【正文】 性、節(jié)日性食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理，加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。開展養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治，健全養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、大戶）日常監(jiān)管制度，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、大戶）完善《畜禽養(yǎng)殖檔案》，如實(shí)記錄商品飼料、獸藥等投入品來(lái)源，并保留相關(guān)憑證；建立養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）質(zhì)量安全承諾制度，簽訂《鐵力市養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)、戶）畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書》，活畜出欄時(shí)向收購(gòu)者出具《承諾書》；加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶日常監(jiān)督檢查和“瘦肉精”清繳、抽檢，對(duì)確證含有“瘦肉精”的 活畜依法實(shí)施無(wú)害化處理，涉案線索及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，對(duì)于非法使用“瘦肉精”的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，實(shí)行黑名單制度，5年內(nèi)不得享受任何政府畜牧扶持政策；加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）宣傳教育培訓(xùn)，“瘦肉精”有關(guān)法律法規(guī)和安全知識(shí)要進(jìn)村入戶，讓廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶深知使用“瘦肉精”就是違法犯罪，增強(qiáng)自我防范及保護(hù)意識(shí)。開展飼料環(huán)節(jié)整治，深入貫徹新修訂的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，組織開展飼料經(jīng)營(yíng)門店大檢查，督促建立健全查證索單和購(gòu)銷臺(tái)帳，嚴(yán)禁拆包分裝飼料和銷售“三無(wú)”飼料產(chǎn)品；加大飼料產(chǎn)品“瘦肉精”等違禁添加物抽檢力度，組織開展含“瘦肉精”飼料產(chǎn)品清繳行動(dòng)；進(jìn)一步健全完善監(jiān)管層級(jí)責(zé)任制，逐一與轄區(qū)飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂《鐵力市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任書》（飼料部分），進(jìn)一步明確和落實(shí)相關(guān)主體的責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)國(guó)家公布的違法添加物質(zhì)的監(jiān)督檢查，加大對(duì)食品生產(chǎn)中超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和規(guī)定限量使用食品添加劑的查處力度。三是進(jìn)一步規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn)，加大現(xiàn)場(chǎng)巡查力度，整治制售假冒偽劣白酒的行為，四是嚴(yán)查飲用水產(chǎn)品質(zhì)量，六是嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用添加劑生產(chǎn)醬油、肉制品和無(wú)證生產(chǎn)等行為。各成員單位按照職責(zé)分工，進(jìn)行動(dòng)員，部署整治任務(wù)，結(jié)合日常監(jiān)管工 作實(shí)際，確定重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位，制定具體整治實(shí)施方案，落實(shí)工作責(zé)任。各成員單位要制定專項(xiàng)整治工作具體實(shí)施方案，并將各項(xiàng)工作任務(wù)層層分解，落實(shí)到崗、到人，確保專項(xiàng)整治工作任務(wù)得到落實(shí)，整治工作取得明顯成效。加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。完善舉報(bào)投訴制度，廣泛發(fā)動(dòng)、正確引導(dǎo)公眾積極參與，營(yíng)造人人保障食品安全的良好社會(huì)氛圍。（二）核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問(wèn)題；對(duì)新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，應(yīng)及時(shí)辦理；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。三、工作安排專項(xiàng)整治行動(dòng)用時(shí)五個(gè)月，自2010年6月10日開始，至10月31日結(jié)束，共分三個(gè)階段。四、工作要求（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。（三）認(rèn)真檢查及時(shí)整改。一、指導(dǎo)思想加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作，創(chuàng)建安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實(shí)保障青少年的身體健康和生命安全。協(xié)助有關(guān)部門對(duì)小賣部及流動(dòng)攤點(diǎn)的管理，甚至取締它們。迎接教育、衛(wèi)生等部門組織檢查。切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，將學(xué)校衛(wèi)生工作納入中心工作和重大事項(xiàng)督查內(nèi)容，建立健全學(xué)校衛(wèi)生聯(lián)合監(jiān)督管理工作機(jī)制，落實(shí)校長(zhǎng)食品安全工作第一責(zé)任人的責(zé)任。各校要強(qiáng)化食品和飲水衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)工作，向?qū)W校師生普及食品安全常識(shí)，提高師生的衛(wèi)生安全防護(hù)意識(shí)。一、總體目標(biāo)貫徹落實(shí)黨的十八大精神，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障群眾飲食安全。嚴(yán)格落實(shí)飼養(yǎng)監(jiān)管，加大養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管巡查力度和巡查頻率。全面落實(shí)檢疫申報(bào)制度，健全申報(bào)、報(bào)檢、現(xiàn)場(chǎng)檢疫記錄，依法做到到場(chǎng)到點(diǎn)檢疫，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫和檢疫不合格動(dòng)物離開飼養(yǎng)地。做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，加強(qiáng)對(duì)飲用水及一次性餐具的衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，為整治工作提供有力的技術(shù)支持。認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)值班制度并保證舉報(bào)電話暢通，對(duì)群眾舉報(bào)的食品安全問(wèn)題及發(fā)現(xiàn)的線索要追查到底，嚴(yán)防重大食品安全事故的發(fā)生。利用紅領(lǐng)巾廣播站宣傳食品安全的重要性，組織師生開展校內(nèi)外“三無(wú)”食品排查活動(dòng)。■ 張利軍 朱曉清