【正文】 質(zhì)（二）乙醇的分子結(jié)構(gòu) 分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團(tuán)：－OH（羥基）官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)。2．教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合本課的特點(diǎn)和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)：（1）認(rèn)知目標(biāo) ： 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。3．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)（1）乙醇是醇類物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)，同時(shí)也是本節(jié)的難點(diǎn)。3．計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)法：運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。: 乙醇主要化學(xué)性質(zhì)可用以下三個(gè)方程式作代表：（1）2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑（2）2CH3CH2OH + O2 →2CH3CHO +2H2O（3）CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O 以上三個(gè)反應(yīng)的過(guò)程可用電腦動(dòng)畫模擬，以便讓學(xué)生深刻了解、掌握各反應(yīng)的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀反應(yīng)宏觀化。[設(shè)問]：同學(xué)們可知酒的主要化學(xué)成分是什么？它的分子式如何寫？它有哪些主要化學(xué)性質(zhì)？通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境美，了解乙醇的化學(xué)發(fā)展史，激發(fā)愛國(guó)主義熱情。繼續(xù)探究，投影練習(xí)：已知乙醇跟鈉反應(yīng)放出氫氣，現(xiàn)有 1 mol H2，根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，你可以得出結(jié)論了嗎？1 mol H2，即1 mol H，得出乙醇中一定有一個(gè)氫原子與其他5個(gè)氫原子不同，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)式為（A）式。（以上是對(duì)學(xué)生的書寫，概括、觀察等各項(xiàng)能力進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識(shí)，開發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。（以上是通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的操作、觀察、分析，學(xué)生自己得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習(xí)慣，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)熱情。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請(qǐng)同學(xué)們寫出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。教師演示實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化來(lái)判斷反應(yīng)是否已經(jīng)發(fā)生。從而達(dá)到以點(diǎn)帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。同一反應(yīng)物，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。從反應(yīng)類型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。六．教學(xué)過(guò)程第一課時(shí)乙醇 【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國(guó)》釀酒視頻導(dǎo)入【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論?！就队啊恳掖嫉姆肿邮?、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物。②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。乙醇的氧化反應(yīng)(1)乙醇的燃燒反應(yīng) 【科普】乙醇汽油【投影】銅器、銀器煅燒以后都會(huì)變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是舉手之勞，原因何在？【實(shí)驗(yàn)33】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等。【活動(dòng)】判斷酒后駕車的方法。乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。3．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析（1）本節(jié)課的重點(diǎn)： 官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)?！菊故尽咳∫黄繜o(wú)水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察?！菊故尽空故疽掖嫉谋壤Ｐ秃颓蚬髂Ｐ??！菊故締栴}】1：你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：實(shí)驗(yàn)中生成了什么氣體？怎樣檢驗(yàn)？3：什么事實(shí)可以證明斷鍵的位置是—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在 煤油里）4：對(duì)比鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成教材第69頁(yè)表格?！菊故締栴}】：實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象有哪些？銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論 【講述】在這個(gè)反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛?！局R(shí)運(yùn)用】 甲醇 1丙醇 2丙醇的催化氧化 【板書】連接羥基的碳原子上有兩個(gè)氫，該醇氧化成醛?！拘〗Y(jié)】本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新。④處于高一時(shí)期的學(xué)生，他們身心都處在快速發(fā)展的時(shí)期，求知欲強(qiáng)，好勝也心強(qiáng)、興趣廣泛；但是尚未形成穩(wěn)定的情緒、態(tài)度以及價(jià)值觀，并且自我認(rèn)識(shí)能力不足，思維活躍但不夠深刻，需要老師不斷的對(duì)新知識(shí)進(jìn)行講解，以及實(shí)驗(yàn)的演示，才能使學(xué)生理解透徹，印象深刻。3學(xué)法分析學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，將通過(guò)聽課法，實(shí)驗(yàn)探究法、對(duì)比與類比法、假設(shè)歸納法等方法學(xué)習(xí)本節(jié)課的主要內(nèi)容。【學(xué)生活動(dòng)】打開瓶蓋，聞。我們知道酒是人們最喜愛的一種飲品，那么同學(xué)們知道酒的主要成分是什么嗎？ 【學(xué)生活動(dòng)】是酒精，學(xué)名乙醇。的差別；在分析中給予提示，引導(dǎo)學(xué)生順利的進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。思考與交流：討論乙醇與鈉反應(yīng)生成的物質(zhì)?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察并記錄豐富的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，體會(huì)實(shí)驗(yàn)帶來(lái)的樂趣的，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)會(huì)思考，比較。我們稱像這樣：烴分子中的一個(gè)原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而產(chǎn)生的一系列化合物稱為烴的衍生物。乙醇的官能團(tuán)是—OH稱為“羥基”?！窘處熁顒?dòng)】非常正確，因?yàn)橐掖挤肿优c水分子相比，羥基連接的是CH3CH2—（乙基）不同于水的結(jié)構(gòu)，說(shuō)明了乙基影響了羥基氫的活性，使得羥基不易電離出氫，導(dǎo)致化學(xué)