創(chuàng)建學校文明食堂自查報告-預覽頁
【正文】 基礎設施方面：我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米(含約10500平米在XX年9月份啟用)，新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數比為1：120。(五)、內部管理方面：學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。第二篇：創(chuàng)建文明食堂自查報告我校根據省教育廳《關于開展創(chuàng)建高等學?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ?蘇教發(fā)[xx]22號文件的要求，結合我校餐飲服務的實際情況，著重做了以下幾個方面的工作：一、領導重視，周密布署，明確責任，抓好落實。開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。，為使這一措施落到期實處，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務公司的副總王良金同志負責(附件三：《關于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學后勤服務總公司采購供應實施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(xx)9號])。三、努力搞好伙食質量，確保學生利益不受損害。，學校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風味留住你的嘴”的活動。，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學的崗位和資助10個以上貧困學生，以解決他們的實際困難安心學習。(五)、內部管理方面：學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。我校創(chuàng)建“文明食堂”，請教育廳領導及有關專家審核。二、嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。4．建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，有一次一個同學進餐時發(fā)現青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現場進行了嚴肅處理，并對該經營點進行了懲罰。2．按照學校領導的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學飲食服務管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字（20xx）2號]文件（附件二），由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點，后勤處采取購買部分食品進行烹飪，制定出熟率標準，用單菜核算的辦法嚴格控制利潤率，確保學生利益不受損害。在這方面我們做了以下幾點：1．充分調動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生維權中心、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進。（二）、伙食質量方面：食堂的主副食品價格、質量、數量基本達到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進行單菜核算。在進行面上布置的同時，還做了一條特別規(guī)定，每天必須至少有一名校級領導到學生餐廳就餐，以便隨時發(fā)現問題，及時給予指導，立即進行改進。3．建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。我們在保證學生伙食質量的工作中作重做了以下幾點：1．認真按照教育廳的標準逐條進行對照檢查和改進。四、開展師生共建“文明食堂”的活動。五、我校食堂的自查情況匯報如下：、基礎設施方面：我校兩個校區(qū)的餐廳環(huán)境優(yōu)美，餐桌椅、空調、電梯、電視、防蠅等設施齊全，且整齊美觀質量好，面積為21500平米，新食堂啟用后人均面積可達2平米，炊具設備不銹鋼化達85%強，且標記明顯，有防毒防盜措施，已實現微機售飯菜和微機的管理，窗口機與就餐人數比為1：120。、內部管理方面：學校與各食堂的承包合同規(guī)范，任務明確。我校創(chuàng)建“文明食堂”，請教育廳領導及有關專家審核。各飲食服務單位認真自查自改。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：《食品衛(wèi)生法》和省、市各級主管部門的要求和規(guī)定。這個同學很滿意，并表示：你們一時疏忽，改進后我還到這里用餐。[nextpage]，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。，加強與各食堂聯(lián)系和感情的溝通。(三)、安全衛(wèi)生方面：各食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。(六)、文明共建方面：有關心貧困的措施，有和學生溝通的途徑和制度，學生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，有和學生的聯(lián)誼活動，領導有定期不定期到食堂進餐的
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