次并處罰金 50 元，重復(fù) B類過失一次，給予記大過，并處罰金 100 元。 C 類過失： 犯有下列過失之一者，給予記大過，并處罰金 100 元。 玩忽職守或蓄意損害，造成酒店、客人及同事的利益或信譽(yù)的嚴(yán)重?fù)p失； 忽視或違反酒店安全條例，導(dǎo)致酒店或客人嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失； 1觸犯國家法律和國家刑法和治安管理處罰條例。 能及時完成重大或特殊交辦任務(wù)者； 拾金不昧者〈價值 300 元以上〉； 熱心服務(wù)有具體事實，收到客人表揚(yáng)欣為公司帶來榮譽(yù)者； 年度出全勤者； 在公司的各種培訓(xùn)評比中獲第一名者。公司的安全工作主要是做好防盜，防火，防搶，防破壞，防自然災(zāi)害等事故。 〈二〉意外 1．如果遇到意外發(fā)生，應(yīng)馬上如實、明確轉(zhuǎn)告公司經(jīng)理或當(dāng)值經(jīng)理及呼喚醫(yī)生； 2．在醫(yī)生的指導(dǎo)下協(xié)助傷者前往醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院，但在醫(yī)生沒有到達(dá)現(xiàn)場前盡量不要擅自移動傷者。 2．特殊工種作業(yè)必須佩帶公司發(fā)放的特種裝備進(jìn)行作業(yè)。 第七章 員工手冊的解釋與修改 本酒店《員工守則》內(nèi)容可根據(jù)政府部門新的政策和酒店經(jīng)營管理的需要適時修改、補(bǔ)充、制定一些新的條例、規(guī)章。 本手冊的解釋權(quán)屬酒店管理當(dāng)局。 有總辦牽頭的值班經(jīng)理制度主要作用是對運(yùn)營部門服務(wù)質(zhì)量，規(guī)章制度規(guī)范的監(jiān)督執(zhí)行。 財務(wù)部、前廳部、銷售部門的員工工作性質(zhì)比較特殊，基本工資為 1500 到 1800 元。 總經(jīng)理召集酒店店務(wù)會議和經(jīng)理辦公會，領(lǐng)導(dǎo)酒店的決策過程。 健全各項財務(wù)制度。 加強(qiáng)酒店安全管理工作和維護(hù)保養(yǎng)工作。（思想、文化教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)）培養(yǎng)人才，提高整個管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工素質(zhì)，進(jìn)行智力投資和人力資源開發(fā)。 34 執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和指示，全權(quán)處理所管部門的日常業(yè)務(wù)，制定房務(wù)部門的經(jīng)營宗旨和政策，組織推動各項 計劃 實施。 對所屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，培養(yǎng)他們不斷提高管理意識和業(yè)務(wù)能力。 第三章 總經(jīng)辦職能以及配屬 人員崗位職責(zé) 、辦公室的職能 行政辦公室由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理助理），直管部門包括辦公室、采購、倉庫、員工食堂、員工宿舍、駕駛班。 負(fù)責(zé)辦公用品采購、保管、發(fā)放、登記工作。 負(fù)責(zé)公司公共關(guān)系維護(hù)、企業(yè)形象推廣、業(yè)務(wù)宣傳工作、公司網(wǎng)站維護(hù)。 1全面負(fù)責(zé)酒店車輛的調(diào)動、保養(yǎng)、 保險、車容整潔、設(shè)備完整等工作，主管酒店車輛費(fèi)用和維修使用工作。 1負(fù)責(zé)酒店人事工作，包括員工的招聘，入職，培訓(xùn)，升職，檔案保管，福利，處罰，獎勵，離職等人事工作的日常管理。 批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 協(xié)助總經(jīng)理接待重 要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系。 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動工資統(tǒng)計、工資分析和工資方案實施的咨詢、更新、落實工作。負(fù)責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評定。 1 負(fù)責(zé)宣傳、推廣、 監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項制度及本部門各項制度的 38 切實落實。 、行政 文員崗位職責(zé)： 一、崗位名稱：總經(jīng)辦文員（事務(wù)、人事 ,質(zhì)檢） 二、直屬上級：辦公室主任 三、直屬下級： 四、崗位職責(zé)： 直接向辦公室主任負(fù)責(zé)，完成辦公室主任指派 的各項工作并及時總結(jié)匯報工作落實情況。 完成報刊、書籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書籍和刊物的分類，編號和保管工作。 負(fù)責(zé)收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門培訓(xùn)計劃的落實情 況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培訓(xùn)檔案。 1 追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計劃和有關(guān)指示，同教育局、勞動局、人才勞務(wù)市場及有關(guān)大、中專和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以滿足人事行政的需求。 1 負(fù)責(zé)員工檔案的收存、管理，及時將員工獎勵、過失、懲罰等記錄存檔。 