【正文】 廳各一，送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)。中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：1服從領(lǐng)班安排，按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好餐前的各項準(zhǔn)備工作；2嚴(yán)格按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，處處為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開口之前；3熟悉菜單和酒水單，積極向客人進行推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；4認(rèn)真做好所在區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作，保證就餐環(huán)境優(yōu)雅潔凈；5盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人提出的問題和投訴及時反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法；6當(dāng)班結(jié)束后，做好收尾工作和下一班的交接工作；7迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生；8做好餐具、棉織品、用具的補充替換工作；9積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技巧、技能，提高服務(wù)質(zhì)量；10完成領(lǐng)班交辦的其他工作。餐飲部與飯店其他部門的關(guān)系餐飲部是整個酒店的有機組成部分，其各項工作都離不開其他部門的協(xié)作與支持，只有依靠各部門之間的通力合作，以及餐飲部內(nèi)部的協(xié)調(diào)與溝通，才能搞好整個酒店的管理。餐飲部與銷售部合作，在一些特殊節(jié)日，如：春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等，向客人提供特惠優(yōu)待活動。5餐飲部與財務(wù)部財務(wù)部派出納員到餐廳進行日常收款計帳，負(fù)責(zé)結(jié)算餐廳的每日營業(yè)額，監(jiān)督餐廳的營業(yè)狀況及廚房的制作成本，其下屬的成本控制部門專門對各項成本進行監(jiān)督控制，并負(fù)責(zé)幫助主廚作營業(yè)成本預(yù)測。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。一句話，“你們的員工的品德有問題。因此，中酒應(yīng)該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓(xùn)，努力提高員工的綜合素質(zhì)?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，直到他離開，任何一項服務(wù)都離不開各部門的溝通和合作。第二天，酒店就對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。剛開始1個人單獨做服務(wù)之際，還是會緊張。工作得到了客人的認(rèn)可，這也是對自己的1種肯定，讓我對工作信心增添了不少。人數(shù)達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心，怕自己做不好。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為1個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。后來他把我們分成幾個小組，做了1個游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的1個結(jié)果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百20個俯臥撐，當(dāng)我們的組長做到八10個之際，我們大家一起喊加油，直到組長做完最后的幾10個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。三、心得看法以上是我在實習(xí)過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。四、總結(jié)酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。八個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。執(zhí)行力與制度，工資無關(guān)。石油公司的上級單位為中鐵十七局物資有限公司，其前身為中國人民解放軍鐵道兵第七師后勤部物資科和倉庫，84年兵改工并入鐵道部，94年合并成立物資總公司，2000年進入中央企業(yè)工委序列，2002年改制為中鐵十七局集團物資有限公司，進入中央國資委。在工作過程中，我真正看到財務(wù)是絕大數(shù)業(yè)務(wù)流程的起點和落腳點，是一個公司的核心部門，可以說任何公司都有業(yè)務(wù)，都有現(xiàn)金的收支，沒有一個專有部門來負(fù)責(zé)，勢必出現(xiàn)資金的混亂狀態(tài)，給企業(yè)造成的損失是無法用具體的數(shù)字來表示的。剛開始階段，我覺得我的性格與工作的性質(zhì)有點不適應(yīng)，但在與石油公司有豐富經(jīng)驗的人交流溝通中，不斷的學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)點，借鑒他們成功的經(jīng)驗，不斷的提醒自己，聽取他們的教訓(xùn)，不斷的調(diào)整自己，使自己能較快的進入工作角色。并進一步檢查自己的社會適應(yīng)能力，能不能干好、勝任所從事的是社會工作。每日的資金收入情況，上報公司的內(nèi)部銀行—資金結(jié)算中心，由資金結(jié)算中心直接與銀行辦理相關(guān)事務(wù)。當(dāng)然在這里不可不詳細(xì)提到業(yè)務(wù)與財務(wù)的配合。簡要的財務(wù)流程的介紹，在實習(xí)過程中，具體接觸到的工作是現(xiàn)金出納、稅票的開據(jù)、報銷的流程管理以及企業(yè)相關(guān)帳務(wù)的操作。稅票的開據(jù)，同樣不可缺少細(xì)心、耐心。只是聽說，自己沒有親身力行過，不知道該如何去與實踐聯(lián)系起來，“說容易，做起了難”，只在做的過程中，才能真正體會到什么才是真正的理論聯(lián)系實際，怎樣做到理論聯(lián)系實際。這為我以后的工作打下了一定的基礎(chǔ)。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，而且是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)。二、公司概況這個學(xué)期，我們實驗室的全體同學(xué)在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，去到了天津市佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司和位于東麗開發(fā)區(qū)的“春發(fā)”兩個公司進行了實習(xí)。比如酶制劑的生產(chǎn)流程，如何對香精產(chǎn)品進行檢測等等。近年來，蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調(diào)味品、烘焙、肉制品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產(chǎn)中的應(yīng)用也都取得較大的進展。天津春發(fā)食品配料有限公司是生產(chǎn)調(diào)味香精的專業(yè)化大型企業(yè)。目前，“春發(fā)”調(diào)味香精有200余種產(chǎn)品，暢銷全國三十多個省市。可有效地降解各類天然纖維素類物質(zhì)。而復(fù)合型精制果膠酶，以果膠酶為主，還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素淀粉等為單糖或寡糖，在提高營養(yǎng)價值的同時降低果汁的黏度，提高澄清度，以利于工業(yè)化加工。由于是由人工修飾而得到得菌種，所以其對自然環(huán)境得適應(yīng)能力非常查。此過程已經(jīng)把菌體都過濾掉了，所需要的有效成分都在液相里。：分離、純化后的液體酶經(jīng)過最后一道工序—造粒，便成為可自由流動、無粉塵、使用安全、方便的固體顆粒酶。產(chǎn)品有四種劑型(粉末、油狀、水狀和膏狀)、五大系列(牛肉、豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜)，其中牛肉、豬肉、雞肉系列調(diào)味香精的主體風(fēng)味又可分成紅燒、燉煮、炸烤三大類。春發(fā)公司給我最深刻的印象是作為香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司時刻注意著要把好質(zhì)量關(guān)，作好模范帶頭作用。這就更加保證了產(chǎn)品的安全度。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好.第五篇：大學(xué)生假期實習(xí)報告大學(xué)生假期實習(xí)報告當(dāng)代大學(xué)生的努力奮斗！這是我上大學(xué)以來的第三個假期，因為家在本地，理所當(dāng)然要回家?！痹趯⒔粋€月的實習(xí)過程中，我深深的感受到所學(xué)知識的膚淺和在實際運用中的專業(yè)知識的匱乏?！崩碚撘氐缴鐣嵺`中去運用，想事情辦事情一切從實際出發(fā)，使主觀符合客觀。實習(xí)期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴(yán)格要求自己，不遲到、早退，嚴(yán)格遵守單位的各項規(guī)章制度，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，經(jīng)過近一個月在創(chuàng)佳房產(chǎn)經(jīng)紀(jì)有限公司的實習(xí)、工作，我基本上掌握了房產(chǎn)交易中介服務(wù)、提供房產(chǎn)市場的信息等技能。(實習(xí)報告　)這是我一生中的一筆寶貴財富。