【正文】 對鹵制品、蛋糕店、小吃店、火鍋店等餐飲單位開展專項監(jiān)督檢查。嚴格食品添加劑經(jīng)營主體的市場準入，加強食品添加劑經(jīng)營業(yè)主的前置審批；強化對食品添加劑經(jīng)營主體的自律意識，進一步完善食品添加劑經(jīng)營主體的進銷貨臺帳制度，使所有食品添加劑做到可追溯。三、工作安排本著標本兼治、著力治本的原則，嚴厲打擊在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。主要任務：開展自查自糾（1）督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，重點是生鮮奶站、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植基地、農(nóng)副產(chǎn)品初級加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）和飼料經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾工作。（2）廣泛宣傳，發(fā)動群眾舉報違法犯罪行為，各監(jiān)管部門及時公布食品質(zhì)量安全投訴舉報電話，根據(jù)群眾舉報線索及時追蹤調(diào)查。要根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測和投訴舉報等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定食品抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別。（1）采取有效措施，對重點區(qū)域、重點品種開展突擊檢查，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。追溯非法食品添加物源頭，依法嚴厲查處其生產(chǎn)、銷售和使用的單位和個人，依法取締非法加工銷售“黑窩點”。在準入環(huán)節(jié)實施標準準入、食品備案、索證索票等制度；在交易環(huán)節(jié)實施統(tǒng)一檢測、全程追溯、信用監(jiān)管、綜合執(zhí)法等制度；在退市環(huán)節(jié)實施強制退出、限期追回、無害化處理等制度。（1）完善措施，進一步建立健全規(guī)范有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的監(jiān)管機制。（2）建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用申報制度。（4）加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設。（二）密切配合，形成監(jiān)管合力各村“兩委”和相關(guān)職能站所緊緊圍繞整治方案確定的目標任務，在整治過程中，各監(jiān)督執(zhí)法部門要集中力量，嚴格執(zhí)法，重拳出擊，將各項整治措施落實到位；要顧全大局、密切配合、加強協(xié)調(diào)配合和信息溝通、形監(jiān)管成合力，不留問題死角，保證專項整治取得預期效果。公安部門要嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品等犯罪行為。（五）積極開展宣傳教育活動要以此次專項整治活動為契機，通過標語等形式向社會大力宣傳黨中央、國務院高度重視人民群眾生命健康、采取一系列措施保障食品安全，宣傳專項整治行動的進展和成效，曝光專項整治中查處的典型案例，公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費者自我保護意識，形成專項整治的良好氛圍。于2009年4月10日前向區(qū)專項整治領(lǐng)導小組報送專項整治全面總結(jié)。繼續(xù)做好奶站整頓工作，規(guī)范奶站管理，嚴厲打擊違法添加三聚氰胺等有毒有害化學物質(zhì)行為；加大飼料及飼料添加劑監(jiān)管力度，取締無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品批準文號、無產(chǎn)品標簽的“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè)，打擊在飼料中違法添加和濫用有毒有害物質(zhì)的行為；強化監(jiān)管，著力解決在畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖中違法添加非食用物質(zhì)和使用違禁藥物等突出問題。嚴格食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營主體準入，按照食品安全監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，依法發(fā)放營業(yè)執(zhí)照；加強食品銷售環(huán)節(jié)的市場監(jiān)管，依法監(jiān)督食品銷售者建立并執(zhí)行進貨查驗制度和不合格食品退市制度；查處在食品銷售過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。嚴格落實出口食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生注冊登記制度和食品添加劑使用備案制度，督促出口企業(yè)建立原材料和食品添加劑合格供方評價考核制度。