【正文】 格品的產(chǎn)生及處理情況進(jìn)行管理。 序列號管理：對單品進(jìn)行嚴(yán)格的跟蹤，也可利用條形碼技術(shù)進(jìn)行掃描采集數(shù)據(jù)。216。216。5．2存貨核算業(yè)務(wù)流程 采購入庫業(yè)務(wù)流程：采購部財(cái)務(wù)部采購入庫單否發(fā)票是否到月末暫估入庫是采購發(fā)票記帳采購結(jié)算月末結(jié)存貨明帳細(xì)帳下月初回沖報(bào)帳記帳6發(fā)出商品業(yè)務(wù)流程：銷售部倉庫財(cái)務(wù)部發(fā)出商品發(fā)貨單倉庫收款結(jié)算發(fā)貨發(fā)票出庫單審核審核庫存臺(tái)帳庫存商品轉(zhuǎn)到發(fā)出商品庫存商品明細(xì)帳發(fā)出商品明細(xì)帳結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本記帳5．3存貨核算模式工業(yè)企業(yè)主要使用采購入庫、材料出庫、產(chǎn)成品入庫、銷售出庫等幾種單據(jù)，原材料使用計(jì)劃價(jià)或移動(dòng)平均計(jì)價(jià)方式，產(chǎn)成品使用全月平均計(jì)價(jià)方式。假退料核算：工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)車間于月末進(jìn)行假退料的情況，在存貨核算可錄入假退料單，假退料單可參照材料出庫單生成。5．4存貨核算優(yōu)勢功能 216。 存貨核算有特殊單據(jù)記賬功能，對調(diào)撥、組裝、拆卸、形態(tài)轉(zhuǎn)換形成的出入庫單按企業(yè)不同的要求有不同的處理方式；216。并定期與庫存系統(tǒng)核對數(shù)據(jù)。 存貨核算系統(tǒng)可根據(jù)銷售系統(tǒng)開具的銷售發(fā)票記賬，結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本，為銷售系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)銷售毛利提供成本數(shù)據(jù)。216?；诓惋嫻芾碥浖到y(tǒng)對業(yè)務(wù)流程的影響和ERP系統(tǒng)對會(huì)計(jì)流程業(yè)務(wù)的影響，本文提出了餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化的解決方案，使企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化新流程在ERP環(huán)境下能真正實(shí)現(xiàn)“決策有用性”的管理效益目的。如何應(yīng)用好這些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，為企業(yè)了解運(yùn)營狀況、輔助決策發(fā)揮作用，成為了財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)深層應(yīng)用的關(guān)鍵。(2)信息的滯后問題和失真問題。(3)對下屬企業(yè)財(cái)務(wù)監(jiān)控困難。（2）預(yù)算編制過程不好控制。企業(yè)對各個(gè)公司預(yù)算執(zhí)行情況、各個(gè)公司對各個(gè)部門的預(yù)算執(zhí)行情況，由于數(shù)據(jù)量大、數(shù)據(jù)來源廣泛，無法及時(shí)有效獲取，導(dǎo)致預(yù)算流于形式，起不到真正的指導(dǎo)和控制作用。二、餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)方面的現(xiàn)況及其缺陷業(yè)務(wù)信息化目標(biāo)性不強(qiáng)。投資風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)弱。有不少餐飲管理往往會(huì)迷信或者輕信所謂國際化公司、國際化產(chǎn)品的誘惑，想當(dāng)然的認(rèn)為國際化公司的實(shí)力雄厚，產(chǎn)品和服務(wù)一定會(huì)比本地公司強(qiáng)，結(jié)果付出了慘痛的代價(jià)。ERP系統(tǒng)和餐飲管理軟件的影響一、ERP對餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)流程的影響ERP是一種建立在IT技術(shù)平臺(tái)上的先進(jìn)管理思想和管理模式,它幫助企業(yè)把客戶的需求、企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)營活動(dòng)以及供應(yīng)商的制造資源整合在一起,其功能不僅涉及企業(yè)內(nèi)部的物料管理、庫存控制、生產(chǎn)管理、營銷、供應(yīng)及財(cái)務(wù)的各個(gè)方面,而且還包括企業(yè)外部的供應(yīng)鏈管理,通過ERP提供的功能可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化、集成化、自動(dòng)化,從而有效解決其管理中存在的弊病,實(shí)現(xiàn)“人盡其能、物盡其用、財(cái)盡其值”,提高企業(yè)的市場競爭力。因此，有必要反映無形資源這部分信息,提高會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性與相關(guān)性。實(shí)際上,后面這部分信息對于企業(yè)管理是非常重要的。