小學(xué)飲用水衛(wèi)生安全管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 飲用水衛(wèi)生安全管理制度2017年靖位中心學(xué)校食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度食品、飲用水安全工作是學(xué)校食堂工作的重中之重，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食品、飲用水衛(wèi)生，保障學(xué)生的食品、飲水安全，依據(jù)《生活用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生安全管理暫行辦法》等法律法規(guī)的要求，根據(jù)我校實(shí)際制定以下管理制度。生冷拌菜一律不準(zhǔn)供應(yīng)給師生食用防止病從口入。食具要嚴(yán)格消毒，公共食具要做到一洗、二過、三消毒、四密封保管。要定期進(jìn)行體驗(yàn)，有傳染病者要及時(shí)調(diào)整工作。食堂重地、閑人免進(jìn)，尤其是主、副食操作間，更要控制閑雜人員進(jìn)入，學(xué)生開飯時(shí)間尤其要密切注意陌生人進(jìn)入就餐大廳及后面操作間。在校內(nèi)水龍頭旁張貼提示告知學(xué)生飲水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水，一旦發(fā)現(xiàn)生活飲用水水質(zhì)污染或不明原因水質(zhì)突然惡化及水源性疾病暴發(fā)事件時(shí)，學(xué)校必須立即采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及教育主管部門。水井要設(shè)有井蓋，加固上鎖，設(shè)專人定時(shí)供水。食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi) 生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。食品供應(yīng)場所及時(shí)清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格 的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售 直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆 蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。廚房負(fù)責(zé)蒸飯的工人為飲用水安全責(zé)任人。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況，及時(shí)清除污垢，保證師生飲用水 的干凈和衛(wèi)生。負(fù)責(zé)飲用水安全的人員必須按時(shí)開關(guān)閘閥，確保水不外流，造成浪費(fèi)。一、在校內(nèi)醒目位置設(shè)置飲水、用水衛(wèi)生公告欄，告知師生飲水、用水安全須知，包括不宜飲用生水、提倡喝開水。廠商供水時(shí)必須提供包裝完好，保質(zhì)期內(nèi)的桶裝水。五、學(xué)校食堂內(nèi)的水缸要保持清潔，隨時(shí)加蓋保護(hù)。八、發(fā)現(xiàn)飲水污染事故和水源性傳染病現(xiàn)象，立即停止師生的飲用水供應(yīng)，包括飲用桶裝水，并保護(hù)好水源，等待有關(guān)部門前
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