【正文】 門人口約361萬,島內(nèi)常駐180萬左右,可能娛樂消費人群約占1/6大約60萬,(指人均消費60元以上，每月三次以上,每月娛樂消費約200元者)既6億每月。保守估算,廈門這類消費群體每月娛樂花費12000萬元,每天約400萬元。我們有設(shè)計管理過多家娛樂場所的經(jīng)驗，并在多個城市打過集團戰(zhàn)，取得壟斷性的勝利。在功能上我們占優(yōu)。經(jīng)營策略：慢搖吧加三十個包間時尚動感慢搖吧：時尚動感慢搖吧復(fù)古裝修，簡約線條，跳躍的畫面，國DJ打造的動感音樂、全彩的激光、撩動誘人的腰肢，香熏花的氣息摻和著混合酒的香味帶給泡吧一族激情與曖昧。除總經(jīng)理、經(jīng)理外，無簽免，折扣，贈送。(未含稅收)不變成本:430000元減去酒商投入每月十萬330000元/月基本人員工資：150000元演藝部：36000元場租:14萬元電費:4萬元宣傳：辦公費：其他費用：綜合毛利率：55%目標(biāo)利潤:我們預(yù)期在12個月內(nèi)收回投資成本,: 210萬(月)7萬(天)不變成本：33萬元投資回收：84萬元合計：117萬元毛利率：55%目標(biāo)營收：210萬元風(fēng)險在經(jīng)濟社會中利益與風(fēng)險并存,任何企業(yè)都必須面對風(fēng)險,回避風(fēng)險,：,但可以擁有自己的客源,這有賴于開業(yè)策劃的成功和當(dāng)?shù)氐娜穗H關(guān)系.(祥見開業(yè)計劃)理想中的設(shè)計與人員不能到位、,、多頭管理,完善總經(jīng)理敘職制度,定期召開董事會.(見董事會監(jiān)督總經(jīng)理負責(zé)制)管理滯后,、總體風(fēng)格與定位慢搖音樂演藝酒吧：以慢搖音樂為主題（以歐美時尚音樂Ramp?！奥龘u音樂”音量不象DISCO那樣震耳欲聾,而是濾音清澈,層次分明不影響人們消閑聊天。）給來到酒吧的每一消費者提供良好的服務(wù)以及精致的出品。二、會所精神形象與宣傳口號例：2008時尚慢搖演藝音樂酒吧： 演藝與慢搖共存、浪漫與激情同在。大家都非常的清除由于金融壓力以及對經(jīng)濟缺乏信心，消費者在開銷方面將繼續(xù)表現(xiàn)得非常保守?，F(xiàn)在，“差異化”對成功——也即銷售和盈利能力而言，至關(guān)重要。②培養(yǎng)員工們整體形象及素質(zhì)，只有先把他們培訓(xùn)好了才能接下來做其他的一些工作。④如果你的酒吧想更好的經(jīng)營促銷那么我建議你搞幾個小活動，比方說果盤/紅酒特價促銷活動。前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型酒吧：消費群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費額不等（400—千元以上），每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。四、選址：對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。(四) 公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干(五) 部門設(shè)置與職責(zé)執(zhí)行總監(jiān):負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督。員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5。協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。1%的誤差收銀機操作的出錯率只允許0。月，季，負責(zé)財務(wù)總結(jié)，盤點。采購員:采購員主要負責(zé)外出采購，包括進行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進行談價，簽訂買賣合同并負責(zé)貨品在運輸過程中的安全。頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格。人員設(shè)置及職責(zé):設(shè)負責(zé)人1名，調(diào)酒師2名職責(zé)分工:負責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成。調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。員工應(yīng)準(zhǔn)時上班，直至規(guī)定時間下班為止。如申請病假，需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條。:員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜。:員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪者作盜竊行為處理。而在這些五花八門的回答中，我們關(guān)注的是這種——“在酒吧”酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當(dāng)前政策相對寬松的市場經(jīng)濟背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。對于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制，而學(xué)校方面也沒有在校規(guī)中明確指出這點。以上的兩種情況的產(chǎn)生都與酒吧的自身特色有關(guān)。這種要求會使酒吧行業(yè)發(fā)生巨大的變化。酒吧酒吧概述由于我國的消費水平逐漸由“生有型”向“享受型”發(fā)展，%。也許現(xiàn)在社會上一些酒吧因為種種客觀原因或主觀的輿論因素所限，讓大學(xué)生們不能跨過高高的門檻。具體項目：換桌游戲二、活動規(guī)則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。從而順利開展“陌生人說話的”主題、走向狂歡。我公司的這個主題是一次大膽的創(chuàng)新，能讓客戶很好的感受酒吧文化?；顒娱_始提前15分鐘統(tǒng)計桌號，提前10分鐘讓客人抽簽。服務(wù)員和客戶經(jīng)理組織游戲。