3)信息輸出的一體化多元化披露模式截至目前,會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)仍然按照會(huì)計(jì)科目來生成借貸余三欄式賬簿,并編制會(huì)計(jì)報(bào)表。相比之下,多元化披露模式可以解決前者承載信息量太窄的缺陷,把對企業(yè)影響重大的商譽(yù)、品牌、專利權(quán)、技術(shù)訣竅、秘密配方、人力資源等信息通過一定的方式將其有效反映出來。收銀系統(tǒng)安全穩(wěn)定，準(zhǔn)確無誤。，可涵蓋餐飲管理的各個(gè)方面。數(shù)據(jù)備份和數(shù)據(jù)恢復(fù)功能完備，系統(tǒng)可將已丟失的數(shù)據(jù)恢復(fù)或?qū)p害降低到最低程度。餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化策略一、通過電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)審核管理。遠(yuǎn)程Web報(bào)表系統(tǒng)，企業(yè)的決策者可以隨時(shí)隨地了解企業(yè)的運(yùn)作。抓好資金管理和預(yù)算管理工作，才能確保對單位內(nèi)部及其下屬單位的會(huì)計(jì)核算、財(cái)務(wù)管理和資產(chǎn)資本運(yùn)營中存在的問題和重大事項(xiàng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督成為可能。合作伙伴產(chǎn)品的厚度和數(shù)據(jù)庫的兼容性和開放性。通過企業(yè)對賬模塊為合并報(bào)表提供內(nèi)部交易數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部交易數(shù)據(jù)的自動(dòng)讀取，提高合并報(bào)表編制效率。全面預(yù)算管理是企業(yè)管理支持流程之一，與其他管理支持流程相互作用，共同支持企業(yè)的業(yè)務(wù)流程（財(cái)務(wù)管理、計(jì)劃管理、采購與生產(chǎn)管理、庫存管理等）。預(yù)算控制到業(yè)務(wù)單據(jù)，達(dá)到事前與事中控制，而非一個(gè)事項(xiàng)已成事實(shí)時(shí)的總賬控制。系統(tǒng)能對預(yù)算差異進(jìn)行深入分析及定量分析，同時(shí)確定預(yù)算差異產(chǎn)生的原因，并把預(yù)算執(zhí)行情況與企業(yè)經(jīng)營狀況有機(jī)聯(lián)系在一起。（3）在預(yù)算和監(jiān)控的基礎(chǔ)上納入規(guī)范的績效指標(biāo)體系，對企業(yè)綜合加總值分解到各單位、各部門的企業(yè)KPI（關(guān)鍵績效指標(biāo)）目標(biāo)執(zhí)行情況進(jìn)行分析，并與同行業(yè)的關(guān)鍵績效做對比，找到差距，隨時(shí)掌控企業(yè)經(jīng)營狀況以及指標(biāo)完成情況，通過指標(biāo)監(jiān)控的預(yù)警及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，快速響應(yīng)，明智決策。因此，企業(yè)財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)信息一體化能夠提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理水平，使財(cái)務(wù)工作更加標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化，從而進(jìn)一步保證了財(cái)務(wù)工作的質(zhì)量，提高了財(cái)務(wù)管理工作的效率。一體化管理可以使企業(yè)財(cái)務(wù)決策更加科學(xué)高效，從而更加合理的配置資源，分析成本，使企業(yè)管理層及時(shí)掌握企業(yè)經(jīng)營狀況，降低內(nèi)部交易成本、提高企業(yè)經(jīng)營效績，真正實(shí)現(xiàn)事前、事中和事后的控制和監(jiān)督，從而促進(jìn)企業(yè)核心競爭力的提升。第四篇：企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理【論文關(guān)鍵詞】資金回收；財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；管理與防范【論文摘要】文章首先分析了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的定義，然后從四個(gè)方面論述了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的具體表現(xiàn)形式，并提出了具體的企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理措施，具有一定的借鑒意義。第二種觀點(diǎn)認(rèn)為，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)用貨幣資金償還到期債務(wù)的不確定性。筆者比較贊成前一種觀點(diǎn)，即符合人們對財(cái)務(wù)概念的理解，又便于人們站在更寬廣的角度來研究財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，即企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)中由于各種不確定因素的影響，使企業(yè)財(cái)務(wù)收益與預(yù)期收益發(fā)生偏離，因而造成蒙受損失的機(jī)會(huì)和可能。