【正文】 種植基地發(fā)放貸款，確保發(fā)展后勁 ，將為寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展提供良好的發(fā)展機(jī)遇。在未來相當(dāng)長的時間內(nèi)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人們飲酒觀念轉(zhuǎn)變，葡萄釀酒行業(yè)將保持較高幅度的增長，消費的地區(qū)和人群呈現(xiàn)向外延伸的趨勢，并將繼續(xù)保持下去。寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園位于賀蘭山東麓，其地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山山前洪積扇之間的過渡地帶，屬中溫帶干旱氣候區(qū)，年平均氣溫 ℃， 49 月活動積溫 3289℃，日照時數(shù) 小時，年降雨 150200mm。德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建立，將給寧夏乃至西部葡萄酒的發(fā)展，尤其是高經(jīng)濟(jì)附加值的釀酒葡萄的生產(chǎn)帶來更廣闊的發(fā)展空間。 3 項目建設(shè)必要性分析 實施西部大開發(fā)，發(fā)展寧夏沿黃城市帶產(chǎn)業(yè)集群的需要 中央在西部大開發(fā)戰(zhàn)略決策中明確提出：要重點發(fā)展一批中心城市，培育西隴海蘭新線經(jīng)濟(jì)帶、長江上游經(jīng)濟(jì)帶、南（寧）貴（陽）昆（明）經(jīng)濟(jì)區(qū)，以帶動整個西部地區(qū)發(fā)展。無論是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)集群還是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)集群，都呈 現(xiàn)出旺盛的生命力，成為一個國家和地區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的核心增長極。主要體 現(xiàn)在以下三個方面：一是有利于拓寬農(nóng)民就業(yè)渠道，實現(xiàn)農(nóng)村富余勞動力的有效轉(zhuǎn)移；二是有利于帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的集約化發(fā)展，提高勞動生產(chǎn)效率；三是通過職業(yè)培訓(xùn)或輻射帶動作用能夠提高農(nóng)民素質(zhì)，加快農(nóng)村和城市勞動者一體化的步伐。 充分利用資源優(yōu)勢，加快資源優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化的需要 賀蘭山東麓約有 120 萬畝適 宜發(fā)展葡萄種植的土地。 西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施 給寧夏葡萄種植及加工企業(yè)帶來了更廣闊的發(fā)展空間。 4 市場需求及建設(shè)條件分析 市場需求分析 葡萄品種繁多，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，深受人們的喜愛。 寧夏非常適宜發(fā)展有機(jī)與綠色果品，而葡萄是其中效益較好的果品之一。 縱觀有機(jī)與綠色名特優(yōu)果品市場格局，可以看到受氣候、地理位置及工藝、技術(shù)等客觀因素所限，供需矛盾在相當(dāng)長一段時間內(nèi)將繼續(xù)存在，而且少有競爭對手，使本項目處于極有利位置，產(chǎn)品市場前景將十分廣闊。 10年來，世界葡萄酒傳統(tǒng)消費國的消費量基本維持原有水平，唯獨中國市場異軍突起，葡萄酒銷量不斷攀升。 