酒店實訓的心得體會怎么寫(精品3篇)-預覽頁
【正文】 看會議、擺餐、做餐，使我有了更全面的提高，明白了 “ 賓客至上、服務第一 ” 的真正含義 。 工作期間，我還有幸參加了 2024 年廣東國際旅游文化節(jié)暨泛珠三角旅游推介大會閉幕式的開場舞，排練的那段日子，既豐富了在長隆的生活，同時還接觸到了更多的其他方面的人才，拓寬了眼界。學會了用標準的禮儀禮貌待客，特別是當客人對服務不滿意時，甚至要投訴的情況下，能很好的掌握一套投訴 處理技巧并應用，通過耐心傾聽、表示同情并移情、真誠致歉、提供公平合理化的解決方案、獲得認同之后立即處理并跟進實施，最后得到反饋與回復，一系列的規(guī)范操作后就能很好的處理類似事情。 實習讓我提前接觸了社會，在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，對于剛步入社會的我而言，還存在很多不足的地方，在語言表達能力上有時候無法流利的與客人進行交流，在工作過程中對部門業(yè)務不夠熟悉，不能隨時變通并快速為客人提供準確的信息等。所以在工作中獨立處事的能力應提高。酒店長期都有實習生，正式員工很少，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發(fā)揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。經(jīng)過實習，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰(zhàn)。 20__月 3 月至 6 月，我有幸在塔里木石油酒店中餐廳實習。在這一過程當中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成為一名酒店職業(yè)人。 一、作為一名在校學生，能在大二期間參加社會實習，是一次難得的機遇。在這次酒店實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。好多員工受不了苦，都辭職了。這還要感謝我 在學校時上的實訓課，我們在很短的時間內(nèi)就上手工作了，也很快對餐廳的工作也有了初步了解。回首看來，心態(tài)對工作來講，非常重要。因此，及時的信息溝通非常重要，這個在工作中，經(jīng)常得到體現(xiàn)。 二、在實習期間，與同事之間的關系處理，是關系我們同學實習效果的一大因素。工作中，他們能教你很多東西。只不過，這個學習資源需要你的篩選。酒店作為服 務行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果，認真虛心介紹客人的意見。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學，再后來就是部門經(jīng)理、主管。當出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好 的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。同時，更讓我認 識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識 。同行的有 40個人，是個龐大的隊伍。接著給我們安排了宿舍。由總監(jiān)決定我們將去哪個部門。 ” ，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理 制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解 。第四天我們開始正式到各自部門上班。后來在師傅的帶領下，開始慢慢進入了狀態(tài)。有點不敢相信，以后的日子會是怎樣的。后來師傅一直鼓勵我，你可以的。第二個星期我又被調(diào)到咨客臺，那時候?qū)ψ煽鸵稽c概念都沒有。后來在咨客 臺，我又有了兩個師傅，她們也教會了我很多東西。我以為實習會這樣慢 慢平靜，很順利的過去。可是第一天，我們就被經(jīng)理狠狠地罵了一頓，那是三個月以來第一次挨罵，我們 7 個人站成一排，被罵了整整 2 個多小時。我們每天提心吊膽的上班，做什么都感覺有人在背后盯著。于是便堅持了下來。后來也就習慣了。 這次實習是本人的第一次專業(yè)見習。感謝學校和酒店給我這次實習的機會。謝謝 !
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