從企業(yè)負(fù)債結(jié)構(gòu)來看，長期負(fù)債較少，短期負(fù)債過多，企業(yè)對銀行的依賴較大。在對外投資上，很多企業(yè)投資決策者對投資風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)不足，盲目投資，導(dǎo)致企業(yè)投資損失巨大，從而財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)不斷。一些企業(yè)為了增加銷量，擴(kuò)大市場占有率，大量采用賒銷方式銷售產(chǎn)品。分配方法的選擇會(huì)影響投資者對企業(yè)狀況的判斷和企業(yè)的聲譽(yù)，從而影響企業(yè)資金的來源，也可能影響企業(yè)潛在投資者的投資決策。建立短期財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)，首先也是最重要的任務(wù)是編制現(xiàn)金流量預(yù)算，而該預(yù)算的編制主要是通過現(xiàn)金流量分析來完成。為能準(zhǔn)確編制現(xiàn)金流量預(yù)算，企業(yè)應(yīng)該將各具體目標(biāo)加以匯總，并將預(yù)期未來收益、現(xiàn)金流量、財(cái)務(wù)狀況及投資計(jì)劃等，以數(shù)量化形式加以表達(dá)，建立企業(yè)全面預(yù)算，預(yù)測未來現(xiàn)金收支的狀況，以周、月、季、半年及一年為期，建立滾動(dòng)式現(xiàn)金流量預(yù)算。從資產(chǎn)獲利能力考察，監(jiān)測的指標(biāo)有：總資產(chǎn)報(bào)酬率（息稅前利潤資產(chǎn)平均總額），表示每元資本的獲利水平，反映企業(yè)運(yùn)用資產(chǎn)的獲利能力；成本費(fèi)用利潤率（營業(yè)利潤成本費(fèi)用總額），反映每耗費(fèi)一元所得利潤水平越高，企業(yè)獲利能力越強(qiáng)。（三）加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制面對財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)通常采取回避風(fēng)險(xiǎn)、控制風(fēng)險(xiǎn)、接受風(fēng)險(xiǎn)和分散風(fēng)險(xiǎn)策略。企業(yè)籌集資金渠道有兩大類：一是所有者投資，如增資擴(kuò)股，稅后利潤分配的再投資；二是借入資金。投資風(fēng)險(xiǎn)控制。在進(jìn)行投資風(fēng)險(xiǎn)決策時(shí)，其重要原則是既要敢于進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)投資，以獲取超額利潤，又要克服盲目樂觀和冒險(xiǎn)主義，盡可能避免或降低投資風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款是造成資金回收風(fēng)險(xiǎn)的重要方面，應(yīng)收賬款加速現(xiàn)金流出。收益分配是企業(yè)財(cái)務(wù)循環(huán)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。但如果利潤率很高，而股息分配低于相當(dāng)水平，就可能影響企業(yè)股票價(jià)值，由此形成了企業(yè)收益分配上的風(fēng)險(xiǎn)。因此，要加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范，如何防范企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，化解財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)，是企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的重點(diǎn)。然而在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，企業(yè)間的競爭日益加劇，不確定因素增多，加大了財(cái)務(wù)管理難度。關(guān)于其特征，主要有5點(diǎn)：不明確性，在特定環(huán)境中，企業(yè)發(fā)展到一定程度可能存在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；客觀性，企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)無法消除，只能采取相關(guān)手段進(jìn)行防范控制；全面性，財(cái)務(wù)管理貫穿于企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營過程，涉及每一項(xiàng)活動(dòng)，所以，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)可能存在于每一個(gè)環(huán)節(jié)；收益性，風(fēng)險(xiǎn)與企業(yè)的收益和損失緊密相連，若風(fēng)險(xiǎn)沒有實(shí)際出現(xiàn)，通常是風(fēng)險(xiǎn)越大收益越高；而一旦發(fā)生，必然會(huì)導(dǎo)致企業(yè)蒙受損失；激勵(lì)性，正因?yàn)橛酗L(fēng)險(xiǎn)潛在，企業(yè)才不得不加強(qiáng)各方面管理，積極采取防范措施，如此有利于提高效益。以至于投資項(xiàng)目難以取得預(yù)期收益，如不能按期投產(chǎn)等，阻礙了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。