隨著全國葡萄酒市場的持續(xù)升溫，在東部葡萄酒釀 造業(yè)的帶動下，西部釀酒葡萄種植遇到了良好的發(fā)展機(jī)遇，市場前景廣闊。以 2021 年為例，葡萄還沒完全成熟，就有企業(yè)哄搶，即使是質(zhì)量最差的葡萄，也被高價收購，整體價格達(dá)到每公斤 4 元。自治區(qū)的首府銀川市七、八月份平均氣溫 在 20℃上下，晝夜溫差在 12℃以上，是全國大中城市暑期最涼爽的城市之一，全年接待游客 300 萬人次，旅游總收人 億元，并且呈不斷增長趨勢。 建設(shè)條件分析 （ 1）地理位置 德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園位于寧夏賀蘭山東麓永寧縣沿山地段，為西夏渠揚黃灌區(qū)。 （ 3）氣候 園區(qū)地處西北內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海洋，屬溫帶干旱氣候區(qū)，具有典型的大陸氣候特征，四季分明。豐富的光熱資源、干旱少雨的氣候條件，并且病蟲害發(fā)生少，有利于葡萄生長結(jié)果及有機(jī)物質(zhì)合成，適宜于優(yōu)質(zhì)葡萄種植與生產(chǎn)。礫石土主要分布山前洪積扇區(qū)及河灘地，礫石含量一般在 30％以上，面積約占土壤總面積的 5％。主要鄉(xiāng)土喬木樹種有楊樹、柳樹、榆樹、沙棗、白蠟、國槐、臭椿等，灌木樹種有沙棘、酸棗、檸條等；主要栽培經(jīng)濟(jì)樹種有蘋果、梨、杏、桃、葡萄、棗、枸杞、桑樹等。全縣人均生產(chǎn)總值達(dá)到 16098 元 。 2021 年全縣設(shè)施園藝?yán)塾嬤_(dá) 1467hm2，葡萄種植面積達(dá) 4133 hm2，蔬菜水果實現(xiàn)產(chǎn)值 億元。 2021 年全縣農(nóng)民人均純收入 4193元，農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為 %。永寧縣地方政府已與德福酒花有限公司簽訂有關(guān)用地合同，用地已落實，用地合同見附件。但產(chǎn)業(yè)園位于西夏渠散石子揚水灌區(qū)，干渠支開口水量是 萬 m3，并且園區(qū)地下水資源較為豐富，項目建設(shè)及運營 用水基本能夠得到保證，但在西夏渠供水之前，應(yīng)申請開采部分地下水資源，以應(yīng)急需。 園區(qū)用電主要為葡萄酒釀造、灌溉設(shè)施及人員生活 用電，用電可就近接入，電力供應(yīng)條件非常優(yōu)越。與此同時，在發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)過程，各相關(guān)部門全方位提供服務(wù)，農(nóng)業(yè)科技部門為葡萄種植大戶、龍頭企業(yè)給予必不可少的技術(shù)支撐，金融部門也積極向葡萄種植基地發(fā)放貸款，確保發(fā)展后勁，這些舉措為寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)與發(fā)展提供了良好的社會環(huán)境。 項目建設(shè)單位資信 寧夏德福葡萄生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)單位為寧夏德福酒花有限公司。德盛集團(tuán)至今已發(fā)展成為擁有房地產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、礦業(yè)和商業(yè)為一體的多元化大型企業(yè)集團(tuán)。公司業(yè)務(wù)遍布澳門、中國內(nèi)地及海外等地。因此，其建設(shè)指導(dǎo)思想是依托寧夏賀蘭山東麓優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢，憑借德福酒花公司的現(xiàn)代化經(jīng)營手段和融資能力，將產(chǎn)業(yè)園建成外向型葡萄生產(chǎn)基地及農(nóng)業(yè)觀光園，形成優(yōu)勢葡萄酒產(chǎn)業(yè)園，有效提高經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。 （ 3）統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，綜合開發(fā)的原則。同時帶動周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成區(qū)域新的經(jīng)濟(jì)增長點。 ? 建成我國優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地。 6 總體布局 指導(dǎo)思想 總體布局要突出觀光種植的景觀特色以及工廠化農(nóng)業(yè)高新技術(shù)、現(xiàn)代化 葡萄酒釀造工藝、有機(jī)農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的要求，充分體現(xiàn)農(nóng)業(yè)地域文化內(nèi)涵，以景觀節(jié)點、交通廊道為主形成觀光網(wǎng)絡(luò)，追求產(chǎn)業(yè)園田園化。產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)生活與休閑娛樂活動交織出一個新的網(wǎng)絡(luò)空間，對不同的空間，應(yīng)特化景觀風(fēng)格，使整個園區(qū)展示規(guī)整式與自然式交相輝映的景觀格局。 生態(tài)產(chǎn)業(yè)示范區(qū) （ 1）新品種示范區(qū) 新品種示范區(qū)布局于示范園的西南部。 （ 5）葡萄酒生產(chǎn)區(qū) 葡萄酒生產(chǎn)區(qū)位于示范園中部，主要包括現(xiàn)代化的葡萄酒釀造廠房、葡萄酒城堡及污水處理廠等。 西夏長城游牧文化觀光園 西夏長城游牧文化觀光園位于產(chǎn)業(yè)園最西部的區(qū)域，以開發(fā)游牧及草原生態(tài)文化旅游產(chǎn)品為主。 優(yōu)良苗木繁育區(qū) 該區(qū)占地面積 ，其中建筑物占地 ，道路占地，場地鋪裝 hm2，渠道占地 ，防護(hù)林占地，苗圃地 hm2。 （ 1）主要建設(shè)項目 ① 組培樓：建筑面積 600 m2，其中：組培實驗室占用面積 250 m2 ，基因工程實驗室占用面積 150 m2 ，附屬用房占用面積 200 m2。 （ 2）繁育品種 鮮食葡萄品種：紅地球、無核王、皇家秋天、無核紅寶石、克瑞森、森田尼、紅意大利、維多利亞、奧古斯特、矢富羅莎、大粒六月紫、葡萄園皇后、京秀等。主要建設(shè)項目： ? 采摘體驗園：種植以鮮食為主的葡萄，供游人采摘、 品嘗，體驗田園生活，占地面積 ，其中葡萄設(shè)施栽植區(qū)占地面積 hm2，建日光溫室大棚 60 座，采用“矮、密、早、快、優(yōu)”栽培模式，每棚定植 1200～ 1400 株，單產(chǎn) 2021～ 2500kg，在實行反季節(jié)栽培的條件下，可做到一年定植，二年達(dá)產(chǎn)，兩年三熟的效果。 ? 葡萄園藝園：建筑面積 2250 m2，游客在此可了解葡萄及葡萄酒的歷史、文化，領(lǐng)略葡萄酒釀造的獨特魅力，享受風(fēng)格迥異的葡萄酒主題餐飲服務(wù)，接受全新感受的葡萄美容，還可以學(xué)習(xí)有關(guān)葡萄酒禮儀和葡萄酒鑒賞的各種知識。產(chǎn)品瞄準(zhǔn)國內(nèi)高檔消費市場及國際出口市場。 （ 2）防護(hù)林：面積 hm2。 ? 生產(chǎn)規(guī)模：年生產(chǎn)各類葡萄酒 25000 噸，其中中檔葡萄酒產(chǎn)量為 20210噸 /年（干紅葡萄酒產(chǎn)量為 13000噸 /年，干白葡萄酒產(chǎn)量為 7000萬噸 /年） ,冰葡萄酒及白蘭地（ XO、 VSOP）、高檔起泡酒等產(chǎn)量 5000 噸/年。 