【正文】 如此，現(xiàn)場氣氛得以提升）。做好宣傳。因?yàn)槠渌牟块T沒有做過本項(xiàng)活動(dòng)，并不知道活動(dòng)的程序和一些細(xì)節(jié)，通過交流，各個(gè)部門能夠更加清楚地知道他們在本次活動(dòng)中需要做些什么。賽后跟蹤，挑選精英。美院11藝設(shè)本二2011年3月6日策劃總綱一、活動(dòng)主題二、三、四、五、六、七、八、九、十、活動(dòng)背景活動(dòng)意義活動(dòng)對象活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)前期準(zhǔn)備活動(dòng)流程經(jīng)費(fèi)預(yù)算注意事項(xiàng)一、活動(dòng)主題聯(lián)誼活動(dòng)之蛋糕DIY二、活動(dòng)背景春風(fēng)過柳綠如繰，晴日烝紅出小桃。從活動(dòng)本身來說，DIY是現(xiàn)在很流行的一個(gè)詞，蛋糕DIY雖然看起來與專業(yè)沒多大的關(guān)系，其實(shí)不然，建筑設(shè)計(jì)是我們以后要發(fā)展的一條路，設(shè)計(jì)的思想內(nèi)涵是相通的，而設(shè)計(jì)者的思維是要在平時(shí)的活動(dòng)中逐步形成的，所以，這次DIY活動(dòng)也為同學(xué)們提供了一次機(jī)會(huì)。八、活動(dòng)流程班長前一天飛信通知同學(xué)們，第二天下午二點(diǎn)在A區(qū)大門口與另一個(gè)班一起集合，然后，一起走路去北校具體形式：團(tuán)支書把各自班的同學(xué)分成10組，然后，交叉配成一組；分好原料后，分工合作，設(shè)計(jì)制作蛋糕，做好后，讓拍照的人拍照留念。蛋糕材料500元餐巾紙、水果刀等用具100元后期成果冊制作100元總計(jì)：700元十．注意事項(xiàng)關(guān)注當(dāng)天天氣情況，提醒同學(xué)們帶傘等；活動(dòng)過程中，使用水果刀要注意安全?；顒?dòng)時(shí)間：11月29——30日活動(dòng)宣傳12月2——3日物料采購及店面布置12月4日店內(nèi)舉行活動(dòng)活動(dòng)報(bào)名截止時(shí)間：12月3日中午12:30活動(dòng)對象：電子科技大學(xué)中山學(xué)院全體學(xué)生報(bào)名條件：報(bào)名需1男1女組合參加，填寫報(bào)名表后需提交一張電子檔兩人的合照（用于活動(dòng)當(dāng)天抽獎(jiǎng)）報(bào)名方式：：通過郵件或新浪微博私信的方式發(fā)送報(bào)名信息備注：此活動(dòng)只限20名人員參加并且男女各半,因此我們挑選20名參賽:這活動(dòng)有名額限制,若想提高參與的機(jī)會(huì),可在報(bào)名表上的自我介紹寫上自己的性格特點(diǎn),未能獲得參與權(quán)的同學(xué)均有參加我店隨機(jī)抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì),有機(jī)會(huì)獲得我店送出的豐富獎(jiǎng)品和充值卡噢!四、宣傳方案：：地點(diǎn)定為:，店門口。（玫瑰造型毛巾+1份動(dòng)感小禮品）各六份，分兩批進(jìn)行（每批五組），中途穿插2個(gè)小游戲。（注意：只能用后背擠破，用手碰或氣球掉落地的 都算犯規(guī)，則該氣球則不列入成績）（游戲循環(huán)三次，每次兩組）獎(jiǎng)勵(lì)：每輪游戲評出一組獲勝隊(duì)，共三組，送出精美禮品一份。A．先由專業(yè)蛋糕師簡單講解示范，然后讓各組活動(dòng)參與者按活動(dòng)規(guī)則開始制作蛋糕。獎(jiǎng)勵(lì)：第一名：蛋糕DIY成品+情侶抱枕一對第二名：蛋糕DIY成品+情侶USB暖腳寶一對第三名：蛋糕DIY成品+情侶臺燈一對 *投票方式*：*2票/*5票/人C．獲勝組抽出三組幸運(yùn)參與者，送出50元充值卡 D．所有參賽者與DIY作品合影留念。三，市場優(yōu)勢：作為新興的項(xiàng)目，DIY蛋糕房有哪些優(yōu)勢哪？我認(rèn)為DIY蛋糕房有四大優(yōu)勢:1,行業(yè)優(yōu)勢，DIY蛋糕房說白了不過增加了自己動(dòng)手制作蛋糕特色的蛋糕店，而蛋糕店已經(jīng)深入人心，蛋糕成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，特別是生日蛋糕在過生日中，差不多是必備食品。這一點(diǎn)正是DIY蛋糕房的價(jià)格優(yōu)勢。我認(rèn)為如果是創(chuàng)業(yè)新手，無從商經(jīng)驗(yàn)，無在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)或蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)者，選擇聯(lián)盟經(jīng)營模式是很合適的，而有一定從商經(jīng)驗(yàn)，有一定獨(dú)立經(jīng)營和管理能力，有在食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有自己的蛋糕師，選擇自主經(jīng)營模式是合適的，具體怎么選擇，還要看任住自身?xiàng)l件和個(gè)人能力。