用車畢，車輛入庫酒店地下停車場，及時報備辦公室。 ，杜絕不安全因素 。倉管員應(yīng)按審核無誤的領(lǐng)料單和先進(jìn)先出的原則發(fā)料。 ，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。 ，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時上報。 、用火和亂接使用 電器。 ，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。對 于 情況嚴(yán)重的，追究其法律責(zé)任。 44 加強(qiáng)財務(wù)分析、提供決策參考。 財務(wù)部下設(shè)財務(wù)總監(jiān)（兼財務(wù)經(jīng)理）一人，全面負(fù)責(zé)財務(wù)部的工作，下設(shè)會計一人，出納 一人，財務(wù)稽核一人，收銀若干。 四 .不定期對收貨情況進(jìn)行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表， 45 并對出現(xiàn)的情況進(jìn)行溝通解決。 八 .每月底或月初安排人員對廚房、餐廳、吧臺、倉庫、公衛(wèi)部二級倉盤點的數(shù)據(jù)進(jìn)行核實，對不符合情況進(jìn)行記錄，并按實盤數(shù)做帳。 十二 .對成本核算編制的成本日報表進(jìn)行審核，以供財務(wù)及廚師參考。 46 十六 .嚴(yán)格遵守酒店的保密制度 ，嚴(yán)禁泄露酒店及賓客的各類數(shù)據(jù)及資料信 息。 與客戶建立良好的協(xié)作關(guān)系。 反饋各種信息。 47 、 銷售部經(jīng)理崗位職責(zé) 根據(jù)總經(jīng)理助理下達(dá)的銷售任務(wù)和指標(biāo)，開展和實施酒 店日常銷售工作。 全面負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的核對和催繳工作。 不斷開發(fā)新的銷售渠道，做到銷售渠道的多元化。 1 完成上級指派的其他工作。 五、 與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，確保對客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 九、 與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，以確保對重要客人的服務(wù)。 、銷售預(yù)定員崗位職責(zé) 一、 接待旅行社電話或傳真訂房，詳細(xì)記錄客人用房日期、數(shù)量、司陪量及入住天數(shù)、用餐時間及標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)，并按客人的要求以及酒店當(dāng)天的預(yù)定情況及時地回復(fù)客人的電話和傳真預(yù)定。 49 四、 及時反饋旅行社重要客人信息，以便酒店做好接待工作。 八、 負(fù)責(zé)過期傳真件、預(yù)訂資料的整理歸檔工作。 十二、 負(fù)責(zé)填寫本部門辦公用品申領(lǐng)表，并從倉庫取回用品，并對辦公用品進(jìn)行按需發(fā)放，妥當(dāng)保管并做好記錄。 第六章 客房部職能以及配屬人員崗位職責(zé) 、客房部職能 客房以及附屬用品管理。 布草，員工制服，以及客衣的洗燙。 客房部設(shè)客房經(jīng)理一人，樓層領(lǐng)班三人，公衛(wèi)領(lǐng)班一人， 、 客房部經(jīng)理崗位職責(zé) 接受總經(jīng)理助理的督導(dǎo)，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障 客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入； 監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 負(fù)責(zé)制定客房部的年度財務(wù)預(yù)算，包括清潔用具、日常消耗品、用品等； 定期核算各種物品的消耗量，嚴(yán)格控制日常用品的損耗，減少浪費(fèi)； 巡視各樓層及公共區(qū)域，檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)，并進(jìn)行公正的評估，獎優(yōu)罰劣，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完好； 組織、主持每周領(lǐng)班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作中遇到的難題； 查各領(lǐng)班的工作效率，糾正偏差，加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系，建立工作的完整檔案 體系； 51 經(jīng)常與前廳主管保持聯(lián)系，了解賓客對客房部的各項意見； 積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗，擇優(yōu)選購酒店日常消耗用品； 督導(dǎo)各級領(lǐng)班人員，對所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)進(jìn)行公正的評估，獎優(yōu)罰劣； 1與工程部門聯(lián)絡(luò)對客房的各項維修及保養(yǎng)提出意見，制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案； 1檢查消防器具，做好防火、防盜等安全工作； 、白班（晚班）領(lǐng)班崗位職責(zé)： 負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的工作； 巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對客房服務(wù)的 