實(shí)訓(xùn)科計(jì)劃-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 的訓(xùn)練。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校各實(shí)習(xí)場(chǎng)地、實(shí)訓(xùn)室的管理、維護(hù)工作，使之能更好的為教學(xué)服務(wù)。使學(xué)生掌握塑料模塑成形的基本知識(shí)和操作技能。五、實(shí)習(xí)紀(jì)律按時(shí)上、下班，不遲到、不早退。愛(ài)護(hù)設(shè)備及工具，并應(yīng)妥善保管。（10分）理論知識(shí)測(cè)問(wèn)及實(shí)習(xí)記錄。項(xiàng)目一flash基礎(chǔ)操作（2周）項(xiàng)目二flash動(dòng)畫(huà)基礎(chǔ)（3周）項(xiàng)目三故事動(dòng)畫(huà)與MTV制作基礎(chǔ)（1周）項(xiàng)目四AS腳本編程基礎(chǔ)與應(yīng)用（2周）項(xiàng)目五flash網(wǎng)站設(shè)計(jì)與應(yīng)用（1周）第五篇：實(shí)訓(xùn)計(jì)劃中、西餐服務(wù)技能實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)計(jì)劃【課程類(lèi)型】餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)課【教學(xué)對(duì)象】嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校10旅游酒店管理學(xué)生【課時(shí)數(shù)】25課時(shí)*2（中餐、西餐實(shí)訓(xùn)各25課時(shí)）【實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)】中餐、西餐實(shí)訓(xùn)室【實(shí)訓(xùn)教學(xué)目的】通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生熟練地掌握餐飲服務(wù)的各項(xiàng)技能技巧，達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定 “餐廳服務(wù)員”初級(jí)水平，并能取得職業(yè)資格證書(shū)；通過(guò)對(duì)本門(mén)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)達(dá)到以下要求：，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)；、服務(wù)和操作技能，培養(yǎng)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)本領(lǐng)；、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。（1）操作示范法，通過(guò)教師現(xiàn)場(chǎng)示范、演示，助教或?qū)W生的演示，提高了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能操作的掌握程度，注重了教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性；（2）實(shí)訓(xùn)助教法。現(xiàn)學(xué)校已于保羅大酒店達(dá)成協(xié)議，定期安排真實(shí)酒店的餐飲服務(wù)參觀(guān)或調(diào)查活動(dòng)，利用忙時(shí)服務(wù)隊(duì)的方式，在餐飲高峰期到酒店或餐廳進(jìn)行實(shí)際的服務(wù)體驗(yàn)，通過(guò)這些實(shí)際的參觀(guān)體驗(yàn)法，將理論與實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)。內(nèi)容：選臺(tái)布、鋪臺(tái)布、鋪臺(tái)裙、熨燙臺(tái)布時(shí)間：2課時(shí)；教學(xué)訓(xùn)練二：中餐擺臺(tái)目的要求：掌握各類(lèi)中餐零點(diǎn)餐與宴會(huì)擺臺(tái)的基本程序、方法和要求，臺(tái)面撤換餐具及翻臺(tái)的基本技能。時(shí)間：1課時(shí)；（二）實(shí)操部分：中餐擺臺(tái)全過(guò)程內(nèi)容：包括鋪臺(tái)布、擺臺(tái)、折花、斟酒整個(gè)擺臺(tái)過(guò)程。（三）模擬“餐廳服務(wù)員”初級(jí)技能鑒定（4課時(shí)）（四）“餐廳服務(wù)員”初級(jí)技能鑒定（6課時(shí)）二、西餐實(shí)訓(xùn)：實(shí)操訓(xùn)練一：儀容儀表實(shí)訓(xùn)目的要求：了解餐飲從業(yè)人員的基本外在要求，掌握修飾儀容儀表的基本方法。內(nèi)容：各種杯花、盤(pán)花（包括動(dòng)物和植物花）的折疊地點(diǎn)：西餐實(shí)訓(xùn)室或教室：時(shí)間：4課時(shí)；實(shí)操訓(xùn)練四：西餐擺臺(tái)目的要求：掌握各類(lèi)西餐零點(diǎn)與宴會(huì)擺臺(tái)的基本要領(lǐng)、程序、方法和要求。目的與要求：要求學(xué)生通過(guò)股斷訓(xùn)練折花速度在2分鐘以?xún)?nèi)，完成全部操作在20
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