【正文】 會(huì)破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素 A、胡蘿卜素和維生素 E，妨礙人體對(duì)它們的吸收和利用。另外，做油條時(shí)的面團(tuán)經(jīng)過(guò)明礬處理后，堿性很高，使維生素 B1 都損失掉。七、我給同學(xué)們預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議１、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；２、不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；３、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。６、生吃瓜果要洗凈。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西?？傊?，只有養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生，才能有健康的身體，才能更好的學(xué)習(xí)知識(shí)。你們每天吃的方便面是合格食品嗎？每天吃的喜之郎是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品嗎？每天喝的礦泉水、飲料是在有效保質(zhì)期之內(nèi)嗎？每天吃的面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？媽媽每天給你喝的牛奶有QS標(biāo)志嗎？并不見(jiàn)得。食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問(wèn)題突出有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉，用地溝油加工食用油等。還有的在農(nóng)村市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品，嚴(yán)重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。2005年4月1日，慈溪市天元鎮(zhèn)部分學(xué)校(幼兒園)學(xué)生及社會(huì)人員，從天元農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)并食用了油炸無(wú)骨雞柳、油炸雞塊及油炸香蕉。二、食品安全相關(guān)知識(shí)什么叫食品?根椐《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定：。”食品的安全性強(qiáng)調(diào)食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的物質(zhì)或因素。食品標(biāo)識(shí)是現(xiàn)代食品質(zhì)量不可分割的重要組成部分，各種不同食品的特征及功能主要是通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)展示的。按食品污染的來(lái)源劃分，包括：原料污染；加工過(guò)程污染；包裝污染；運(yùn)輸和儲(chǔ)存污染；銷(xiāo)售污染。三、食品安全標(biāo)志QS標(biāo)志QS是食品“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的英文縮寫(xiě)，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上加印（貼）QS標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。目前我國(guó)實(shí)施ＱＳ標(biāo)志食品的種類(lèi)有哪些？國(guó)家實(shí)施ＱＳ食品生產(chǎn)許可證目錄明確規(guī)定：大米、食用植物油、小麥粉、醬油、醋、茶葉、醬腌制品、炒貨食品、可可制品、密餞、焙炒食品、蛋制品、水產(chǎn)加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、冷飲、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、散裝速凍面米食品、膨化食品等28類(lèi)525個(gè)種食品。其標(biāo)志經(jīng)國(guó)家局注冊(cè)，作為質(zhì)量標(biāo)志受法律保護(hù)，任何單位和個(gè)人未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，擅自印制使用“綠色食品”標(biāo)志或經(jīng)銷(xiāo)假冒“綠色食品”標(biāo)志，都屬侵犯商標(biāo)專用權(quán)或假冒商品行為。商品條碼是商品的“身份證”，是商品流通于國(guó)際市場(chǎng)的“共同語(yǔ)言”。與銷(xiāo)售食品有關(guān)的常見(jiàn)證照有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證。任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志。（2）火腿腸（高溫蒸煮腸）火腿腸是指以鮮或凍畜、禽、魚(yú)肉為主要原料，經(jīng)腌制攪拌（或乳化）灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌，制成的肉類(lèi)灌腸制品。（4）風(fēng)味：咸淡適中，鮮香可口，具固有風(fēng)味，無(wú)異味。（6）瓶（桶）裝飲用純凈水、瓶（桶）裝飲用水、飲用天然礦泉水。吃“旺旺”果凍中毒？廠家稱外包裝漏封2010年2月，在福州中亭街一手機(jī)專賣(mài)店上班的劉小姐，食用了兩個(gè)廣州旺旺食品有限公司生產(chǎn)的果凍后，出現(xiàn)頭暈嘔吐等癥狀，后經(jīng)醫(yī)院診斷為食物中毒。（8）油炸食品感官要求：油炸食品應(yīng)當(dāng)具有本產(chǎn)品的正常色澤，無(wú)焦、生現(xiàn)象；氣味正常，無(wú)霉味、哈喇及其他異味。如何購(gòu)買(mǎi)散裝食品一、選擇在正規(guī)超市、商場(chǎng)或固定專賣(mài)食品店等食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)。不選或慎選裸露外賣(mài)的食品以及生熟置于一起出售的食品，防止二次污染。五、買(mǎi)到不合格食品如何投訴：流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能部門(mén)是工商行政管理部門(mén)。（3）當(dāng)場(chǎng)協(xié)商不成的可直接向工商12315投訴。確保每個(gè)人的身體健康和生命安全，確保促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展，讓我們?yōu)槁男衅鸸餐呢?zé)任而共同努力吧！第三篇：校園食品安全知識(shí)講座校園食品安全知識(shí)講座奓山中心小學(xué)丁詠梅老師們，同學(xué)們，大家好！今天我利用這個(gè)時(shí)間跟同學(xué)們講一講食品安全方面的一些知識(shí)。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行；不講食品安全，哪怕只是小小的一個(gè)意念，就能讓生機(jī)勃勃的生命處于危險(xiǎn)之中。