食堂食品衛(wèi)生安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書（精選5篇）-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 人員進(jìn)入，做到人走關(guān)窗、鎖門，防止投毒等事件的發(fā)生。按照要求負(fù)責(zé)采購(gòu)的索證留票、登記工作。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)采取措施整改，并提出整改報(bào)告。注意菜的特色，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成份。負(fù)責(zé)工具、灶臺(tái)、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無(wú)油膩，無(wú)積灰，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。提供乙方經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，提供必要的安全設(shè)施設(shè)備。認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生防疫工作規(guī)則，確定所屬崗位的責(zé)任和責(zé)任人。發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，出現(xiàn)問(wèn)題，立即追究有關(guān)人員責(zé)任，并積極協(xié)助有關(guān)人員解決問(wèn)題。五、食堂采購(gòu)人員、炊事員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢，做到從業(yè)人員必須持有效健康證方可上崗。積極配合上級(jí)主管單位來(lái)校進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。負(fù)責(zé)食堂（包括餐廳）的環(huán)境整潔，保持桌椅、地面的干凈無(wú)油膩，見蠅即滅。甲方負(fù)責(zé)人：乙方責(zé)任人：2011年9月12日那灑鎮(zhèn)中心學(xué)校小賣部食品安全責(zé)任書為了保證學(xué)校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，小賣部簽定此食品安全責(zé)任書。小賣部的采買工作要由專人負(fù)責(zé)。不能購(gòu)買無(wú)法追溯來(lái)源和不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。虛心接受校長(zhǎng)、辦公室及全體教師的監(jiān)督和批評(píng)，定期自查和整改。一、承包人責(zé)任：認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品衛(wèi)生的法規(guī)與學(xué)校制定的規(guī)章制度，嚴(yán)格履行經(jīng)營(yíng)承諾。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，禁止向沒(méi)有食品許可證的經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買食品，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品，并按要求進(jìn)行索證。食堂、商店造成食品中毒或其他飲食疾病的，學(xué)校將追究其經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。保持室內(nèi)外空氣暢通，垃圾及時(shí)清理。附：學(xué)校食堂、商店食品安全衛(wèi)生管理檢查表總務(wù)處責(zé)任人****年**月**日第四篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書白柳初級(jí)中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人食品衛(wèi)生安全責(zé)任書學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時(shí)關(guān)好門窗。十、本責(zé)任書一式三份，由食堂負(fù)責(zé)人(承包責(zé)任人)和學(xué)校各執(zhí)一份，檔存一份。學(xué)校食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，應(yīng)有相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證食品質(zhì)量。（2）食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2小時(shí)。（2）食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。加強(qiáng)投入必要經(jīng)費(fèi)，提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)
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