【正文】 系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國內(nèi)外。然而，繁榮的同時(shí)意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。三、營銷策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。地點(diǎn)：濟(jì)南市兩個(gè)店參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃一）方案“微笑服務(wù)”。禮品、抽獎(jiǎng)。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“膠東一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。并進(jìn)行集中展出。綠色家宴。強(qiáng)烈建議廚房部推出。店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。二）店慶時(shí)酒店外觀：氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出“三周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。讓顧客自始至終享受到凈雅大酒店一流的服務(wù)，留下美好的記憶。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤＿@也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。）三、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店四、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等五、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新四、具體方案策劃一、sp方案“微笑服務(wù)”。②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜；滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等；③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。抽獎(jiǎng)方案：主題——“品全魚宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。體裁不限。本次征文活動(dòng)將評出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。三、產(chǎn)品營銷方案在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。四、文化營銷方案借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。三、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。活動(dòng)時(shí)間：2009年1月4日—1月10日活動(dòng)地點(diǎn)：某五星級大酒店活動(dòng)內(nèi)容：一、店慶優(yōu)惠，并可獲贈(zèng)酒店送出的生日蛋糕1個(gè)凡在活動(dòng)期間在餐飲散餐每桌消費(fèi)達(dá)800元（含800元）以上，或在餐飲設(shè)宴席達(dá)10桌（含10桌）以上，贈(zèng)明珠茶館50元代金券1張、餐飲20元代金券1張。19：30禮儀小姐引領(lǐng)嘉賓入座20：20主持人宣布儀式開始，介紹出席領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓及各新聞媒體。做好大堂的引領(lǐng)工作。請于1月4日晚上18：00之前在現(xiàn)場設(shè)立3層6磅蛋糕和7層香檳塔?！究禈凡俊浚貉埦频陃ip客戶（12月15日前最終落實(shí)嘉賓名單）。負(fù)責(zé)安排主持人一名。負(fù)責(zé)臨時(shí)布置及現(xiàn)場其它工作。負(fù)責(zé)臨時(shí)布置及現(xiàn)場其它工作。負(fù)責(zé)舞臺背景投影：“某五星級大酒店開業(yè)四周年盛典慶祝酒會(huì)”的播放。邀請耒陽電視臺、三湘都市報(bào)、衡陽電視臺參加。旋轉(zhuǎn)門橫幅：“熱烈祝賀某五星級大酒店開業(yè)四周年”。1負(fù)責(zé)臨時(shí)布置及現(xiàn)場其它工作。我們特策劃銅陵合百商廈三周年店慶活動(dòng)。B、本次活動(dòng)不收任何費(fèi)用，集體、個(gè)人均可報(bào)名參選，請?jiān)谧髌繁趁嬗蚁陆怯勉U筆表明作者姓名、性別、年齡、單位、通訊地址、郵編、聯(lián)系電話，應(yīng)征作品概不退還。家電類——合百家電“感恩風(fēng)暴” 特惠行動(dòng)活動(dòng)時(shí)間：2006年12月9日——12月25日活動(dòng)內(nèi)容：彩電、冰洗等家電商品推出特惠機(jī)，并設(shè)限時(shí)搶購黃金珠寶類——合百黃金珠寶“店慶出彩送”活動(dòng)活動(dòng)時(shí)間：2006年12月9日——12月25日活動(dòng)內(nèi)容：精彩定格，幸福永恒，震撼低價(jià)，并送“金配飾、金元寶”等彩頭合家福超市——“一炮雙響同喜同賀”活動(dòng)時(shí)間：2006年12月9日——12月25日活動(dòng)內(nèi)容：一炮雙響，同喜同賀?；顒?dòng)細(xì)則：不得重復(fù)抓取，一次抓取后，即在小票上蓋一印章。本次活動(dòng)還可為即將來臨的節(jié)前消費(fèi)起到蓄勢以待、推波助瀾的效果。在皖江地區(qū)的社會(huì)影響力與市場占有率不斷提升，為集團(tuán)公司外埠戰(zhàn)略發(fā)展積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過三年來的市場洗禮，銅陵合百商廈，品牌優(yōu)勢日益顯現(xiàn)，目前在皖江地區(qū)的社會(huì)影響力與市場占有率不斷提升。宏偉藍(lán)圖已經(jīng)描繪，銅陵合百商廈以起舞之勢，如弓在弦、蓄勢待發(fā)。