質(zhì)量； 檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計劃； 檢查各類物品的儲存及消耗量； 隨時留意客人動態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時須向上級部門報告； 掌握并報告所轄客房的狀況； 對屬下員工工作提出具體意見； 親自招待貴賓，以表示酒店對貴賓的禮遇； 領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果； 1填寫領(lǐng)班工作日志，完成部門經(jīng)理安排的其他工作 、房務(wù)中心服務(wù)員崗位職責(zé)： 52 準(zhǔn)確無誤地接聽電話，并詳細(xì)記錄； 保持與其他部門的密切聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報告， 嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙的領(lǐng)用制度； 對外借物品進(jìn)行登記，并及時收回； 統(tǒng)計客房消耗品的消耗量，填寫酒水補(bǔ)充報告單，并負(fù)責(zé)保存，接規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單，送交酒水消耗統(tǒng)計表； 管理各種設(shè)備和用具，并編寫建檔，定期清點； 掌握房態(tài)，并將住處準(zhǔn)確無誤地輸入電腦，并與前臺保持密切聯(lián)系，遇有特殊事項，及時向上級報告； 及時通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團(tuán)的房號； 每日做好 24 小時維修統(tǒng)計工作，及時整理和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄； 負(fù)責(zé)樓導(dǎo)服務(wù)員考勤記錄和病、事假條的保存，準(zhǔn)確 無誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報交接記錄內(nèi)容； 每日早班服務(wù)員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況； 1保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣，適時將已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，應(yīng)做好交接記錄； 1將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實具體工作，并將貴賓通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實各項接待工作； 1認(rèn)真登記遺留物品，并妥善分類保管； 1負(fù)責(zé)樓層服務(wù)員房態(tài)發(fā)放和回收，負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項目，與工程部聯(lián)系，送交“客房維修單”； 53 1及時向領(lǐng)班樓層主管匯報客人投訴，并做好記錄； 1負(fù)責(zé) 服務(wù)員中心的衛(wèi)生和安全，填寫服務(wù)員工作報告表、樓層酒水控制表； 1認(rèn)真完成好上級指派的其他工作。 3. 領(lǐng)取所需清潔用品及公具。 8. 下班時將清潔衛(wèi)生工具 .用品放回存放處 ,做好清點工作 ,并清理垃圾。 第七章 前廳部職能以及配屬人員崗位職責(zé) 、前廳部職能 55 銷售客房。為客人辦理入住登記手續(xù)，安排客房并確定房價。問訊服務(wù) 。通過電話總機(jī)的各項服務(wù)等。 建立客帳。為離店客人辦理結(jié)賬、收款或轉(zhuǎn)賬等服務(wù)。還應(yīng)將各種信息進(jìn)行收存歸檔，以便隨時取用。 每日審閱有關(guān)報表和前臺值班工作日志，掌握客房銷售，預(yù)訂情況，掌握重要客人接待任務(wù)情況和客人投訴處理情況，親自安排重要客人和重要團(tuán)隊入住，親自檢查 VIP 客房并迎接客人。 及時準(zhǔn)確向各相關(guān)部門傳遞接待，服務(wù)信息，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門的工作，確保接待工作，做得順暢，快捷，優(yōu)質(zhì)，有序，不斷提高完善酒店信息服務(wù)水平。 ，積極配合有關(guān)部門的工作；加強(qiáng)與安保部門的協(xié)調(diào)配合，關(guān)注安全動態(tài)，抓好安全工作措施的落實。 58 1完成上級交辦的其他工作。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營特色。 控制餐飲成本、提高盈利水平。 主持建立和完善餐飲部各項規(guī)章制度、服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實施。 抓好設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，使之處于完好狀態(tài)并得到合理使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 做好本部與各部門之間的溝通和密切配合，遇重要客人就餐要親臨一線指揮協(xié)調(diào)。 1經(jīng)常與酒店指派有關(guān)人員考察市場，掌握市場動態(tài)，及時對采購 60 成本進(jìn)行有效控制。 1根據(jù)季節(jié)的不同，匯同廚師根據(jù)酒店制定的成本基數(shù)制定相應(yīng)的時令菜譜。 設(shè)施設(shè)備的管理以及維護(hù)保養(yǎng)。如是小范圍的 局項目，工程部應(yīng)盡量自己施工 。 二、制定工程部工作計劃，報總