【正文】 x餐廳實習一個月的服務生。剛來的那種陌生感與恐懼感就被忘到九霄云外了。也應該算是心中的大石頭落下來了。盯臺，擺臺，撤臺。xx真的是個國際化的大都市，去我們那吃飯的人，應該都算是事業(yè)有成，或者前途無量的人。其中讓我印象最為深刻的是一對夫妻。在他們閑暇之余，我和他們聊天，他們知道我還是大學生，現(xiàn)在只是暑假兼職以后，對我大為贊賞。”一番話，說的我自慚形穢，也讓我心中洶涌澎湃，頓時慷慨激昂。也是在那次，我結識了xx的幾位學長。一個人必須要有更高的追求。工作總共有兩個班，分為早晚班和中班。每天早上我們都要打掃，我們每個班有八個人，每個人都有各自負責的工作，而我的打掃任務就是負責擦餐廳里所有的桌子。正好看到一家茶餐廳要找人，我就去報名了。他說他就喜歡招一些假期學生工，因為學生的素質高，同時，也可以鍛煉一下學生自我。第二天，我提前去了。由于茶餐廳是剛裝修好，還沒正式開業(yè)，所以店經(jīng)理就先讓我們幫忙打掃，互相認識，自我介紹一下，同時也熟悉熟悉環(huán)境，沒半天，我們大伙就打成一片了。那天，我是第二個班，而第一個班的人已早早站在門口當起了迎賓小姐。)下午，我和一個同事一起當起了迎賓小姐。我似乎還沉浸在這興奮中，但晚上回到家，腳好酸好痛，都不能平伸，夜里疼得睡不著覺。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶，同事上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。我非常高興的接受了這份工作，但事情并不如我想像的那么順利。我當時就很氣，心想她們怎么一點兒也不尊重別人的勞動成果呀。在這里，我學到了許多學校里學不到的東西，也認識了不少朋友。三實踐結果短短20天的社會實踐結束了。二，要學會忍耐，要沉著冷靜的思考問題?？腿颂岢龅囊庖娨撔慕邮?。第一次掙錢時才感覺到了錢的來之不易。四實踐總結或體會在這次實踐中，有一點我感受很深。有的時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上就學的這么吃力?或許老師是正確的，雖然大學生活不像踏入社會，但總算是社會的一部分，這是不可否認的事實。很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在學校讀書。餐廳大學生社會實踐報告7為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。、在工作的過程中， 我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當做是自己的本職工作，而老板常常強調的就是每個員工都必需要有認真負責的態(tài)度去做事，我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，因為公司的員工都是即訓上崗，所以，一直沒有休息，而且在工作期間最大的體會就是，作為一個服務員，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的但有了冷靜的習慣，這也是在這很短的工作中得到的很大的體會。都說老板，老板娘有多風光，多有氣派，可是他們的苦誰又知道呢?據(jù)他們說，他們也是吃過很多苦才發(fā)家的，當時只有老板和老板娘2個人，他們天天苦心鉆研，時刻觀察市場動態(tài)，幾乎天天靠方便面度日，哎.....沒有艱辛的付出，怎么會有今天的成績呢?這正是應了那句話：吃得苦中苦，方為人上人啊!!而現(xiàn)在，在別人看來，他們天天收入幾千，也許真得過上了“人上人”的生活，確實是那樣，可是他們依然有壓力，有挑戰(zhàn)，必須時刻警惕!時刻創(chuàng)新!除此之外，他們每天的支出也很多,一個月光水電費就一萬...再加上各種人工費，材料費，這些又會有多少呢?其次，各種社會關系也要處理好，工商，稅務，衛(wèi)生，樣樣需要打理好的!另外，還必須能讓讓員工“心甘情愿”的為你干活，而不是“薪甘情愿”，要讓員工真真正正的去為自己的工作負責，而不是敷衍，這其實真得很難，因為主觀總是比客觀更難以控制。所以呢，這就要求我們如果要想飛的更高，做的更好，更強，那就要更加努力，需要付出常人難以付出的辛勞!同時還要時刻準備應對各種風險和挑戰(zhàn)!你，準備好了嗎?餐廳大學生社會實踐報告8照學校的要求，我在浙江省溫州市瑞安市名家美食莊園進行了社會實踐活動。這是我第一次打工，感慨頗多。下午4點上班，晚上9點下班。所以我就十分小心地處理人際關系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事?？偟膩碚f，還是不虛此行的。首先，我認識到，做一個領導者其實并不容易。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。從老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。很多以前的同學在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護，不要太相信別人，不然很容易被騙。我很小心的處理與同事、。有好多種的魚和植物我都沒見過。以前，錢沒了就是直接向父母要，沒想過珍惜父母的勞動成果。我還學到了很多有用的知識，廚師就教過我很多做菜的技巧，告訴我什么時候該大火，什么時候該小火，什么時候該放佐料，什么時候菜會熟。當他們做得太過分的時候，要堅決的回擊。總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道!在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握!這次打工的經(jīng)歷定將深深印在我的腦海里，接下來的日子，我一定會努力爭取，多鍛煉，不斷自我提高，挑戰(zhàn)自我!相信這次社會實踐活動會在我以后的學習起到很大的幫助。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓，后再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導，糾正，指導正確標準為止。，筆和餐具——餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解，并且深刻的領悟到了，為什么吃是民生的根本!將來，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮，當然屆時還要考慮一些多方面的問題!學了服務，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。雖然我們在家里也幫助家長做些力所能及的家務活，但像這樣有標準，有規(guī)矩的勞動，服務，對我們來說還是第一次，此時此刻才體會到為什么39。真是有了這些勤勞的人們，我們才能吃上干凈，質量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑餐廳大學生社會實踐報告10我大學的第一個暑假終于到來了，按照原定計劃，我和同學在放假的當天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時工，一起工作，這樣可以相互照應。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳。果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負責人的電話，她希望我們能夠前往應聘,并約定了面試時間。我們吃得正香的時候，一位阿姨對我們說：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個月也就兩千工資，不容易啊?？腿擞貌屯戤呺x的座后又應該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜。雖然人們承認人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時段絕對不準上廁所，只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。在勞累之余，他們一個個會心的微笑，一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。除了同事們的關照，我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。我想，今年的廣州亞運會必將取得圓滿成功，因為廣州的市民是那么熱情友好?？墒强腿硕嗟臅r候哋喱部忙起來了，這時候除了廚房哋喱部是餐廳各個部門中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負責，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過來，這就非?？简炍覀兊暮献骶窳?。讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維，一時半間難以辨認，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個所以然來，痛苦啊!由此可見寫得一手好字是多么重要，利己利人。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調冷氣吹撫的餐廳了。經(jīng)過這次的工作，我大體總結出兩個餐廳管理中的不足：(1)應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關系只是一種勞動分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對下級的服務工作，幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績，管理者才會取得良好的管理業(yè)績。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方法值得管理者借鑒，有時候領導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。我對它的設施布置、倉庫管理的體會最深。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。實踐結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛煉。使我們在掌握基本理論知識后，迅速的加以實踐運用。更為可貴的是，我們在實踐中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。感覺最不利于餐廳經(jīng)營管理的是餐廳淡旺季分明。首先是人力資源的配備。這個差別明顯的淡旺季經(jīng)營，給餐廳管理，經(jīng)營銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養(yǎng)生息的機會。因此，應大力提高員工素質。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。我在餐廳實踐時，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。畢業(yè)的學長都非常的照顧我們。餐廳大學生社會實踐報告12系部名稱：某某系專業(yè)：某某班級：某某姓名：某某學號：某某實踐單位：某某茶餐廳實踐時間：某某年1月25日至某某年2月15日一、社會實踐目的為了拓展自身知識面，擴大與社會的接觸面，增強個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能夠真正真正地走入社會，更快地適應社會形式的變化，并且能夠在生活和工作中很好的處理問題，同時也可以打發(fā)這空虛無聊的漫長寒假，讓寒假充滿意義。而中班就是早上10點上班，晚上7：30下班。剛開始，我是抱著試試看的態(tài)度去找工作的。然后，他詢問了我一些問題。果然，過了兩天我就接到電話，說讓我第二天九點去報到。我很奇怪，因為她們中的大多數(shù)都和我一樣是學生，也有幾個是剛畢業(yè)的。第二天，經(jīng)理給我們每人發(fā)了兩套工作服，以及工號牌，拿到工作服所以，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要學習別人怎樣做人，以提高自己的能力。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年?？鞓返氖穷櫩蛯ψ约焊冻龇盏目隙ㄅc贊賞。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。,韻味悠長的咖啡,以及聞名遐邇的菲力牛排。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。實踐的目的很簡單，走入社會，鍛煉自己，同時，減輕家庭負擔，賺取較少數(shù)額的生活費。去面對我從未面對過的一切。溝通與理解尤為重要。實踐的一個月學到不少東西,感觸也很多,要為客人提供優(yōu)質的服務,就要充分讀懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,同時注意與其它伙伴的溝通與交流。建議提高員工福利，減少壓力和談話，統(tǒng)一標準，更寬容的對待新員工。并且考驗了自己的包容心，虛心求教的決心，提高了自己厚積薄發(fā)的干勁。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。于是，我開始了假期打工生涯。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。解決方法：打造廚房完備的團隊。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？時光飛逝，一眨眼一年時間過去了。雖然一開始的時候我的熱情很高，面對一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志。還有就是我比較害羞，和他們交談的時候總是很小心翼翼的。以前總是把自己一個人關在自己的世界里面，和別人交流的時間很少很少。我都有點欲哭無淚了。但是這次機會對我來說十分難得，因此我很珍惜。這也是一次鍛煉自己意志力的機會，多吃點苦對我以后出去參加工作還是很有幫助的。老板也給我講了好多有關的經(jīng)驗，他為人比較和藹，對我也比較好。有句熟話說的好，“活到老學到老”。笑對每一位顧客。、堅決做到不遲到、不早退。大學生餐廳社會實踐報告2社會實踐是大學生課外教育的一個重要方面，也是大學生自我能力培養(yǎng)的一個重要方式，因此對于我們在校大學生來說，能在寒假有充足的時間進行實踐活動，是給了我們一個認識社會、了解社會，提高自我能力的機