【正文】 是保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。在工作上，有問(wèn)題、有不懂得應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。實(shí)習(xí)期與酒店的關(guān)系作為酒店的一員，穿上了制服就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密的聯(lián)系起來(lái)，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。不僅是感受頗多，也是受益匪淺。沒有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。在這個(gè)崗位的學(xué)習(xí)中，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規(guī)程。總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方。這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話。實(shí)踐是鞏固知識(shí)的必要手段，也是檢驗(yàn)大學(xué)生學(xué)習(xí)成果的重要途徑，為了更好地實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力，學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練地掌握酒店的理論知識(shí)，為此我們進(jìn)行了三個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)新疆迎賓館。60年建成的文物級(jí)的小禮堂，可容納近千人的現(xiàn)代風(fēng)格的宴會(huì)廳和會(huì)議廳，十四個(gè)大小各異的會(huì)議室，九個(gè)接見廳。四、實(shí)習(xí)崗位餐飲廳面任服務(wù)員五、實(shí)習(xí)內(nèi)容熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能；酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布；酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式；酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。室內(nèi)培訓(xùn)主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，包括酒店精神，六大技能，行走規(guī)范等等，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。一開始的路總是最艱難的，從未涉世的我們面對(duì)新的環(huán)境，陌生的面孔，和未知的實(shí)習(xí)之路，有些茫然，有些慌亂?在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是員工們對(duì)我們都很友好，主管還專門為我們每人安排了一名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作，我們的實(shí)習(xí)生涯正式展開了?？磿?huì)議是相對(duì)比較輕松的，在客人來(lái)之前檢查墊皮本紙張是否夠用，茶杯里是否都有茶葉，不夠的補(bǔ)上，餐巾紙是否夠用，對(duì)于重要的客人還要準(zhǔn)備果盤，然后就是備好開水，等客人一來(lái)為其倒茶就可，在看會(huì)議的過(guò)程中大概每間隔十分鐘要為客人續(xù)一次茶，其余時(shí)間在會(huì)議室門口立崗等待，會(huì)議結(jié)束后為客人開門并微笑送客。我們的工作制分為兩班，分別為A班和B班，A班是早班，通常是早晨六點(diǎn)上班，中午十二點(diǎn)半下班，不過(guò)上班時(shí)間不固定，通常根據(jù)客人的用餐時(shí)間來(lái)定，如果客人八點(diǎn)用餐，那我們只需提前一個(gè)小時(shí)到做準(zhǔn)備工作就可以了。七、實(shí)習(xí)心得酒店的工作是辛苦而乏味的，我們每天都在學(xué)習(xí)著、體驗(yàn)著、重復(fù)著。最重要的是，這里有成長(zhǎng)，我們五個(gè)女同學(xué)，從最初的懵懂無(wú)知，到現(xiàn)在的學(xué)有所成；從最初的束手無(wú)策，到現(xiàn)在的輕車熟路；從最初的脆弱無(wú)助，到現(xiàn)在的堅(jiān)強(qiáng)自信。還有，涂著鮮艷口紅的宿舍大姐，開著小車打掃衛(wèi)生的大叔，以及宿舍門前那三條大狼狗，和那只名叫小豬的小黃狗?三個(gè)月來(lái)，有太多的記憶無(wú)法抹去，有太多的回憶難以割舍。其次是觀察能力的提高。在酒店中可以遇見形形色色的人，因此也會(huì)遇到各種突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力。有一句話叫做“沒有人能獨(dú)自成功”，在當(dāng)今這個(gè)注重合作共贏的社會(huì)，合作的力量更不能小覷。亞歐博覽會(huì)可算是酒店接待任務(wù)中的重大任務(wù)了，短短的幾天時(shí)間，每個(gè)人都是緊繃的弦，就像臺(tái)下十年功只為臺(tái)上一分鐘，就像訓(xùn)練有素的隊(duì)伍在天安門廣場(chǎng)前等候檢閱的那一瞬。在這段時(shí)間里，我不僅學(xué)習(xí)了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì)到應(yīng)該如何跟客人和同事交流和相處，這不僅為我今后的理論學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開端。更為重要的是，在三個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到了酒店行業(yè)發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)，我相信經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我已能清楚地看到自身的優(yōu)勢(shì)與不足，希望今后能在不斷的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中提高自己，努力完善自己！第五篇：酒店實(shí)習(xí)鑒定酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。二月份的杭州，這幾天天氣比較暖和，春裝已經(jīng)上市，在繼傾城、后街、吸引之后，黑白天使的故事讓整個(gè)品牌的風(fēng)格體現(xiàn)的是黑白的時(shí)尚和簡(jiǎn)單大方的風(fēng)格。所以我覺得每一個(gè)店員要掌握他的每一組故事，即使在銷售過(guò)程中并不一定要把我們的故事講出來(lái)，但是如何我們能夠把每一組充滿設(shè)計(jì)暢想的故事掌握嫻熟，就更能抓住部分客戶的心理。精神狀態(tài)的表現(xiàn)還從我們的儀容儀表表現(xiàn)出來(lái)，具備一定禮儀知識(shí)的銷售人員，才能讓顧客感覺到品牌的價(jià)值，因……