此時(shí)若利潤率高而股息分配水平較低，企業(yè)股票價(jià)值極易受到影響。 內(nèi)容財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理貫穿于籌資、投資、資金回收、收益分配等眾多環(huán)節(jié)，管理內(nèi)容主要有以下3點(diǎn)：①識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)在經(jīng)營過程中，對可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分類，并根據(jù)各種風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測分析情況做出合理判斷，并準(zhǔn)確判斷各類風(fēng)險(xiǎn)引發(fā)的企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)程度。 意義首先，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形式正處于向市場經(jīng)濟(jì)過渡的關(guān)鍵時(shí)期?？梢哉f，多數(shù)企業(yè)都面臨著風(fēng)險(xiǎn)和企業(yè)并存的局面，提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理水平是外部環(huán)境變化的必然要求。而加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理可維護(hù)企業(yè)的安全，有利于企業(yè)拓展市場，不斷創(chuàng)新，適應(yīng)新形勢的需要，促進(jìn)企業(yè)更好地發(fā)展。如銀行利率變動(dòng)，必會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的利率風(fēng)險(xiǎn)；世界范圍內(nèi)的石油價(jià)格上漲，直接導(dǎo)致企業(yè)投資成本增加，利潤相對減少，從而難以獲得預(yù)期收益。然而在2007年托管協(xié)議到期之前，GE公司以環(huán)保問題、軟件權(quán)利等因素為借口，反向新華集團(tuán)進(jìn)行索賠，且索賠數(shù)額高于托管金。①財(cái)務(wù)決策從國內(nèi)企業(yè)現(xiàn)狀來看，很多企業(yè)在決策時(shí)，主觀性較重，偏向于依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行決策。不少企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員對財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不清，風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不足，是產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的直接原因。2008年，三鹿集團(tuán)被曝光三鹿奶粉中含有大量三氯氰胺，對人體有害。高層領(lǐng)導(dǎo)缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，一味地?cái)U(kuò)大規(guī)模，大打價(jià)格戰(zhàn)；奶源管理模式不合理，集團(tuán)卻未嚴(yán)加管理，監(jiān)督力量十分薄弱，導(dǎo)致不合格的奶粉流入市場；在2007年就有消費(fèi)者反映食用三鹿奶粉后出現(xiàn)一些病癥，面對這些反映，集團(tuán)內(nèi)部并未積極處理。以該公司2011—2013年的主要財(cái)務(wù)指標(biāo)對其財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范管理①削減營運(yùn)庫存從庫存中節(jié)約出的資金可用于現(xiàn)金流，進(jìn)而為該公司提高生產(chǎn)率提供必要的資金支持。②建立財(cái)務(wù)預(yù)警分析指標(biāo)體系在加強(qiáng)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理中，建立健全財(cái)務(wù)預(yù)警系統(tǒng)是很重要的途徑。建立長期財(cái)務(wù)預(yù)警系統(tǒng)，其中獲利能力、償債能力指標(biāo)最具代表性。此外，還應(yīng)考慮企業(yè)的債務(wù)償還能力。一旦某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)脫節(jié)，就會(huì)造成資金收回不及時(shí)，成本增加、利潤降低。通過跟進(jìn)確保產(chǎn)品和服務(wù)達(dá)到原來要求，如此一來，可增加顧客的滿意程度，并積極履行應(yīng)盡的責(zé)任。參考文獻(xiàn)：[1] [J].中國商貿(mào)，2012,27（6）：109111[2] [J].會(huì)計(jì)之友，2009,24（33）：129131[3] [J].管理觀察，2013,22（36）：155156[4] [J].商情，2013,28（41）：109110[5] [J].會(huì)計(jì)之友，2012,20（23）：198201[6] [J].中外企業(yè)家，2013，24（27）：129131[7] [J].當(dāng)代經(jīng)濟(jì)，2010,20（2）：126128[8] [J].經(jīng)濟(jì)視野，2014,23（1）：154155