（二）清理整頓階段（2009年1月11日－3月10日）各部門組織對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處非法生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑及在食品中違法添加非食用物質(zhì)的單位和相關(guān)責任人員。徐州食品藥品監(jiān)管局負責領(lǐng)導小組辦公室的日常工作。各地、各有關(guān)部門要積極發(fā)揮食品安全領(lǐng)域?qū)＜业淖饔茫垖＜覅⑴c專項整治工作，虛心聽取專家的意見和建議，為專項整治工作提供信息和技術(shù)支持。地區(qū)之間、部門之間要密切配合，搞好銜接，做到上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動，形成嚴密的監(jiān)管網(wǎng)絡。（四）強化信息管理，建立報告制度。（五）加強督查檢查，確保整治成效。聯(lián)系人：余為明，張智強；電話：83727508，83727655。為使專項整治工作順利的開展取得成效。一是將這次專項整治辦公室會議的情況向領(lǐng)導小組組長、省政府于利中副秘書長進行匯報，建議召開專項整治領(lǐng)導小組會議，正式聽取各部門工作情況匯報，研究部署打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治轉(zhuǎn)段工作。三是按照全國的統(tǒng)一要求對我省第二階段專項整治工作進行全面總結(jié)評估驗收。結(jié)合打擊私屠濫宰病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作，進一步強化地方政府對食品安全負總責的意識，明確各相關(guān)部門從生豬生產(chǎn)到消費各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管責任，強化企業(yè)食品安全第一責任人的意識。[各地動態(tài)] 南京市召開添加劑專項整治領(lǐng)導小組工作會議近日，南京市召開添加劑專項整治領(lǐng)導小組工作會議，農(nóng)林、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門通報了各自清理整頓情況，領(lǐng)導小組辦公室通報了前一階段的督查情況，并對下一階段的工作進行了部署。無錫市開展專項整治第二階段抽樣工作在第二階段專項整治中，無錫市有關(guān)部門組織對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展了全面抽檢工作。二階段整治以來共抽取266份牛奶樣品進行三聚氰胺檢測，抽檢合格率為100%；對市區(qū)三個屠宰場抽取90份樣品進行豬尿瘦肉精檢測，全部合格；質(zhì)監(jiān)部門對全市120家食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進行抽樣檢測，目前結(jié)果正在檢測中。不合格的情況主要是：鹵菜亞硝酸鹽超標、鹵菜檢出色素胭脂紅，預包裝食品糖精鈉、苯甲酸鈉超標，糕點類食品鋁超標。市食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林牧漁業(yè)、商貿(mào)等主要監(jiān)管部門業(yè)務負責人和相關(guān)檢測機構(gòu)人員參加會議。檢測工作完成后，市食安委辦公室將組織人員對檢— 6 — 測結(jié)果進行匯總分析，并將檢測信息及時上報市政府并通報各縣（市、區(qū)）政府、食安委和市相關(guān)職能部門。從督查情況看，專項整治行動進一步強化了食品從種植養(yǎng)殖到餐桌的全過程監(jiān)管，取得了初步成效。農(nóng)林部門強化了農(nóng)業(yè)投入品管理，打擊在食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。三是營造整治氛圍，宣傳發(fā)動到位。本次督查由該市食安辦聯(lián)合市農(nóng)業(yè)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市水產(chǎn)局組成2個督查組分兩組進行，督查的主要內(nèi)容一是企業(yè)食品添加劑生產(chǎn)、銷售、使用梳理、清查情況，二是重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位的抽查評估情況，三是清理整頓階段主要措施和成效情況?！?9 — 檢查共分三個檢查小組，對所轄的出口食品生產(chǎn)企業(yè)34家進行了全面的檢查。其中將企業(yè)管理較好、食品添加劑使用規(guī)范、食品安全風險系數(shù)小的劃分為A類企業(yè)；生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平一般，但食品添加劑使用品種少數(shù)量低的企業(yè)劃分為B類企業(yè)；將生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平差、食品添加劑使用品種多且數(shù)量大的企業(yè)劃分為C類企業(yè)，作為監(jiān)管的重點、難點，加大日常巡查頻次。檢查結(jié)果顯示，所有商家都按照傳統(tǒng)工藝，使用漿麥草汁作為著色劑，除一家自制漿麥草汁外，其余均購自正儀2家漿麥草汁生產(chǎn)廠家，制作過程衛(wèi)生安全，未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添