食品出廠檢驗(yàn)記錄制度-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改、過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。二、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過(guò)程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備、冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。二、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。食品及食品原輔材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度為保證本單位加工經(jīng)營(yíng)食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，制定本制度。（二）從生產(chǎn)企業(yè)批量采購(gòu)成品時(shí)，應(yīng)索取由符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的相同批次食品檢驗(yàn)合格報(bào)告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。第五條采購(gòu)的食品及原輔材料入庫(kù)前進(jìn)行驗(yàn)收，核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證是否相符，并進(jìn)行臺(tái)帳記錄。第八條本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品及原輔材料衛(wèi)生安全負(fù)總責(zé)；食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)查驗(yàn)供應(yīng)商、生產(chǎn)商的證照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標(biāo)識(shí)，做好進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳登記；對(duì)不合格食品及原輔材料進(jìn)行無(wú)害化處理并報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。本規(guī)定所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：（1）可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；（2）含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；（3）有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其它不安全食品。生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。（五）召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；（六）召回的預(yù)期效果；（七）召回食品后的處理措施。1任何部門和個(gè)人可以對(duì)違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關(guān)召回情況，向各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴或舉報(bào)，公司不得以任何手段限制。職責(zé)。，應(yīng)由質(zhì)量技術(shù)部安排有資格的單位進(jìn)行檢驗(yàn)。，留樣應(yīng)放存于專設(shè)的留樣庫(kù)（或區(qū)）內(nèi)，按品種、批號(hào)分類存放，并有明顯標(biāo)志。職責(zé)。3..3每一次檢驗(yàn)出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，質(zhì)量檢驗(yàn)員都應(yīng)做好檢驗(yàn)記錄，記錄及時(shí)、完整、清晰，并能準(zhǔn)確的反映最終產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量狀況。如產(chǎn)品判定為合格，生產(chǎn)部成品庫(kù)庫(kù)管員方可辦理產(chǎn)品出入庫(kù)手續(xù)，如判定不合格，按《不合格品控制程序》規(guī)定進(jìn)行處理。、完整、清晰，并認(rèn)真保管，記錄保存期限不低于兩年。 生產(chǎn)部成品庫(kù)負(fù)責(zé)入庫(kù)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量的驗(yàn)收和出廠產(chǎn)品 的記錄管理。質(zhì)量管理部化驗(yàn)室保存好檢驗(yàn)記錄，保存期限不低于兩年。產(chǎn)品出廠記錄、 成品庫(kù)管員按照《成品庫(kù)管理制度》對(duì)成品酒進(jìn)行外觀質(zhì)量 和數(shù)量的驗(yàn)收，對(duì)成品酒的狀態(tài)(待檢、合格、不合格、超期)進(jìn)行標(biāo) 識(shí)。第五篇：出廠檢驗(yàn)記錄制度營(yíng)口經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)張兄弟酒業(yè)有限公司產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄制度目的：對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和試驗(yàn)進(jìn)行控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求，防止不合格品出廠。、生產(chǎn)車間嚴(yán)格區(qū)分不同的檢驗(yàn)狀態(tài)，正確標(biāo)識(shí)。
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