20xx年醫(yī)學(xué)專題—癌癥防治-天天五蔬果-預(yù)覽頁
【正文】 c.使糞便快速通過腸道 d.減少有害物質(zhì)的吸收,植物(zh237。zhōng)至少一碟是深綠色 或深黃色的蔬菜,第二十一頁，共六十一頁。,食物(sh237。w249。ng)8公克 熱量150大卡 全脂奶1杯(240c.c.) 全脂奶粉4湯匙,低脂奶 脂肪4公克 熱量120大卡 低脂奶1杯(240c.c.) 低脂奶粉3湯匙,脫脂奶 脂肪0公克 熱量80大卡 脫脂奶1杯(240c.c.) 脫脂奶粉3湯匙,資料來源高雄榮總 許慧雅 營養(yǎng)師,第二十四頁，共六十一頁。n li224。i)質(zhì)1公克 熱量25大卡,資料來源高雄榮總 許慧雅 營養(yǎng)師,第二十六頁，共六十一頁。nɡ)水果類,梨子(l237。 zi),玫瑰(m233。,一份(yī f232。zhī),櫻桃,草莓(cǎom233。z)做到“天天五蔬果”,1. 減少肉類，增加蔬菜 2. 增加半葷素的青菜， 如：芥藍(lán)牛肉v.s.黑胡椒牛肉 什錦豆腐(d242。i)怎麼辦？,1. 切細(xì)、煮爛：對牙齒咀嚼力差的人，咬不斷又會塞牙縫，可以將蔬菜切小一點或煮爛一點，較方便食用；亦可以打成蔬果(shū ɡuǒ)汁，但不要過濾，連渣一起喝才能吃到纖維質(zhì)??！ 2. 變化形狀及烹調(diào)方法：變化蔬菜的樣式及烹調(diào)方法以吸引興趣，如：可切丁、條、塊、片、絲等不同形狀，讓口感風(fēng)味有不同感受 3. 配合喜歡的食物一起吃,第三十七頁，共六十一頁。ng)飲食最重要,第三十九頁，共六十一頁。 xiāng)取代 果汁中還另外添加醣類，使的熱量的攝取增加 果汁中含的膳食纖維較新鮮的蔬菜水果少,第四十二頁，共六十一頁。,蔬菜: 早餐: 可以選擇有蔬菜(shūc224。,西式：西式的餐點蔬菜比中式(zhōngsh236。,家裡開伙族 增加蔬果(shū ɡuǒ)小技巧,第五十頁，共六十一頁。i)的時候，多選擇蔬菜做為配菜 構(gòu)想新的食譜把蔬菜水果加入各式菜餚中；湯品也可加入蔬菜,第五十二頁，共六十一頁。,常見的致癌物質(zhì):,1)黃麴毒素(Aflatoxin) 穀物、豆類及核果等食物常受到黃麴毒素的污染，因此發(fā)霉食物最好避免。x237。w249。w249。,第五十五頁，共六十一頁。,第五十六頁，共六十一頁。,糖精甜度為蔗糖的300倍，安全劑量成人每天1000毫 以下，兒童安全劑量每天500毫克以下。其甜度為蔗糖的180~200倍，安全劑量每公斤體重50毫克。i) 含抗氧化劑（如：維生素C, E, 胡蘿蔔素） 豐富的食物 少油飲食,第五十九頁，共六十一頁。ng)總結(jié),癌癥防治 天天五蔬果。 每日35份。u fu)v.s.麻婆豆腐(d242。1)黃麴毒素(Aflatox
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