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品。少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。第四篇：校園食品安全知識(shí)講座校園食品安全知識(shí)講座同學(xué)們：“民以食為天，食以安為先”，當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì)，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會(huì)。只是在平時(shí)吃到、買(mǎi)到而沒(méi)有留心注意到而已。打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。少吃油炸、油煎食品。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS”和“生產(chǎn)許可”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。方便面的感官要求：A色澤：呈該品種特有的顏色，無(wú)焦、生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差別。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過(guò)不同的配方和加工方法制作而成的一大類(lèi)清涼消暑食品。B、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買(mǎi)和食用。E、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀?；鹜饶c的感官要求: A外觀：腸體均勻飽滿，無(wú)損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無(wú)內(nèi)容物。熟肉制品主要包括：肉干，肉松，肉灌腸，燒烤肉等。目前廣泛用于谷類(lèi)、蔬菜、水果等作物的農(nóng)藥是有機(jī)磷農(nóng)藥，這類(lèi)農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界中極易分解，其降解速度受溫度和PH的影響，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。另外要注意保質(zhì)期，過(guò)期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒(méi)有保證。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說(shuō)明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。有的散裝食品既無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、更無(wú)QS標(biāo)志，但十個(gè)便宜、九個(gè)愛(ài)。四、引起食物中毒常見(jiàn)的有十大因素不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?；在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）；過(guò)早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）；不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）；不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）；內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）；交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）；不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）；食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣；已加工的食物被污染。催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時(shí)，會(huì)用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。抹布每隔三四天應(yīng)該用開(kāi)水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。接觸熱的食品，當(dāng)溫度超過(guò)50℃時(shí)，塑料袋里的有毒成分就會(huì)滲出，污染食物；當(dāng)溫度達(dá)到80℃，會(huì)遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯，經(jīng)加溫加熱后，就易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。輕者可能頭暈、惡心，重則有致癌可能。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，短則幾個(gè)月長(zhǎng)則幾年內(nèi)，就會(huì)在人體內(nèi)反映出來(lái)；石蠟則會(huì)讓人拉肚子。盡管現(xiàn)在很多方便面都號(hào)稱不是油炸的，但多少都會(huì)含有食用油，因此，放臵的時(shí)間一長(zhǎng)，方便面之中的油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類(lèi)過(guò)氧化物。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時(shí)候，說(shuō)明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。十、買(mǎi)到不合格食品如何投訴流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能部門(mén)是工商行政管理部門(mén)。（3）當(dāng)場(chǎng)協(xié)商不成的可直接向工商12315投訴。“以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。食品安全問(wèn)題涉及到每個(gè)人的身體健康和生命安全。簡(jiǎn)單地講，食品安全就是對(duì)人體健康，對(duì)生命安全，對(duì)食品的更高要求。因此提醒同學(xué)們關(guān)注食品安全保護(hù)自身健康。指食入細(xì)菌性中毒食品而引起的中毒。指食入動(dòng)物性中毒的食品而引起的中毒（如天然有毒動(dòng)物或動(dòng)物的有毒部分）。（2）誤入食品的食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。第三方面，學(xué)生應(yīng)具備哪些食品衛(wèi)生安全意識(shí)。是否有腐敗變質(zhì)。（4）盡量不食用有一定時(shí)間的剩飯剩菜，如需食用需徹底加熱。（8）提倡體育鍛煉，增強(qiáng)身