便民菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 類市場(chǎng)進(jìn)行改造提升，使其更加符合居民生活需要。一要理順 第 4 頁 共 18 頁 各職能部門關(guān) 系，明確職責(zé)，有效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)改變市場(chǎng)管理、經(jīng)營(yíng)（版權(quán)歸）混亂不良狀況。規(guī)范管理，文明經(jīng)營(yíng)。該市場(chǎng)若想更好的促進(jìn)發(fā)展，有關(guān)部門則應(yīng)該對(duì)該菜市場(chǎng)進(jìn)行一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范，使之成為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的菜市場(chǎng)，符合現(xiàn)代文明城市的發(fā)展要求。按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)。 第 5 頁 共 18 頁 新建菜市場(chǎng)應(yīng)考慮設(shè)置獨(dú)立的凈菜處理室，配備給排水設(shè)施、 清洗水池、操作臺(tái)及垃圾收集設(shè)施，在蔬菜上市前進(jìn)行無泥沙、無腐葉、無根須、無過量水份 處理。垃圾房應(yīng)密閉，有上下水設(shè)施，不污染周邊環(huán)境，每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)設(shè)置加蓋的垃圾桶（箱）。當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì)，保管時(shí)間根據(jù)季節(jié)確定。 水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養(yǎng)的貝類應(yīng)放在專門的容器中陳列銷售。 （四）、衛(wèi)生管理 環(huán)境衛(wèi)生 菜市場(chǎng)應(yīng)保持地面干燥、清潔，場(chǎng)內(nèi)無異味。水產(chǎn)品零售點(diǎn)在交易過程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應(yīng)當(dāng)由菜市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。 活水魚蓄養(yǎng)池應(yīng)用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒，其他蓄養(yǎng)用具應(yīng)定期清洗。 在菜市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。而且方便各地菜農(nóng)進(jìn)城賣菜。 城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生活垃圾增多、環(huán)境衛(wèi)生低下、土地資源浪費(fèi)三大弊端，提高城市的文明水平，調(diào)查報(bào)告《菜市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告范文》。在農(nóng)村是很方便村民買雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。大多數(shù)的小賣部 第 9 頁 共 18 頁 面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛(wèi)生狀況更加糟糕，有些個(gè)體商店業(yè)主，為貪圖方便和節(jié)省費(fèi)用開支，一次性購進(jìn)很多的副食品，導(dǎo)致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農(nóng)民食用這些過期食品危害身體健康。 有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。 一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 今年沒有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢活動(dòng)。它滿足其他生活習(xí)慣。 但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)不小困擾農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的問題： 吵架的多、騙人的多 部分菜市場(chǎng)衛(wèi)生差大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為頂棚市場(chǎng)和馬路市場(chǎng)，硬件設(shè)施不齊，衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱 。去菜市場(chǎng)買菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿意。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。有些商品賣出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。 有消毒、消防設(shè)施。 ：現(xiàn)場(chǎng)觀察，詢問 。 。平常我們?cè)趯W(xué)校食堂就餐，覺得食堂的菜價(jià)都偏高，但通過這次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂部的老師在選購蔬菜時(shí)，都是選擇一些新鮮的，利于學(xué)生的健康。但由于各種原因菜市場(chǎng)在發(fā)展過程中出現(xiàn)了一些問題需要加以解決。這是因?yàn)椴耸袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于超市。斤、頭、只 品名最高價(jià)格最低價(jià)格平均價(jià)格 大白菜 小白菜 韭菜 第 15 頁 共 18 頁 胡蘿卜 土豆 蔥頭 大蔥 豆角 菜花 青椒 黃瓜 南瓜 冬瓜 茄子 （二）蔬菜批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)形式 據(jù)我們了解，菜市場(chǎng)中的所有的經(jīng)營(yíng)戶從產(chǎn)地收貨、運(yùn)輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營(yíng)形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷兩地的消息 ，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節(jié)的矛盾，有利于形成利益共同體，利益分享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。一是市場(chǎng)開辦單位對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的后續(xù)管理不夠。五是保鮮設(shè)備使用率低，大部分生、熟肉攤點(diǎn)都是案板晾賣，根本達(dá)不到防塵、防蠅要求。有差價(jià)是應(yīng)該的，但差價(jià)太大就是不合理了。 （二）蔬菜市場(chǎng)盈利水 平低 蔬菜市場(chǎng)具有盈利性弱、公益性強(qiáng)的特點(diǎn)，投入大收益小，屬于微利行業(yè)。三是對(duì)蔬菜市場(chǎng)的監(jiān)管力度不夠，缺乏長(zhǎng)效的監(jiān)督約束機(jī)制。一是制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場(chǎng)的規(guī)劃、土地、建設(shè)、驗(yàn)收、管理、經(jīng)營(yíng)等方面要給予全方位的政策優(yōu)
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