Ⅱ 工藝流程 干紅葡萄酒生產(chǎn)工藝流程如下： 釀酒葡萄→分選→除梗破碎→成份調(diào)整→酒精發(fā)酵→分離壓榨→蘋乳發(fā)酵→倒罐→貯存→均衡調(diào)配→穩(wěn)定性處理 →超濾除菌→灌裝→成品 工藝流程說明： ◆采摘時在田間分品種采收葡萄，進(jìn)廠后分批破碎。當(dāng)比重接近 996 g/l、殘?zhí)切∮?4g/l 時，分離壓榨。裝量為發(fā)酵罐容量的 100%，發(fā)酵溫度 18～ 22℃，按工藝 要求加入乳酸菌進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵，層析分析蘋果酸完全消失時，將此原酒轉(zhuǎn)到貯酒罐中，按要求補足亞硫酸，并滿足貯存。通過成份測定和品嘗，對原酒進(jìn)行調(diào)配混和以達(dá)到出廠質(zhì)量要求。 ② 干白葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)與工藝流程 Ⅰ 生產(chǎn)技術(shù) 釀酒葡萄成熟采收后經(jīng)分選、破碎、皮渣分離、發(fā)酵、貯存、穩(wěn)定處理、無菌灌裝等過程生產(chǎn)干白葡萄酒。 工藝流程說明： ◆ 延遲葡萄采收期至 12 月下旬，讓果實凍在樹上，并經(jīng) 2～ 3 周時間，解凍和凍結(jié) 2～ 3 次。壓榨出粘稠汁液需要施加較大的壓力，每壓榨 1kg 葡萄汁需 5kg 葡萄，這樣才能濃縮出較高的糖、酸及各種風(fēng)味成 分（濃縮汁含糖量 32～ 36%，含酸量達(dá) ～ %）。 ◆ 澄清的原酒液，測定其 SO2的含量，應(yīng)控制在 40～ 50mg/l 為宜。葡萄采收后，應(yīng)及時運到加工現(xiàn)場，運輸葡萄用的車輛需洗刷干凈，用條筐或食用塑料筐盛裝葡萄。整個葡萄加工、發(fā)酵以及貯存期間不得使用 SO2 、偏重亞硫酸鉀等防腐劑。貯藏白蘭地時，應(yīng)在桶內(nèi)留有 1～ %的空隙，一方面防止受溫度影響發(fā)生溢桶，另一方面還可在桶內(nèi)保持一定的空氣，利于氧的存在以加速陳釀，每年要添桶 2～ 3 次，添桶時必須采用同品種、同質(zhì)量的白蘭地。 ◆ 白蘭地產(chǎn)生不穩(wěn)定的主要因素一是存在高級不飽和脂肪酸，可用冷凍方法除去。 Ⅱ 工藝流程 起泡葡萄酒有三種釀制方法：瓶式發(fā)酵法、罐式發(fā)酵法、人工充氣法，本項目采用瓶式發(fā)酵法和罐式發(fā)酵法進(jìn)行生產(chǎn)。一段時間后移至地面“吐渣”（將瓶頸迅速冷卻，打開瓶蓋，利用瓶內(nèi)二氧化碳的壓力，使包含著沉淀物的結(jié)冰部分排出），然后加入調(diào)味劑，同時補充原酒或同批起泡葡萄酒。 其它配套設(shè)施： ① 污水處理廠：占地面積 300 m 2； ② 附屬用房及配電房：建筑面積 300 m 2； ③ 管理用房：建筑面積 500 m 2。設(shè)計年生產(chǎn)能力為 2021 噸。 ? 酒廠職工公寓：建筑面積為 2250 m2，包括職工食堂等，現(xiàn)代式建筑，為葡萄酒廠工作人員生活用房。主要建設(shè)內(nèi)容為： （ 1）國際風(fēng)情酒莊：建設(shè)世界各國典型的葡萄酒風(fēng)情酒莊，呈現(xiàn)異域葡萄酒風(fēng)情和文化。主要選擇黑比諾、蛇龍珠、梅鹿輒、赤霞珠等優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種，栽植株行距為 4m 。 同時，在區(qū)內(nèi)建設(shè)功能相對完善的公共建筑、設(shè)施等，如托兒所、學(xué)校、門診、醫(yī)院、文化站、郵政所、房屋管理中心等，以滿足產(chǎn)業(yè)園工作人員及其家屬工作、上學(xué)、生活等各方面的需求。 