整個活動的關(guān)鍵在于主持人對現(xiàn)場氣氛的調(diào)動、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的`掌握、指導(dǎo)。搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子。大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子。每年的12月25日，是XX徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。b。服務(wù)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費。客房部：活動期間6樓、7樓商務(wù)標(biāo)間特價房100元/間。別墅區(qū)：每天推出一套特價300元別墅。例：4號臺客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩游戲。由主持人介紹活動，引導(dǎo)。為想出來認識朋友，而自身靦腆的客人提供一個順利成章的平臺?；顒娱_始初由主持人介紹活動規(guī)則，同時服務(wù)員持箱子讓全場客人抽簽?，F(xiàn)場負責(zé)人注意現(xiàn)場氣氛，在大部分客人游戲玩盡興時，安排穿插節(jié)目。七、小游戲：拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后莊家叫任意兩個點數(shù)，然后大家開盅， 移除上述兩被叫點數(shù)的39。搶酒喝：每人一個骰盅，一粒骰子。大話骰子：一人一個骰盅，五粒骰子。這么多的酒吧相對集中在三四個區(qū)域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業(yè)人文特色景觀；于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市場競爭環(huán)境的劣勢。廣告宣傳(開業(yè)前一個月)A、宣傳單、海報(告之開業(yè)時間地點及系列活動)各2萬份由公司組織全體員工對一些繁華街道，商業(yè)街，高檔住宅區(qū)，針對性的人群和車輛進行發(fā)放宣傳。(待定)E、電臺或電視傳播或媒體宣傳。G、繁華街道的招商廣告位?？煽啼浺恍┚瓢蒀D片帶包裝上面印制利客滿標(biāo)志(主要發(fā)放給一些高檔轎車，或有音響設(shè)備的一些高檔服裝店等等)后期可贈送來酒吧的消費客人。作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。發(fā)行方法：放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份，擺放在利客滿酒吧柜臺取閱。作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布xx酒吧開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。夾帶媒體：《xx晚報》、《xxxx報》發(fā)布數(shù)量：5萬份發(fā)布日期：20xx年9月15日20xx年10月8日(二)后期宣傳方案A廣告宣傳酒吧裝飾，服務(wù)特點等，傳播利客滿良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)B舉行各類市場活動，保證開業(yè)3個月內(nèi)的人流量。B、酒吧自身也可做一些帶酒吧標(biāo)記的小禮品對消費的客人進行贈送?，F(xiàn)場文藝活動(略)酒吧策劃書8前言酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當(dāng)前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不是說要像學(xué)校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對高校生來設(shè)計酒吧經(jīng)營主題及經(jīng)營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。消費群體以學(xué)生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。酒吧的位置將初步定在聚原超市處（在學(xué)校食堂處）。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執(zhí)行酒吧事務(wù)。兩名合伙人及一名委托人分別負責(zé)內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。貨源負責(zé)人：采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財務(wù)管理。主題經(jīng)營戰(zhàn)略：打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的周期時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感（以各星期周日而定，例如，星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等）。最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達到，但會提供最滿意的效果。在學(xué)校形成健康的公眾形象。1社會文化環(huán)境在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時，隨之而來的精神生活也在追求著質(zhì)的提高。這就為酒吧行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場。3消費者分析據(jù)初步統(tǒng)計，距估計在開學(xué)初我院學(xué)生會有4000到5000左右。3結(jié)合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面。7實行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動。適當(dāng)?shù)难堃恍┬@中的才子進行演出。