但已經(jīng)起舞的銅陵合百商廈將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)百折不撓、百勝不驕的百大精神，以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，迎風(fēng)破浪，在皖南這片充滿活力的市場上大展宏圖！之二、輝煌合百魅力盡現(xiàn)三年華彩，譜寫輝煌。合百魅力不只在于品優(yōu)類全、價(jià)格普惠，環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)熱情，更來于管理為本、誠信立企。由此，商場先后獲得了諸多榮譽(yù)：被安徽省消協(xié)授予“20052006省級誠信單位”、“2005保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號。胡老說，以前根本沒有機(jī)會(huì)外出演出，自從合百商廈成立以來活動(dòng)開展不斷，老年人展示風(fēng)采的機(jī)會(huì)多起來，心情也舒暢了。同時(shí)，有步驟地加大科技投入，不斷提高企業(yè)管理的科技含量，全方位實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理。之三、和諧合百凝心聚力和諧合百，三年征途，凝心聚力，華彩迭呈。初開業(yè)時(shí)，商廈只從總部派駐20多人的管理隊(duì)伍，其余600多名員工面向社會(huì)招聘。由此，迄今為止，共計(jì)發(fā)展本地優(yōu)秀的中層管理人員26人，已占公司主要管理人員的三分之二，一批30歲左右的年輕員工進(jìn)入管理團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)，也為商業(yè)服務(wù)提供了人力的支持。銅陵合百商廈籌建時(shí)，從集團(tuán)公司派來的年輕的商場助擴(kuò)散理姚新利，在為員工培訓(xùn)時(shí)不慎摔斷了腿，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要求他回合肥修養(yǎng)療傷，他硬是沒肯，每天坐著輪椅在商場來回跑，指揮開展商品布局等工作。銅陵合百商廈以“與員工、客戶一起成長”為企業(yè)發(fā)展動(dòng)力，將構(gòu)建和諧企業(yè)的價(jià)值觀培植到員工的心中，煥發(fā)出無限的生機(jī)和活力。為確保商品質(zhì)量合格率，商廈嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商準(zhǔn)入程序和商品進(jìn)場三級審核制度，把握好商品質(zhì)量關(guān)。一年內(nèi)，商場共收到義務(wù)督察員、顧客語評議表3萬多張，從統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，顧客滿意率達(dá)98%，并收到顧客表揚(yáng)信620多封，受到市級以上媒體表揚(yáng)19次，形成了“滿意在合百”的良好口碑。精誠服務(wù)必然會(huì)帶來了回報(bào)。興旺思源，銅陵百商廈在其自身發(fā)展的同時(shí)，身體力行做一個(gè)負(fù)責(zé)的企業(yè)，一直以“服務(wù)銅都、回報(bào)社會(huì)”為理念，以人文關(guān)懷推及到行動(dòng)，在不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，通過多種形式反哺社會(huì)，熱心關(guān)注慈善助貧活動(dòng)，積極參與社會(huì)公益事業(yè)，以一次次愛心義舉，發(fā)揚(yáng)中華民族扶危濟(jì)困的人道主義的傳統(tǒng)美德，真誠回報(bào)社會(huì)。2004年商廈堅(jiān)持勤儉辦店慶，省下的資金用于資助老洲鄉(xiāng)博愛村的10名貧困學(xué)生，為孩子們送去了五千元的現(xiàn)金和學(xué)習(xí)用品。2004年重陽節(jié)，合百商廈總經(jīng)理王友斌同志代表商廈給市敬老院送去了彩電，冰箱、洗衣機(jī)等家用電器．今年五月，商廈分幾次到東聯(lián)鄉(xiāng)、市郊區(qū)敬老院、流潭鄉(xiāng)毛橋敬老院看望老人并進(jìn)去慰問金．在敬老院，員工們?yōu)槔先舜驋呶葑?、清洗床品衣物、擦洗窗戶，幫老人梳頭、陪老人聊天，讓老人們感到親人般的溫暖。合百正是以這些有意義的活動(dòng)為載體，既為社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步做出了自己的貢獻(xiàn)，又培養(yǎng)了青年員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力和戰(zhàn)斗力，更拉近了企業(yè)與社會(huì)的距離?！便~陵合百商廈，與愛同行，情滿銅都。女：艱苦創(chuàng)業(yè)，用智慧和汗水，澆灌花朵，迎來今天銀都的春光。女：青春飛揚(yáng)，男：激情如火，女：奏響了新的贊歌。不管是今天還是明天，我們銀都人都會(huì)一如既往的眾人劃槳，開動(dòng)銀都這艘航船，沖過激流險(xiǎn)灘，戰(zhàn)勝時(shí)事艱難，開向行業(yè)的鰲頭。紅艷艷的絲綢，舞出火紅的日子，紅火的秧歌扭出了銀都大吉大利的明天，更扭出了銀都人的風(fēng)采。接下來請欣賞保安部桑書華為我們帶來歌曲《喜歡你》。在您的關(guān)愛和支持下，我們得以發(fā)揮自己的才智、展現(xiàn)自己的才華、實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，作為一名銀都人，我道不盡對您深深的愛。我不知道大家是否還記得酒店迎新春晚會(huì)上那個(gè)抱著掃帚跳舞的李海泉嗎?今天啊，他又給大家?guī)砹艘粋€(gè)節(jié)目，大家想不想看啊(問詢)，好!下面掌聲請出李海泉為我們帶來小品《小四眼》。掌聲請出銀都歌王葛永奎為我們帶來拿手的歌曲聯(lián)唱，掌聲有請。有請房務(wù)部劉華偉為我們帶來男士小芭蕾《小天鵝》。男：咱們銀都啊，開業(yè)一周年以來，紅紅火火。掌聲有請保安部趙占偉為我們帶來歌曲改版《銀都故事多》。下面請欣賞房務(wù)部帶來的節(jié)目《詩朗誦伴中式做床》。男：看著客房的大哥、大姐這么有才，我也想給大家表演個(gè)節(jié)目。男：掌聲哪?掌聲怎么不來啊?掌聲再熱烈一點(diǎn)，我給大家再來一個(gè)更精彩的。女：我的心中充滿愛，那是因?yàn)橛赡拇嬖?。男：玩也玩了、唱也唱了，該歇歇補(bǔ)充點(diǎn)能量了。(荊總致辭及即興表演書法)女：包子吃到口，能量腹中有。女：這一年，我們默默耕耘，艱苦奮斗。