實訓(xùn)科計劃-預(yù)覽頁
【正文】 的訓(xùn)練。進一步加強對學(xué)校各實習(xí)場地、實訓(xùn)室的管理、維護工作，使之能更好的為教學(xué)服務(wù)。使學(xué)生掌握塑料模塑成形的基本知識和操作技能。五、實習(xí)紀(jì)律按時上、下班，不遲到、不早退。愛護設(shè)備及工具，并應(yīng)妥善保管。（10分）理論知識測問及實習(xí)記錄。項目一flash基礎(chǔ)操作（2周）項目二flash動畫基礎(chǔ)（3周）項目三故事動畫與MTV制作基礎(chǔ)（1周）項目四AS腳本編程基礎(chǔ)與應(yīng)用（2周）項目五flash網(wǎng)站設(shè)計與應(yīng)用（1周）第五篇：實訓(xùn)計劃中、西餐服務(wù)技能實訓(xùn)課程教學(xué)計劃【課程類型】餐飲服務(wù)實訓(xùn)課【教學(xué)對象】嵊州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校10旅游酒店管理學(xué)生【課時數(shù)】25課時*2（中餐、西餐實訓(xùn)各25課時）【實訓(xùn)地點】中餐、西餐實訓(xùn)室【實訓(xùn)教學(xué)目的】通過教學(xué)，使學(xué)生熟練地掌握餐飲服務(wù)的各項技能技巧，達(dá)到國家職業(yè)技能鑒定 “餐廳服務(wù)員”初級水平，并能取得職業(yè)資格證書；通過對本門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)達(dá)到以下要求：，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識；、服務(wù)和操作技能，培養(yǎng)過硬的專業(yè)本領(lǐng)；、分析和解決實際問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識。（1）操作示范法，通過教師現(xiàn)場示范、演示，助教或?qū)W生的演示，提高了學(xué)生對專業(yè)服務(wù)技能操作的掌握程度，注重了教學(xué)內(nèi)容的實用性；（2）實訓(xùn)助教法?，F(xiàn)學(xué)校已于保羅大酒店達(dá)成協(xié)議，定期安排真實酒店的餐飲服務(wù)參觀或調(diào)查活動，利用忙時服務(wù)隊的方式，在餐飲高峰期到酒店或餐廳進行實際的服務(wù)體驗，通過這些實際的參觀體驗法，將理論與實踐聯(lián)系起來。內(nèi)容：選臺布、鋪臺布、鋪臺裙、熨燙臺布時間：2課時；教學(xué)訓(xùn)練二：中餐擺臺目的要求：掌握各類中餐零點餐與宴會擺臺的基本程序、方法和要求，臺面撤換餐具及翻臺的基本技能。時間：1課時；（二）實操部分：中餐擺臺全過程內(nèi)容：包括鋪臺布、擺臺、折花、斟酒整個擺臺過程。（三）模擬“餐廳服務(wù)員”初級技能鑒定（4課時）（四）“餐廳服務(wù)員”初級技能鑒定（6課時）二、西餐實訓(xùn)：實操訓(xùn)練一：儀容儀表實訓(xùn)目的要求：了解餐飲從業(yè)人員的基本外在要求，掌握修飾儀容儀表的基本方法。內(nèi)容：各種杯花、盤花（包括動物和植物花）的折疊地點：西餐實訓(xùn)室或教室：時間：4課時；實操訓(xùn)練四：西餐擺臺目的要求：掌握各類西餐零點與宴會擺臺的基本要領(lǐng)、程序、方法和要求。目的與要求：要求學(xué)生通過股斷訓(xùn)練折花速度在2分鐘以內(nèi)，完成全部操作在20
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