（4）用自己親手制作的生日蛋糕獻(xiàn)給家人，朋友，孩子，更顯孝心，誠心，愛心。C，制作完成后的清理工作，這個(gè)不僅本店人員要做，客戶也有義務(wù)協(xié)助清理。B，對制作人員在制作前短期培訓(xùn)和指導(dǎo)和讓制作人員觀摩，實(shí)習(xí)，在制作過程中進(jìn)行指導(dǎo)，對比較高難度的制作工序可以協(xié)助制作或指導(dǎo)制作。B，時(shí)間限制，對操作人員要提出一定時(shí)間限制，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，當(dāng)然在這方面提出要注意分寸和客戶反映及解釋工作。有事的客人，自動(dòng)詢問聯(lián)系方式，在不忙的時(shí)間通知或根據(jù)客戶的時(shí)間合理安排。4，前景分析:這個(gè)是不用說的，在DIY蛋糕房出現(xiàn)后，陸續(xù)出現(xiàn)的DIY蛋糕房都是生意火紅，具有很大潛力和生命力，特別是DIY蛋糕房的自己動(dòng)手特色，倍受好評和歡迎，未來幾年后，很可能傳統(tǒng)蛋糕店為了生存，不得不增加DIY蛋糕項(xiàng)目，這個(gè)在我看來是很可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的，所以說，DIY蛋糕房的前景一片大好，不過作為投資者，想做這個(gè)項(xiàng)目，就要抓緊了。2，消費(fèi)人群分析，在我看來DIY蛋糕房的主要消費(fèi)人群有以下幾大類：（1）年青人，主要是那些有一定職業(yè)或收入來源的年青人，作為年輕人，他們對新鮮事的物接受和適應(yīng)能力強(qiáng)，更喜歡自己親手做某件事或嘗試做某件事情，年青人是DIY蛋糕房客戶的主力，對這些人，給他們提供更多參考資料和專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，對他們來說，喜歡向高難度挑戰(zhàn)和為了自己喜歡做的事情消耗時(shí)間，所以為他們制定的蛋糕制作流程應(yīng)該是最復(fù)雜的，并鼓勵(lì)多人合作做蛋糕。（3）中年人，很多人認(rèn)為他們很難成為都是DIY蛋糕房的客人，而我卻有相反的看法，中年人，已過而立之年，上有父母，下有孩子，中間有愛人，大部分為了生活而努力工作賺錢，難免忽略了家庭，老人，孩子，心中難免愧疚，想補(bǔ)償家人，卻沒有時(shí)間，但DIY蛋糕房給了他們這個(gè)機(jī)會(huì)，自己動(dòng)手為父母，愛人，孩子制作蛋糕，和家人，孩子，姐妹一起做蛋糕，在為家人做蛋糕，過生日的同時(shí)享受家庭溫馨，同時(shí)也是他們放松自己的時(shí)候，我認(rèn)為如果做好宣傳工作，中年人將成為DIY蛋糕房第三大客源。（1）前期投資：鋪面租金（頭三個(gè)月）：4500元鋪面裝修裝飾：12500元首次進(jìn)貨：10000元經(jīng)營設(shè)備及用品：20000元市場推廣與宣傳：2000元其他：2000元總計(jì)：50000元（2）產(chǎn)出收支費(fèi)用（月）月營業(yè)收入:25000元鋪面租金:1500元（前三個(gè)月計(jì)算在內(nèi)）材料及其他使用消耗品等成本：8000元水電費(fèi)用 :1000元人員工資和獎(jiǎng)勵(lì):4000元經(jīng)營用品：1000元其他雜費(fèi)（含治安費(fèi)，工商稅收，衛(wèi)生費(fèi)等：1500元凈利潤：8000元備注：以上數(shù)據(jù)是參考了眾多DIY蛋糕店的收益情況做的分析數(shù)據(jù)，僅作參考，銷售量受不同城市，不同商圈條件和經(jīng)營方式及策略等多種因素影響。(3)店鋪選址，租店和裝修，不要開在過于繁華的地段，不利于營造小店安靜、溫馨的環(huán)境。（4）確認(rèn)首批進(jìn)貨及其它店面營運(yùn)材料。這個(gè)沒有什么，只要印制些宣傳彩頁，貼些海報(bào)，發(fā)些優(yōu)惠券就可以了。（2）套餐模式：商家推出18元牛奶蛋糕套餐，28元牛奶蛋糕套餐等，不同的套餐提供的材料和數(shù)量都有規(guī)定和限制，相比自助餐，在收費(fèi)方面是比較省心的，但大大限制了客人的自主選擇。（3）客戶要求，因?yàn)镈IY的特殊性，這個(gè)必須對客戶進(jìn)行一定的要求，如衛(wèi)生要求，提前預(yù)約要求，保持安靜要求等。4，會(huì)員制度和客戶消費(fèi)登錄制度。5，特色經(jīng)營:(1)針對不同的消費(fèi)人群和不同要求的消費(fèi)者，要制定不同的營銷策略和制作流程，適應(yīng)不同人群和消費(fèi)者的要求。(6)對那些擠不出時(shí)間的客人，要特別安排時(shí)間甚至是非營業(yè)時(shí)間，上門送貨，上門服務(wù)，這個(gè)根據(jù)經(jīng)營情況適當(dāng)推廣。（2）在優(yōu)惠方面，可以推出老客戶優(yōu)惠，會(huì)員優(yōu)惠，會(huì)員預(yù)付費(fèi)贈(zèng)禮品，節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)等。