同時，酒吧主要提供無形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對學(xué)生的消費狀況決定，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高品位。針對目標(biāo)顧客的訴求導(dǎo)向，開發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務(wù)。三、價格定價目標(biāo)：本酒吧的定價目標(biāo)是為獲取適當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，并擴大市場，爭取實現(xiàn)利潤的最大化。定價導(dǎo)向：酒吧提供的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，根據(jù)影響定價的3個因素，即成本、需求和競爭并結(jié)合目標(biāo)顧客的消費心理。簡潔明快的布局體現(xiàn)自由現(xiàn)代的環(huán)境感，利用燈光、色調(diào)等環(huán)節(jié)，營造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細節(jié)擺設(shè)體現(xiàn)人文特色。第三關(guān)情人敘佳話酒吧情人節(jié)活動現(xiàn)場背景板或頂部懸掛汽球若干個(視現(xiàn)場參賽人數(shù)而定)，每個汽球內(nèi)放置小紙條一個，紙條上寫有對每對情侶在臺上表演時的具體要求，順利完成者得20分。汽球內(nèi)小紙條內(nèi)容：(根據(jù)具體情況自己可任意編輯，以下內(nèi)容可供參考。(道具：紙、筆)兩人通過身體組合成一個愛心?，F(xiàn)場拿來一張報紙，情侶或夫妻一起站在上面，然后用腳將報紙對折再對折，折成四分之一，要求兩個人任何一只腳不能接觸地面。(道具：汽球)男士為女士表演才藝，形式不限，要求1分鐘時間內(nèi)讓女士哈哈大笑。1女士對男士表演五個可愛表情。1你來比劃我來猜，三個詞。2扮演牛郎織女鵲橋相會，兩人即興表演一段情景劇，并以牛郎織女的口氣說三句話。限時1分鐘2男士表演一段啞劇，女士猜出表演內(nèi)容。生氣腦細胞衰老加速，還會傷肝、傷肺。弘揚正確的酒吧文化，提高20xx酒吧的文化檔次，打造20xx特色酒吧品牌。凸顯企業(yè)品牌個性。在全場的燈光亮度上通透的視覺帶來的消費心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰桌上喝芝化士，誰喝啤酒、誰喝皇家禮炮一目了然，桌上沒酒了，生怕沒面子，要繼續(xù)玩還得買酒。以高度重視顧客體驗與滿意為導(dǎo)向，以競爭對手場所為渠道，通過營銷發(fā)力、產(chǎn)品模仿跟進的策略形成其市場操作模式。事實上，20xx酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰(zhàn)不殆，對于這點，相信20xx以后會發(fā)揮到巔峰。向外界發(fā)布消息和信息，統(tǒng)籌廣告宣傳活動。音響師：提供優(yōu)質(zhì)高效的音響服務(wù)，維護好音響設(shè)備，做好維修工作保證營業(yè)。電視廣告?zhèn)鞑ニ俣瓤鞆V播廣告報紙廣告（應(yīng)考慮成本問題，該項由領(lǐng)導(dǎo)來定）車載廣告短信平臺宣傳品廣告噴繪（，巨副噴繪）七、時間安排XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯(lián)系、人員配備、開業(yè)場地布置安排。執(zhí)行官負責(zé)活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識。督導(dǎo)組2人：協(xié)調(diào)現(xiàn)場，注意細節(jié)。以上工作人員應(yīng)熟悉詳細的工作須知，各組工作須知詳細資料再定。音響效果，優(yōu)美的環(huán)境，豐富的大餐、酒飲，一定會讓您度過一個難忘的無眠圣誕狂歡夜!地點：xxxxx咨詢電話：xxx轉(zhuǎn)xxx酒吧策劃書12一、門口周邊掃描：地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色；門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內(nèi)容、創(chuàng)意；和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務(wù)，閑談時看對方電腦記錄，找題目提問。三、觀察客流量、估計消費額：看開臺和開房率。二、定位階段模式、賣點定位、備用方案設(shè)計；（企業(yè)興旺的兩個要素）平面定位（主色調(diào)）、計算投資額；大項目談判簽約、定位投資額；定位管理及人員架構(gòu)、工資總額三、確定階段（施工籌備）一、酒吧種類（一）主酒吧（open bar或main bar）也叫英美正式酒吧，在國外也有叫“Engilsh Pub”或“cash Bar”。但只供應(yīng)飲料和小食，不供應(yīng)主食。在飯店多數(shù)是綜合音樂廳，里面有小樂隊演奏，有小舞池供客人跳舞。西餐廳中的服務(wù)酒吧要求較高，主要是有數(shù)量多，品種齊全的餐酒（葡萄酒），而且紅、白葡萄酒的存放溫度和方法不同，需配備餐酒庫和立式冷柜。例如有的公司開酒會場地設(shè)在本公司內(nèi)，這時酒吧工作人員需將酒水和各種應(yīng)用器具準(zhǔn)備好送到公司指定的場地內(nèi)擺設(shè)酒吧，提供酒水服務(wù)。利口酒：KAHLUA、BAILEYS、COINTREAU、PEPPERMINT、CREME DE CACAO、GALLIANO、SAMBUCA、AMARETTO、APRICOT、BENEDICTINE D。果汁：ORANGE、PINEAPPLE、GRAPEFRUIT、APPLE、TOMATO、LEMON/LIME。酒吧的設(shè)計者會根椐業(yè)主的經(jīng)營思想、經(jīng)營空間和投資狀況來確定吧臺、桌椅、冰箱、冰柜、制冰機、上下水道、廚房設(shè)備、庫房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其各種指數(shù)。如果有多名男嘉賓選擇，則男嘉賓有1分鐘的表白時間，最后女嘉賓選擇1位心儀的，速配成功。答對問題最多的組將得到小禮品一份。要