葡萄種植及防護(hù)林營造主要技術(shù)措施 萄種植技術(shù)措施 （ 1）立地條件分析 產(chǎn)業(yè)園位于銀川平原西部的賀蘭山東麓，屬賀蘭山?jīng)_積洪積平原，西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過，可滿足葡萄生長各個時期的水份需要，土壤為沙礫結(jié)合型土質(zhì)，透氣性佳，是我國十大優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)地之一。區(qū)內(nèi)土壤以淡灰鈣土為主，土質(zhì)為砂壤，夾少量礫石。 ①鮮食葡萄：紅地球、無核王、皇家秋天、無核紅寶石、克瑞森、森田尼、紅意大利、維多利亞、奧古斯特、矢富羅莎、大粒六月紫、紅玉霓、葡萄園皇后、京秀等。 ②整地 整地采用帶狀挖溝整地。鮮食葡萄采用設(shè)施栽培的生產(chǎn)模式。應(yīng)盡量縮短起苗至造林的間隔時間，保證起苗、運苗、栽植三道工序的連續(xù)性。栽植時苗木直立穴中，保持根系舒展，分層覆土踏實。 （ 4）經(jīng)營管理技術(shù) ①補植 種植當(dāng)年及時進(jìn)行檢查，當(dāng)苗木成活率＜ 85%時，應(yīng)于當(dāng)年秋季或次年春季補植；成活率達(dá)不到 40%時，應(yīng)重新種植。連續(xù)撫育 2 年，每年不少于 2 次，以松土除草為主，結(jié)合松土、除草進(jìn)行修枝、除蘗、抹芽等。 B、灌溉。產(chǎn)業(yè)園立地條件較差，肥力不足，應(yīng)加強葡萄營養(yǎng)診斷，適時追施肥料，以保證葡萄正常生長發(fā)育，為后期穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和提高品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。施用全營養(yǎng)元素生物有機(jī)肥，可將肥料中的無機(jī)營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為有機(jī)營養(yǎng)，其養(yǎng)分可被充分利用吸收，葡萄根系對該肥料營養(yǎng)吸收全面，可促進(jìn)根系生長發(fā)育，樹體健壯，果實品質(zhì)提高。建議采用無土防寒技術(shù)，將定植溝內(nèi)的苗木冬剪后不下架，用特制的防寒被覆蓋，使葡萄樹進(jìn)入正常越冬休眠，確保地面無大量裸露的防寒土堆，避免由于大風(fēng)引起的沙塵造成土壤漂移流失，杜絕有土防寒造成的土壤沙漠化，避免土壤裸露水分蒸發(fā)量大而引起的土壤返堿，防止了冬春季大風(fēng)而產(chǎn)生的沙塵及沙塵暴，節(jié)省大量人力物力，無土防寒材料可用于防止倒春寒的危害。整形因品種而異，以能充分利用空間因子，提高產(chǎn)量和品質(zhì)為前提。采摘時注意不要損傷葡萄枝條及灌溉設(shè)施等。采收時應(yīng)在冰凍狀態(tài)下進(jìn)行。 （ 2）樹種選擇 用于防護(hù)林營造的主要樹種應(yīng)為樹形高大，防護(hù)效益好的深根性樹種，樹種配置宜喬灌結(jié)合，以提高防護(hù)效能。 （ 3）造林技術(shù) ①樹種及林帶結(jié)構(gòu)配置 A、周界防護(hù)林帶：以防護(hù)功能為主，兼有綠化美化及圍護(hù)功能。 渠道林網(wǎng)：每側(cè) 2 行楊樹，林帶下植黃刺玫、檸條、紫穗槐等。 園區(qū)防護(hù)林網(wǎng)：河北楊、新 疆楊、銀白楊株距 3m，其它喬木樹種株距 4m，黃刺玫、檸條、紫穗槐株距 ，沙地柏、月季為 。 根據(jù)產(chǎn)業(yè)園的自然特點，防護(hù)林網(wǎng)的營造應(yīng)與路、渠網(wǎng)的建設(shè)同步。若長途運輸必須采取適宜的保濕措施，防止苗木失水，影響造林成活率。 栽植方法及要求同葡萄種植。第一次撫育在春末夏初草少時進(jìn)行，第 二次在夏未秋初。 ③灌溉與施肥：防護(hù)林灌溉全部采用滴灌，根據(jù)苗木需水情況及天氣狀況適時灌溉。此外應(yīng)加強病蟲害、鼠害、灼傷、凍